Kacang lentil baik untuk kesihatan kardiovaskular dan membantu mencegah kanser.

Menurut pakar pemakanan Dr. Nguyen Thu Ha (Hospital Besar Antarabangsa Nam Saigon), lentil, juga dikenali sebagai lentil, tergolong dalam keluarga kekacang dan sangat kaya dengan protein dan serat, di samping mengandungi sedikit lemak dan langsung tiada kolesterol.

"Lentin dianggap sebagai sumber nutrien yang baik yang membantu menyokong kesihatan kardiovaskular, menguruskan diabetes, mencegah kanser, meningkatkan penghadaman, membantu penurunan berat badan, merawat anemia, meningkatkan kesihatan saraf dan mencegah aterosklerosis pada wanita hamil dan warga emas. Terdapat banyak jenis lentil, biasanya lentil coklat, lentil hijau, lentil merah, lentil hitam... setiap jenis mempunyai rasa yang berbeza dan sesuai untuk hidangan yang berbeza," kata Dr. Ha.

Nilai pemakanan

Setiap 100 gram lentil mengandungi 9-10 gram protein, lebih banyak daripada jumlah protein dalam sebiji telur ayam.

Antara nilai pemakanan penting lentil termasuk:

Protein : Kacang lentil merupakan sumber protein yang kaya. Setiap 100 gram kacang lentil mengandungi 9-10 gram protein, lebih banyak daripada jumlah protein dalam sebiji telur ayam. Protein membantu mengekalkan dan membaiki struktur sel, menguatkan otot, menyokong fungsi imun dan banyak lagi fungsi lain.

Serat : Kacang lentil merupakan sumber serat yang baik, yang membantu meningkatkan penghadaman, mencegah lonjakan gula dalam darah yang cepat, dan mengekalkan kesihatan penghadaman. Setiap 100 gram kacang lentil mengandungi 8-9 gram serat, menyumbang kira-kira 30% daripada keperluan serat badan, yang boleh membantu mengekalkan rasa kenyang lebih lama dan membantu dalam pengurusan berat badan.

Vitamin dan mineral: Kacang lentil membekalkan banyak vitamin seperti vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (tiamina), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin) dan mineral seperti mangan, kuprum, besi, magnesium dan kalium.

Antioksidan semula jadi: Kacang lentil kaya dengan antioksidan seperti flavonoid dan polifenol, yang boleh melawan kesan radikal bebas dalam badan, sekali gus mengurangkan risiko penyakit seperti diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Kacang lentil kaya dengan nutrien yang baik untuk kesihatan anda.

Faedah kesihatan

Oleh kerana nilai pemakanan inilah lentil mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Pencegahan kanser:

Selenium ialah mineral yang jarang ditemui dalam lentil. Ia kurang biasa ditemui dalam makanan lain.

Selenium mempunyai ciri-ciri anti-radang, mencegah kerosakan pada DNA, memperlahankan pertumbuhan tumor, dan meningkatkan tindak balas imun terhadap jangkitan dengan merangsang penghasilan limfosit T pembunuh patogen.

Selain itu, selenium juga memainkan peranan dalam menyokong fungsi enzim hati dan menyahtoksik sebatian karsinogenik tertentu dalam badan.

Procyanidin dan flavonoid ialah polifenol yang terdapat dalam lentil yang mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan yang kuat. Ia membantu meningkatkan kesihatan dan menghalang pertumbuhan sel kanser. Serat dalam lentil juga membantu mengurangkan risiko kanser kolorektal.

Meningkatkan kesihatan kardiovaskular

Sup lentil

Kacang lentil kaya dengan asid folik (vitamin B9), zat besi dan vitamin B1, yang semuanya menyokong kesihatan kardiovaskular. Asid folik melindungi kesihatan jantung, menyokong pembentukan sel darah merah dan terlibat dalam pembentukan tiub saraf pada janin. Ini amat penting untuk perkembangan janin pada wanita hamil. Kacang lentil boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah.

Menyokong sistem penghadaman.

Kacang lentil membekalkan banyak serat larut, yang membantu menggalakkan fungsi pencernaan, mengurangkan penyerapan lemak tidak sihat dan mewujudkan keadaan yang baik untuk pertumbuhan bakteria usus, sekali gus meningkatkan imuniti badan.

Mengurangkan risiko menghidap penyakit kronik.

Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan lentil secara berkala membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes, obesiti, kanser dan penyakit kardiovaskular. Ini disebabkan oleh kandungan polifenolnya yang kaya – lentil adalah antara kekacang teratas dari segi kandungan antioksidan ini.

Bagi kebanyakan orang, lentil merupakan tambahan yang sihat kepada diet seimbang. Walau bagaimanapun, lentil mengandungi antinutrien yang boleh menyukarkan badan untuk menyerap vitamin dan mineral tertentu, biasanya zat besi, zink dan kalsium. Merendam dan memasak lentil dengan teliti boleh mengurangkan kesan antinutrien ini. Sama seperti kekacang lain, sesetengah orang mungkin alah kepada lentil.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm