Kelapa kering dan kertas beras panggang

Kampung halaman saya terletak di Vietnam Tengah. Semasa saya kecil, seluruh wilayah ini kurang bernasib baik dari segi ekonomi , dan gula-gula merupakan satu kemewahan untuk kanak-kanak pada masa itu. Oleh itu, setiap kali ibu saya membawa saya ke pasar di bandar, makanan kegemaran saya ialah kelapa kering yang dihidangkan bersama keropok beras.

Para penjual sangat mahir; setiap hirisan kelapa putih yang asli dipotong menjadi segitiga dan disusun berlapis-lapis di dalam balang kaca yang berisi air. Kelapa putih itu terletak di dalam air, dan cahaya dari balang kaca itu menjadikan hirisan kelapa kelihatan lebih cerah dan putih, menarik perhatian pelanggan. Dibawa ke pasar oleh ibu saya dan dapat makan sepotong kelapa kering dengan keropok beras—manis, rangup, pekat, dan wangi—sentiasa merupakan ganjaran yang besar bagi saya.

Kelapa kering yang dihiris dihidangkan bersama kertas nasi bakar.

Di kampung saya, semasa musim panas, sesetengah kanak-kanak akan meminta ibu mereka membeli kelapa kering atau memetik kelapa kering dari kebun mereka, menghirisnya, memasukkannya ke dalam besen aluminium yang berisi air, dan kemudian mencari tempat yang teduh di tepi jalan untuk menjualnya. Kanak-kanak lain akan berkumpul untuk memerhati, melelehkan air liur, dan kemudian berlari pulang untuk meminta wang daripada ibu bapa mereka untuk membelinya.

Zaman kanak-kanak berlalu, ekonomi bertambah baik, kanak-kanak mempunyai lebih banyak makanan yang lazat dan eksotik untuk dimakan, dan snek kelapa kering dan kertas nasi bakar secara beransur-ansur hilang dari kampung halaman saya. Dan sudah lama sejak kali terakhir saya makan hidangan ini, sehingga hari ini…

Sambil merendam kelapa kering di dalam mangkuk yang penuh dengan air, saya memerhatikan kelapa itu berkilauan di dalam air, dan kenangan masa lalu kembali mengimbau. Kini gigi saya lemah, saya hanya berani makan sepotong kecil, meninggalkan selebihnya di dalam mangkuk. Apabila air di dalam mangkuk menjadi keruh, saya menukarnya, dan kelapa itu kekal segar, lazat, dan harum… Itulah masanya saya membenamkan diri dengan snek lama dari kampung halaman saya ini.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-kho-banh-trang-nuong-185230623170823695.htm