Untuk memelihara kraftangan membuat mi beras Cam Thach tradisional.

QTO - Kampung Cam Thach, Komune Hieu Giang, terkenal dengan kraf pembuatan bihun tradisionalnya yang berusia berabad-abad lamanya, yang diiktiraf sebagai sebuah kampung kraf tradisional oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah Quang Tri pada tahun 2014. Walau bagaimanapun, seiring dengan perkembangan pengeluaran, pencemaran alam sekitar di kampung kraf menjadi semakin serius. Lebih membimbangkan ialah hakikat bahawa rancangan untuk memindahkan kampung kraf ke kawasan pengeluaran bihun yang tertumpu jauh dari kawasan perumahan untuk menangani masalah pencemaran menghadapi risiko pencemaran berulang di kawasan perumahan baharu jika isu rawatan alam sekitar yang asas tidak diselesaikan.

Apabila kampung kraf tradisional menjadi titik panas pencemaran.

Pada hari-hari awal musim panas yang terik, apabila melalui perkampungan budaya Cam Thach di komune Hieu Giang, seseorang dapat dengan mudah merasakan bau masam yang tajam daripada air rendaman beras dan bau busuk air sisa daripada pengilangan tepung yang naik dari kawasan perumahan. Sebuah perkampungan kraf yang berusia berabad-abad lamanya yang telah menampung generasi sedang menghadapi paradoks yang menyayat hati: semakin banyak pengeluaran berkembang, semakin sempit dan mencekik persekitaran tempat tinggal.

Menurut Nguyen Cong Tai, ketua kampung Cam Thach, kampung budaya Cam Thach kini mempunyai 125 isi rumah, dan pada masa lalu, hampir setiap isi rumah membuat bihun. Hari ini, lebih daripada 70% isi rumah masih mengamalkan kraf ini, dengan kira-kira 15 isi rumah melabur dalam jentera pengeluaran berskala besar.

“Bihun Cam Thach terkenal dengan mi putih yang kenyal dengan aroma beras tempatan yang harum. Profesion pembuatan bihun menyediakan pendapatan yang stabil untuk banyak keluarga, menyumbang kepada pemeliharaan kraf tradisional yang tersendiri di kawasan tersebut. Walau bagaimanapun, apabila skala pengeluaran meningkat, jumlah air sisa yang dihasilkan juga melebihi kapasiti rawatan kendiri kawasan perumahan. Selama bertahun-tahun, penduduk di kampung terpaksa hidup dengan bau busuk dan air sisa yang bertakung yang menyebabkan pencemaran, yang secara langsung menjejaskan kehidupan seharian mereka,” kata Encik Tai.

Satu sudut kawasan pengeluaran tertumpu di kampung bihun Cam Thach - Foto: NTH

Berhadapan dengan pencemaran alam sekitar, pada tahun 2018, bekas daerah Cam Lo telah merancang kawasan pengeluaran tertumpu untuk perkampungan pembuatan bihun di kawasan berhampiran Tasik Truc Kinh, kira-kira 3.5km dari perkampungan Cam Thach.

Sehubungan itu, kawasan pengeluaran bihun yang tertumpu akan dibina di kawasan seluas 3.3 hektar, termasuk: jalan raya, sistem rawatan air sisa, bekalan air dan sistem saliran, elektrik untuk kegunaan domestik dan perindustrian... dengan jumlah pelaburan lebih 10.5 bilion VND. Ia dijangka memudahkan penempatan semula kira-kira 40 isi rumah pembuat bihun keluar dari kawasan perumahan, sekali gus menangani isu pencemaran alam sekitar secara menyeluruh dan menyumbang kepada pembangunan kawasan luar bandar baharu. Ini dianggap sebagai pendekatan yang perlu untuk memelihara kraf tradisional dan mengurangkan tekanan pencemaran di kawasan perumahan.

Adalah mustahil untuk membangunkan perkampungan kraf tradisional dengan "memindahkan pencemaran".

Pada tahun 2022, Encik Nguyen Van Tam merupakan isi rumah pertama di kampung mi Cam Thach yang menjual rumahnya dan berpindah ke kawasan pengeluaran mi tertumpu. Setelah berpindah ke lokasi baharu, keluarga Encik Tam telah diperuntukkan sebidang tanah seluas 300m2. Pada tahun 2023, tiga isi rumah lagi, termasuk Encik Bui Minh Trien, Encik Hoang Xuan Khuong, dan Encik Nguyen Quang Tri, turut serta. Walau bagaimanapun, selepas hanya beberapa minit beroperasi, sistem rawatan air sisa mula tersumbat dan tidak berfungsi. Sesetengah penduduk mengalami aliran balik air sisa ke dalam rumah mereka, menghasilkan bau yang kuat dan busuk, memaksa mereka kembali ke kampung lama mereka. Bau busuk yang terhasil menyebabkan aduan daripada penduduk di kawasan pengeluaran baharu dan kampung Truc Khe yang berdekatan.

Menurut Encik Nguyen Van Tam, kawasan pengeluaran tertumpu di kampung bihun Cam Thach masih menghadapi banyak halangan. Penduduk masih belum diberikan sijil hak penggunaan tanah, menghalang mereka daripada menstabilkan kehidupan mereka dan mendapatkan pinjaman bank untuk pengeluaran. Tambahan pula, pencemaran alam sekitar di kawasan perumahan baharu belum ditangani secara menyeluruh, menyebabkan banyak isi rumah merasakan bahawa berpindah ke lokasi baharu tidak berbeza dengan tinggal di kampung lama.

Menurut Pham Viet Thanh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Hieu Giang, selepas penggabungan dan pelaksanaan model kerajaan tempatan dua peringkat, komune Hieu Giang telah memasukkan lebih 2 bilion VND dalam pelan pelaburan awam jangka sederhana untuk membaiki, menaik taraf dan membina takungan rawatan alam sekitar baharu serta meluaskan kawasan pengeluaran bihun. Projek ini kini dalam fasa reka bentuk. "Membina infrastruktur dan kemudahan rawatan alam sekitar untuk kampung bihun adalah sukar, tetapi mengekalkan operasi sistem rawatan air sisa yang berkesan adalah lebih mencabar kerana kekurangan mekanisme pengurusan yang sesuai dan pembiayaan yang stabil," Encik Thanh melahirkan kebimbangannya.

Sebuah perkampungan kraf tradisional yang berusia berabad-abad lamanya tidak dapat terus berkembang maju dengan mencemarkan persekitaran hidupnya sendiri. Selain melabur dalam infrastruktur rawatan air sisa yang komprehensif, pertimbangan harus diberikan untuk beroperasi di bawah model koperasi atau kumpulan pengurusan bersama; menyokong penduduk dalam mengakses teknologi pengeluaran yang lebih bersih; dan mewujudkan pelan penempatan semula yang sesuai untuk mendapatkan konsensus awam. Memelihara kraf tradisional adalah perlu, tetapi memeliharanya dengan cara yang lebih bersih dan bertamadun adalah jalan menuju pembangunan jangka panjang jenama bihun Cam Thach.

Thanh Hai

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/