Perniagaan Vietnam menegaskan keberanian mereka daripada 'kedai kecil' kepada rangkaian jenama besar

Perniagaan Vietnam dalam industri masakan telah membuktikan bahawa kejayaan tidak datang dalam sekelip mata, tetapi melalui mengatasi kesukaran dengan ketekunan, kreativiti dan yang paling penting, penyelesaian yang mampan: pelaburan sistematik, mengambil "hati" sebagai akar dan mengekalkan rasa Vietnam dalam setiap produk.

Menurut Persatuan Kulinari Bandaraya Ho Chi Minh , industri makanan dan minuman merupakan bidang yang menarik ramai usahawan, tetapi ia juga merupakan bidang yang mempunyai kadar kegagalan yang tinggi. Oleh itu, perjalanan ke arah kejayaan usahawan tipikal dalam industri F&B bukan sahaja memberi inspirasi tetapi juga membawa pelajaran praktikal yang berharga.

Pada rancangan bual bicara “Aspirasi Usahawan F&B - Dari sebuah kedai kecil kepada rangkaian jenama yang berharga”, Cik Lam Thuy Ai, Pengerusi Mebi Farm, berkongsi tentang keputusan beraninya untuk beralih kepada pertanian pada 2017 dan telah berjaya setakat ini.

Cik Lam Thuy Ai, Presiden Mebi Farm, berkongsi pengalaman permulaan yang berjaya dengan golongan muda.

Cik Thuy Ai berkata, walaupun ragu-ragu, dia tetap memilih telur ayam bersih sebagai produk utamanya. Dengan modal pelaburan yang jauh lebih besar daripada jangkaan, bersama-sama dengan masa yang lama untuk menyempurnakan proses dan mencapai pensijilan keselamatan, Mebi Farm telah berjaya mencipta jenama pertanian berteknologi tinggi, menyediakan sumber makanan asas tetapi berkualiti.

Menurut Cik Thuy Ai, pada peringkat awal memulakan perniagaan, ketika perniagaan masih kecil, semua keputusan dibuat oleh individu. Sekiranya berlaku kegagalan, kerosakan hanya dalam kemampuan individu untuk menanggungnya. Tetapi apabila perniagaan berkembang lebih kukuh, peralatan berkembang, modal pelaburan dan keluaran barangan meningkat, tanggungjawab kepada pemegang saham, rakan kongsi dan pelanggan juga menjadi lebih berat. Pada masa itu, secara dalaman, perlu ada rakan sekutu yang dipercayai untuk berkongsi kerja, kerana tiada siapa yang boleh melakukan segala-galanya sendirian dari idea, rancangan hingga pemeriksaan dan penyeliaan.

"Apabila syarikat mencapai peringkat pengembangan, mempunyai lebih ramai rakan kongsi untuk menyertai penyamaan atau menubuhkan syarikat saham bersama akan membawa kelebihan yang besar. Setiap pemegang saham mempunyai idea dan perhubungan mereka sendiri, sekali gus mewujudkan kekuatan gabungan untuk perniagaan. Sebagai contoh, Mebipha sedang melaksanakan projek dengan skala kira-kira 1,800 bilion VND, sementara pada mulanya ia hanya dijangkakan sebanyak VNDua, daripada sumbangan kepada rakan-rakan. projek ini mempunyai lebih ramai pemegang saham yang mengambil bahagian dan sehingga kini projek itu beroperasi dengan stabil," tambah Cik Thuy Ai.

Begitu juga, kisah Cik Pham Thi Ngoc Ha, Pengarah Kumpulan San Ha, juga merupakan contoh tipikal bagaimana kejayaan dalam industri masakan bukanlah mudah. Sehubungan itu, selepas hampir empat dekad bekerja dalam industri makanan, Cik Ngoc Ha membina jenamanya dari perjalanan basikal membawa ayam dan itik ke pasar raya, kemudian secara beransur-ansur berkembang menjadi rantaian bekalan makanan segar yang besar.

Menurut Cik Ha, rahsia itu bukan terletak pada teknologi paling moden, tetapi pada perkataan "hati": sentiasa menjaga kebaikan dalam perniagaan. Semangat inilah yang telah membantu San Ha mengekalkan rantaian bekalan yang stabil, walaupun dalam menghadapi selesema burung atau COVID-19, sambil mengekalkan keyakinan pengguna.

Encik Nguyen Khanh Son berkongsi penyelesaian dan pengalaman untuk membantu perniagaan berjaya dalam industri masakan di program bual bicara "F&B Entrepreneur's Aspiration - Daripada sebuah restoran kecil kepada rangkaian jenama yang berharga".

Sementara itu, Encik Nguyen Khanh Son, Pengerusi sementara Persatuan Perniagaan F&B, yang mewakili Kumpulan Hoang Yen, turut berkongsi dua penyelesaian penting untuk membantu jenama itu berkembang secara mampan sejak beberapa tahun lalu.

"Penyelesaian pertama adalah dengan mempertimbangkan pengalaman pelanggan sebagai asas pembangunan. Sehubungan itu, dalam konteks pengguna yang semakin sibuk dan kurang masa untuk memasak, restoran bukan sahaja perlu menyediakan makanan yang lazat tetapi juga membawa perasaan hangat seperti hidangan keluarga. Inilah sebab mengapa Hoang Yen menumpukan pada membina ruang yang mesra, perkhidmatan yang berdedikasi dan mengekalkan rasa tradisional. Pelanggan datang ke Hoang Yen bukan sahaja untuk makan, merasa seperti di rumah.

Penyelesaian kedua ialah konsisten dalam memilih bahan yang berkualiti. Setiap hidangan lazat bermula dengan bahan-bahan yang baik. Oleh itu, unit itu tidak teragak-agak untuk pergi ke kawasan pengeluaran terkenal untuk membeli sos ikan, kekacang atau rempah ratus yang terbaik. Hanya dengan melabur dalam ramuan kita boleh mencipta nilai sebenar untuk pelanggan. Itulah cara untuk mengekalkan pelanggan untuk jangka masa yang lama,” kata Encik Anak.

Terima kasih kepada orientasi ini, Hoang Yen telah berkembang daripada sebuah restoran kecil kepada rangkaian restoran Vietnam yang terdapat di seluruh Bandaraya Ho Chi Minh, mencipta imej jenama yang dikaitkan dengan masakan standard Vietnam yang terkenal di Ho Chi Minh City.

Masakan Vietnam semakin menarik minat ramai orang dan pelancong untuk merasai pengalaman di Ho Chi Minh City.

Menurut wakil Persatuan Kulinari Bandaraya Ho Chi Minh, rancangan bual bicara “Aspirasi Usahawan F&B” merupakan salah satu aktiviti utama untuk meraikan Hari Usahawan Vietnam pada 13 Oktober. Ini bukan sahaja kesempatan untuk menghormati usahawan F&B tetapi juga “bilik darjah terbuka”, di mana setiap kisah kejayaan adalah pengajaran praktikal.

Sumber: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm