"Kedua-dua belah jalan itu jelas dipisahkan oleh bangunan dan rumah."
Pada awal abad ke-19, pemandangan Saigon - Gia Dinh telah digambarkan dalam Gia Dinh Thanh Thong Chi (Kronik Bandar Gia Dinh) karya Trinh Hoai Duc. Pada tahun 1882, Truong Vinh Ky menerbitkan Co Gia Dinh Phong Canh Vinh (Landskap Gia Dinh Purba) dan Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh ( Landskap Gia Dinh Moden), yang memberikan gambaran keseluruhan Saigon - Gia Dinh kepada pembaca kemudian melalui puisi. Contohnya, dalam Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh, terdapat baris yang berbunyi , "Terdapat taman untuk menternak haiwan dan burung / Beribu-ribu tumbuhan, beratus-ratus serangga," merujuk kepada Taman Botani yang dibina pada tahun 1864, kini Zoo Saigon; dan kemodenan metropolis Saigon yang sibuk terbukti dari akhir abad ke-19 dengan "Jalan dan bangunan terbentang dalam deretan / Terdapat kedai yang menjual barangan dari Utara dan kedai yang menjual barangan dari Selatan."
Pintu tiga pintu Makam Ông
FOTO: TRAN DINH BA
Pada awal abad ke-20, Pham Quynh mengembara dengan kapal dari Tonkin ke Saigon pada tahun 1918, dan mencatatkan lawatannya ke "Mutiara Timur Jauh" dalam bukunya *A Month in Southern Vietnam* . Setelah biasa dengan jalan-jalan di Hanoi , ketua editor majalah Nam Phong tidak terkejut atau terharu dengan Saigon, tetapi tetap kagum dengan sebuah bandar yang bercirikan Barat.
Jalan Catinat (kini Jalan Dong Khoi) menjadi simbol pembangunan Saigon, berbanding oleh Pham Quynh dengan Jalan Paul Bert (kini Jalan Trang Tien) di Hanoi. "Kedai-kedai besar, barangan Barat, barangan Vietnam (kebanyakannya dari Vietnam Utara), dan barangan India (kebanyakannya dari Bombay di India), dengan orang ramai yang berebut-rebut. Di samping itu, terdapat beberapa hotel besar, pawagam, dan teater Barat, jadi dari pukul lima dan seterusnya, orang ramai datang dan pergi seperti sungai yang mengalir. Golongan kaya dan golongan atasan terpaksa bersiar-siar di sepanjang Jalan Catinat setiap petang. Pemuda dan pemudi Saigon menganggapnya sebagai lambang keanggunan yang halus." Terdahulu, Nguyen Lien Phong juga memuji kemakmuran jalan ini dalam *Nam Ky Phong Tuc Nhan Vat Dien Ca* (1909): "Terutamanya Jalan Catinat/Di kedua-dua belah pihak, bangunan dan rumah-rumah jelas ditakrifkan/Anak tangga diturap dengan batu yang bersih dan asli/Kedai-kedai yang menjual barangan yang elegan dan berkualiti semuanya…"
Banyak bangunan Saigon telah diperhatikan oleh keluarga Pham sebagai bangunan yang cantik: Istana Gabenor Cochinchina, Teater Barat, Istana Daerah Barat, Katedral Saigon (Katedral Notre Dame), Rumah Telegraf ( Pejabat Pos Bandar), Pasar Baru (Pasar Ben Thanh)... Istana Daerah Barat, sebagai contoh, dipuji kerana "gaya amnya, serupa dengan dewan bandaraya Barat, dengan menara segi empat sama bertingkat yang tinggi di atasnya. Bahagian hadapannya menghadap terus ke Jalan Charner yang panjang dan lebar, memberikannya penampilan yang bermaruah dari jauh, sesuai dengan pejabat kerajaan di metropolis utama seperti Saigon." Mengenai jalan-jalan Saigon, beliau memuji perancangan mereka yang teliti, dengan mengatakan bahawa jalan-jalan itu "seolah-olah dilukis dengan tangan, ditanda dengan pembaris, teratur, lurus, luas, dan terjaga dengan baik."
"Ada sesiapa... nak sup manis kacang hijau... atau bubur ikan...?"
Perjalanan wartawan dari Utara melintasi Jambatan Bong untuk melawat Makam Ông, sebuah tempat suci di Vietnam Selatan, digambarkan secara puitis oleh Nguyễn Liên Phong: "Kebangkitan dan kejatuhan kehidupan telah memisahkan kita / Kesetiaan dan keberanian Lê Công kekal hingga ke hari ini / Kini hanya makam dan kuil yang tinggal / Adatnya memanggilnya makam dan kuil di dalam kawasan tersebut." Setelah melawat makam itu, Phạm Quỳnh menyatakan, "Kuil yang megah, pokok-pokok yang tinggi dan rimbun, sudah cukup untuk membangkitkan perasaan nostalgia seorang pengembara dari jauh... Kini, setelah datang ke Gia Định untuk melihat jenazah wira dari masa itu, saya lebih kagum dengan semangat yang teguh dan reputasi gemilang seorang pegawai berjasa kelas pertama di negara Selatan kita." Walaupun merupakan pendatang baru, dengan wawasan seorang wartawan yang tajam, Phạm Quỳnh dengan cepat memahami maklumat yang berkaitan dengan kepercayaan orang ramai tentang Makam Ông. Secara khususnya, Makam Ông dianggap sebagai tempat suci, menarik ramai pengunjung dari semua arah untuk mencari nasib.
Makam Atas yang didedikasikan untuk Gabenor Jeneral Lê Văn Duyệt
FOTO: TRAN DINH BA
Bagi Binh Nguyen Loc (1914 - 1987), penulis "The Ferry," Saigon disayangi kerana tapak bersejarah, pokok, dan makanannya, oleh itu catatan perjalanannya "Wandering Footsteps ..." yang merakamkan pokok asam jawa, hidangan malam, kuil, dan tempat suci di tanah ini. Pokok-pokok asam jawa yang biasa ditemui itu ialah pokok asam jawa pasar lama, pokok asam jawa di Jalan Gia Long (Ly Tu Trong), dan Jalan Tan Da, "pokok asam jawa yang dahan-dahannya berjalin untuk memberi teduhan, pokok asam jawa yang menemani pejalan kaki pada tengah hari, pokok asam jawa yang menjenguk ke dalam tingkap rumah persendirian dengan penuh rasa ingin tahu."
Malah snek lewat malam mencipta identiti masakan yang unik, khususnya Saigon, yang sukar dikenali melainkan seseorang benar-benar menghargai dan menyukainya. Hidangan ringkas seperti sup manis kacang hijau, bubur ikan, dan sup mi ikan bukan sahaja untuk memuaskan rasa lapar; ia juga meninggalkan kesan yang berkekalan. "Sup mi ikan dari penjaja jalanan ini merupakan hidangan yang 'bersatu': sup, kek ikan, bawang, dan lada sulah. Keempat-empatnya bergabung untuk membentuk satu entiti dengan rasa yang tersendiri, berbeza daripada rasa individu setiap komponen. Rasa-rasa ini saling melengkapi; kekurangan satu tidak akan lengkap, dan yang lain akan mudah menyerang kelenjar air liur pengunjung lewat malam."
Tinggal di sini memang begitu biasa, tetapi apabila anda berada jauh, anda akan merindui jeritan malam penjaja jalanan: "Panh pho, banh tiu, do cho quay!" dengan suara mereka yang sedikit beraksen, "Gula-gula kacang, teh Hue?", "Ada sesiapa... sup manis kacang hijau... bubur ikan...?". Merayau-rayau, berkumpul, merasa, mengembara, mengingati. Dan apabila anda menulis dan membacanya, mereka yang berasal dari Saigon, atau mereka yang bukan dari Saigon tetapi mempunyai hubungan dengan Saigon, akan sentiasa merasakan nostalgia yang berlarutan. (bersambung)
Sumber: https://thanhnien.vn/du-son-ngoan-thuy-pho-phuong-toa-doc-day-ngang-185260513224530756.htm
Komen (0)