Untuk membantu biji kopi sampai ke pasaran antarabangsa.

Industri kopi di Lam Dong sedang beralih dengan pesat daripada pemikiran "hasil tinggi" kepada pemikiran "bernilai tinggi". Melalui penanaman semula, penambahbaikan teknikal, pemprosesan mendalam dan pembinaan jenama, biji kopi Lam Dong secara beransur-ansur meningkatkan daya saingnya, memenuhi keperluan yang ketat dan mengembangkan kedudukannya di pasaran antarabangsa.

Kopi merupakan sumber pendapatan utama untuk menyara keluarga Encik Ly Van Khiem di komune Ta Nang.

Asas untuk pembangunan lestari

Pada tahun 2000, Encik Ly Van Khiem menyertai penghijrahan penduduk yang menetap di kampung Ta Son, komune Ta Nang (wilayah Lam Dong ) untuk memulakan kehidupan baharu. Pada masa itu, tanah masih belum dibangunkan, keadaan pengeluaran kurang, dan pengetahuan pertanian hampir tiada. Belajar daripada petani yang berpengalaman dan bereksperimen sendiri, Encik Khiem telah berdedikasi dalam penanaman kopi dari awal hingga kini.

Selama bertahun-tahun, kopi bukan sahaja berakar umbi di tanah baharu tetapi secara beransur-ansur menjadi sumber pendapatan utama, menyara keluarganya dan berkait rapat dengan mata pencarian jangka panjang mereka. Setelah bertahun-tahun mengusahakan kopi, menyaksikan turun naik harga dan kualiti tanamannya, Encik Khiem dengan berani mencantum dan menambah baik ladang kopinya, memilih varieti kopi berkualiti tinggi yang sesuai untuk tanah dan iklim tempatan. Daripada pengalaman praktikalnya, Encik Khiem menyatakan bahawa penanaman kopi hanya benar-benar mampan apabila penanam melabur dalam penjagaan yang betul dan menganggap kualiti sebagai faktor penentu dalam nilai jangka panjang biji kopi.

Berikutan penggabungan sempadan pentadbiran, Lam Dong menjadi wilayah dengan kawasan penanaman kopi terbesar di negara ini, dengan lebih 328,000 hektar. Unjuran pengeluaran untuk tahun tanaman 2025-2026 dijangka melebihi 1 juta tan, sekali gus mengukuhkan kedudukannya sebagai ibu kota kopi Vietnam.

Selain menjana pendapatan yang besar, industri kopi juga mewujudkan mata pencarian untuk penduduk luar bandar, menarik berpuluh-puluh perniagaan yang terlibat dalam pembelian, pemprosesan dan pengeksportan, dan mempunyai kesan riak yang kuat terhadap ekonomi tempatan.

Lam Dong mempunyai potensi yang sangat besar untuk menjadi pusat utama pengeluaran, pemprosesan dan eksport kopi di Vietnam.

Peralihan daripada "output yang lebih tinggi" kepada "nilai yang lebih tinggi"

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluaran kopi wilayah ini secara beransur-ansur beralih ke arah pemodenan. Seluruh wilayah kini mempunyai 22,735 hektar kopi yang ditanam menggunakan kaedah berteknologi tinggi. Wilayah ini sedang membangunkan lima zon pengeluaran kopi berteknologi tinggi dengan jumlah keluasan 1,743.5 hektar. Lima zon telah diiktiraf secara rasmi, tertumpu di kawasan penghasil kopi Di Linh, Bao Lam, Thuan An, dan Duc An.

Teknologi utama seperti sistem pengairan penjimatan air, pembajaan pintar melalui sistem pengairan dan pengurusan perosak bersepadu (IPHM) menyumbang kepada pengurangan kos input, penggunaan sumber yang dioptimumkan dan kualiti biji kopi yang lebih baik.

Selain pengeluaran, wilayah Lam Dong sedang mempromosikan pengembangan kawasan penanaman kopi yang memenuhi pensijilan lestari seperti VietGAP, 4C, UTZ, Hutan Hujan, dan organik. Pada masa ini, kawasan yang diperakui mencapai 117,454 hektar, menyumbang 36.4% daripada jumlah kawasan, dengan pengeluaran yang sepadan sebanyak 433,715 tan.

Seluruh wilayah telah membentuk 65 rantaian pengeluaran dan penggunaan, yang menarik 29,420 isi rumah petani untuk menyertai pada skala 55,468 hektar. Rantaian penghubung ini membantu mengatur pengeluaran serentak, menstabilkan output dan mewujudkan bekalan yang mampan untuk perniagaan.

Pada tahun 2024, eksport langsung biji kopi hijau mencapai kira-kira 158,253 tan, bernilai AS$478.8 juta. Pasaran seperti Switzerland, Itali, Jepun dan Jerman semuanya mempunyai permintaan yang tinggi terhadap piawaian kualiti dan kemampanan, lalu mengenakan keperluan yang semakin ketat terhadap pengeluaran domestik.

Walaupun telah mencapai pelbagai pencapaian, industri kopi Lam Dong menghadapi pelbagai cabaran. Perubahan iklim menyebabkan kemarau, hujan di luar musim, dan wabak perosak yang kompleks; kos bahan, baja, dan tenaga kerja meningkat dengan pesat, sekali gus menyempitkan margin keuntungan sebenar bagi penanam kopi.

Terutamanya, lebih 98% daripada eksport kopi semasa masih merupakan biji kopi hijau, mengakibatkan nilai tambah yang rendah. Amalan menuai ceri yang belum masak dan hubungan lemah antara petani dan perniagaan berterusan, mengurangkan kualiti dan menghalang matlamat membangunkan kopi istimewa.

Di samping itu, Peraturan Kesatuan Eropah mengenai Penebangan Hutan (EUDR) mengenakan keperluan mandatori untuk ketelusan dalam kawasan penanaman dan kebolehkesanan, memaksa industri kopi membuat perubahan ketara jika ingin mengekalkan pasaran eksportnya.

Sebagai tindak balas kepada tuntutan integrasi, sektor pertanian Lam Dong telah mengenal pasti strategi pembangunan jangka panjang: beralih daripada pengeluaran pertanian kepada ekonomi pertanian, menggunakan kualiti, penjenamaan dan pematuhan antarabangsa sebagai penanda aras.

Wilayah ini memberi tumpuan kepada penanaman semula dan pengubahsuaian ladang kopi yang semakin tua; menggalakkan penerapan teknologi tinggi dan teknologi digital; membina rantaian nilai tulen; membangunkan pemprosesan mendalam, dan meningkatkan peratusan kopi yang diproses kepada 10-15% menjelang 2030. Pada masa yang sama, ia bertujuan untuk meletakkan dan mengeksploitasi petunjuk geografi "Kopi Lam Dong" dengan berkesan, menghubungkan pengeluaran kopi dengan agro-pelancongan dan budaya tempatan.

Wilayah Lam Dong secara beransur-ansur beralih ke arah membangunkan kopi berkualiti tinggi, kopi istimewa dan pembangunan lestari supaya biji kopi tanah tinggi dapat menembusi pasaran antarabangsa.

Sumber: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html