Rebusan ayam serai yang sedap dan ringkas

Rebusan ayam serai merupakan hidangan yang mudah dimasak, berkhasiat yang sangat baik untuk menyihatkan badan dan meningkatkan kesihatan seisi keluarga.

Rebusan ayam serai adalah hidangan yang mudah disediakan dan berkhasiat. (Foto: BL)

bahan:

- 1 ekor ayam siap 1.5 - 1.8 kg (pilih ayam pejal), serai, bawang merah, bawang putih, halia, lobak putih, cendawan straw, daun limau, cili segar.

- Rempah: Garam, serbuk perasa, lada sulah, sos ikan...

Pemprosesan:

Langkah 1: Sediakan ayam dan bahan-bahan

Bersihkan ayam dan potong bersaiz gigitan. Untuk menyedapkan ayam, anda perlu mencucinya dengan sedikit garam dan halia yang ditumbuk untuk menghilangkan bau. Hancurkan serai, potong kecil, dan gunakan sedikit serai yang dicincang untuk perap ayam bagi menyerap rasa. Basuh lobak putih, kupas dan potong seukuran gigitan. Basuh cendawan jerami dan rendam dalam air garam selama kira-kira 3 minit untuk membersihkannya. Cincang bawang besar dan bawang putih, dan potong halia.

Langkah 2: Perap ayam untuk menyerap rasa.

Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar, perap dengan setengah sudu kecil garam, setengah sudu kecil serbuk perasa, 1 sudu kecil sos ikan, bawang besar dan bawang putih kisar, dan serai kisar. Gaul rata dan biarkan bahan perap selama 30 minit.

Langkah 3: Tumis dan rebus ayam

Panaskan periuk, masukkan sedikit minyak masak dan tumis halia. Masukkan ayam yang telah diperap dan tumis hingga masak, kemudian masukkan air secukupnya untuk menutup isi ayam. Apabila air mendidih, kecilkan api kepada sederhana. Masukkan lobak putih, cendawan straw dan serai ke dalam periuk ayam. Reneh lebih kurang 30 minit sehingga ayam empuk, kuahnya jernih dan wangi.

Perasakan secukup rasa, masukkan daun limau nipis dan cili segar sebelum tutup api dapur untuk memberikan rasa yang tersendiri.

Cedok ayam rebus ke dalam mangkuk besar, taburkan sedikit lada sulah. Hidangan ini lazat dengan nasi putih atau mee segar. Rebusan ayam serai mempunyai kuah yang manis, ayam yang lembut, dan aroma serai yang kuat.

Menurut giadinh.suckhoedoisong.vn

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/