Lentil baik untuk jantung dan membantu mencegah kanser.

Pakar Pemakanan Nguyen Thu Ha (Hospital Besar Antarabangsa Saigon Selatan) berkata bahawa lentil, juga dikenali sebagai kacang besi (nama Inggeris: Lentils), tergolong dalam keluarga kekacang, kaya dengan protein dan serat tetapi mengandungi sangat sedikit lemak dan langsung tiada kolesterol.

"Lentil dianggap sebagai sumber pemakanan yang baik yang membantu menyokong kesihatan kardiovaskular, menguruskan diabetes, mencegah kanser, memperbaiki penghadaman, membantu menurunkan berat badan, merawat anemia, meningkatkan kesihatan saraf dan mencegah aterosklerosis pada wanita hamil dan warga emas. Terdapat banyak jenis lentil, lazimnya lentil coklat, lentil hijau, lentil merah, lentil hitam... setiap jenis akan mempunyai rasa yang berbeza dan sesuai untuk setiap hidangan," kata Dr.

Nilai pemakanan

Setiap 100 gram lentil mengandungi 9-10 gram protein, lebih banyak daripada jumlah protein dalam 1 telur ayam.

Beberapa nilai pemakanan penting lentil termasuk:

Protein : Lentil mengandungi sejumlah besar protein. Setiap 100 gram lentil mengandungi 9-10 gram protein, lebih banyak daripada jumlah protein dalam 1 telur ayam. Protein membantu mengekalkan dan memulihkan struktur sel, menguatkan otot, menyokong fungsi imun dan banyak lagi fungsi lain.

Serat : Lentil adalah sumber serat yang baik, yang membantu memperbaiki penghadaman, mencegah peningkatan pesat dalam gula darah dan mengekalkan kesihatan pencernaan. Setiap 100 gram lentil mengandungi 8-9 gram serat, menyumbang kira-kira 30% daripada keperluan serat badan, yang boleh membantu mengekalkan rasa kenyang lebih lama, membantu mengawal berat badan.

Vitamin dan mineral: Lentil membekalkan banyak vitamin seperti vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin) dan mineral seperti mangan, tembaga, besi, magnesium, kalium.

Antioksidan semulajadi: Lentil mengandungi banyak antioksidan seperti flavonoid dan polifenol, yang boleh melawan kesan radikal bebas dalam badan, mengurangkan risiko penyakit seperti diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Lentil mengandungi banyak nilai pemakanan yang baik untuk kesihatan.

Faedah kesihatan

Oleh kerana nilai pemakanan ini, lentil mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Pencegahan Kanser:

Selenium adalah mineral yang jarang ditemui dalam lentil. Ia jarang ditemui dalam makanan lain.

Selenium mempunyai sifat anti-radang, menghalang kerosakan pada gen DNA, melambatkan pertumbuhan tumor, dan meningkatkan tindak balas imun terhadap jangkitan dengan merangsang pengeluaran limfosit T yang membunuh patogen.

Selain itu, selenium juga memainkan peranan dalam menyokong fungsi enzim hati dan menyahtoksik beberapa sebatian penyebab kanser dalam badan.

Procyanidins dan flavonoid adalah polifenol yang terdapat dalam lentil yang mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan yang kuat. Mereka membantu menggalakkan kesihatan dan menghalang pertumbuhan sel kanser. Serat dalam lentil juga membantu mengurangkan risiko kanser kolorektal.

Meningkatkan kesihatan jantung

Sup lentil

Lentil kaya dengan asid folik (vitamin B9), zat besi dan vitamin B1 yang baik untuk kesihatan jantung. Asid folik melindungi kesihatan jantung, menyokong pembentukan sel darah merah dan mengambil bahagian dalam pembentukan tiub neural pada janin. Ini amat penting untuk perkembangan janin bagi wanita hamil. Lentil boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengurangkan kolesterol jahat dan tekanan darah.

Menyokong sistem penghadaman

Lentil membekalkan banyak serat larut yang membantu menggalakkan fungsi penghadaman, mengurangkan penyerapan lemak tidak sihat dan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk flora usus berkembang, meningkatkan imuniti badan.

Mengurangkan risiko penyakit kronik

Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan lentil secara berkala mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes, obesiti, kanser dan penyakit kardiovaskular. Ini disebabkan oleh kandungan polifenol yang kaya - lentil adalah antara kekacang teratas dari segi kandungan antioksidan ini.

Bagi kebanyakan orang, lentil adalah tambahan yang sihat kepada diet seimbang. Walau bagaimanapun, lentil mengandungi anti-nutrien yang boleh menyukarkan badan untuk menyerap vitamin dan mineral tertentu, termasuk zat besi, zink, dan kalsium. Merendam dan memasak lentil dengan teliti boleh mengurangkan kesan anti-nutrien ini. Seperti kekacang lain, sesetengah orang mungkin alah kepada lentil.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm