Beras organik memberi sumbangan penting untuk meningkatkan nilai beras Vietnam.

Beras organik dan beras bersih kedua-duanya adalah produk yang selamat tetapi terdapat perbezaan tertentu. Berbanding produk beras lain, beras organik mempunyai harga jualan yang lebih tinggi, dan pasaran penggunaan dalam dan luar negara juga lebih besar daripada beras biasa.

Gạo hữu cơ có giá bán cao hơn nhiều so với các loại gạo thông thường

Beras organik jauh lebih mahal daripada beras biasa.

Menentukan bahawa model penanaman padi organik akan menjadi hala tuju yang mampan, Koperasi Nam Cuong di Tien Hai, Thai Binh telah dengan berani menggunakan model baharu. Di samping mengambil kesempatan daripada hasil sampingan pertanian dan memanfaatkan industri perikanan makanan laut yang mudah untuk mengompos mikroorganisma untuk menggantikan sepenuhnya urea atau baja kimia. Model ini, selain menyumbang untuk melindungi persekitaran ekologi, mempunyai pasaran pengguna dan mempunyai harga jualan yang dua kali ganda daripada pengeluaran konvensional. Encik Do Duc Thien, Pengarah Koperasi Nam Cuong, berkata pada tanaman 2022 (tanaman musim panas-musim luruh), dengan keluasan hampir 1.3 hektar, Koperasi telah menuai 4 tan padi (2.7 tan padi). Kualiti beras itu dinilai oleh pelanggan sebagai lebih lazat berbanding jenis beras lain yang menggunakan varieti sama di pasaran. Harga beras organik adalah dua kali lebih tinggi daripada jenis beras lain, membawa kegembiraan, dorongan dan motivasi kepada ahli Koperasi Nam Cuong.

Beras organik mempunyai pintu yang luas untuk dieksport ke pasaran antarabangsa

Untuk pasaran Eropah, piawaian untuk kualiti beras yang dieksport juga mesti memastikan faktor kelembapan, hasil padi giling dan saiz, khususnya: Beras berkualiti tinggi, tidak berbau, mengandungi kandungan lembapan maksimum 13%, hasil beras giling bijirin penuh sebanyak 63% mengikut berat (dengan 3% nisbah bijirin pecah ubah suai), dan lain-lain kriteria pestisid terhadap sisa makanan, GMO, dan lain-lain.

Berkongsi tentang peluang eksport beras Vietnam, Encik Nguyen Thai Binh, Pengerusi Lembaga Pengarah Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital, berkata: Pada masa ini, Vietnam mempunyai banyak jenama beras yang dipilih oleh pengguna dunia, banyak perusahaan tempatan dan koperasi secara beransur-ansur menukar kepada model pengeluaran komersial beras organik mengikut piawaian USDA/EU di AS dan Eropah. Walau bagaimanapun, masalah mengembangkan, membangunkan model dan mempromosikan penggunaan produk dalam banyak perusahaan dan koperasi tidak begitu berkesan. Kerana pengeluaran organik memerlukan iringan perusahaan yang berkaitan, sokongan untuk bahan input, proses teknikal, dan penggunaan produk untuk mencapai kecekapan ekonomi yang diharapkan.

Ông Nguyễn Thái Bình, Chủ tịch Hội đồng Quản lý Viện Ứng dụng Công nghệ AI và Thương mại số.

Encik Nguyen Thai Binh, Pengerusi Lembaga Pengarah Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital.

Pengerusi Lembaga Pengarah Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital menekankan: Pada asasnya, beras organik tidak akan jauh berbeza daripada beras biasa. Namun, di sebalik bijirin padi organik yang sihat, penuh dengan pati dan nutrisi untuk tubuh, adalah penyeragaman dan pengkhususan lengkap proses penanaman dan penjagaan dari tanah, sumber air, baja, dan juga proses penuaian.

Untuk padi organik, padi mesti ditanam di atas tanah standard, dirawat, tidak tercemar, jauh dari zon perindustrian, hospital, bahan buangan, tiada sisa kimia atau logam berat... Jika sawah sebelum ini menggunakan baja kimia, ia perlu dirawat dengan menggunakan baja mikrob organik untuk sekurang-kurangnya 3 tanaman berturut-turut. Pada masa yang sama, sumber tanah perlu kaya dengan nutrien supaya padi mempunyai keadaan terbaik untuk tumbuh dan berkembang. Dengan tanah yang mempunyai keadaan iklim yang menggalakkan, beras organik akan dihasilkan yang bukan sahaja selamat tetapi juga mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Bukan sahaja terdapat perbezaan dalam kualiti tanah, tetapi juga dalam sumber air pengairan, terdapat kontras yang lengkap antara air yang dipam dari sungai, sungai, kolam, dan tasik di sawah konvensional berbanding dengan bekalan air bersih, terawat, dan tidak tercemar di sawah organik.

Untuk memastikan ini, kedua-dua sumber tanah dan air akan diperiksa sebelum dan semasa proses pertumbuhan oleh organisasi organik terkemuka seperti USDA AS dan EU Eropah.

Beras organik mengutamakan kualiti produk, setiap sawah organik perlu mematuhi proses mengatakan tidak kepada racun perosak, perangsang, organisma yang diubah suai secara genetik dan baja kimia. Sebaliknya, penanam padi organik akan menggunakan kaedah pertanian semula jadi, menggunakan baja organik dan mikrobiologi untuk memastikan keselamatan. Keseluruhan proses ini akan dipantau secara berkala untuk mengelakkan ralat.

Khususnya, beberapa sawah organik juga menggunakan model persegi udang asli, penanaman padi selama 6 bulan, penternakan udang selama 6 bulan. Mengambil kesempatan daripada air pasang surut untuk membunuh perosak. Apabila padi dituai, tunggul akan digunakan untuk memberi makan kepada udang, dan sebagai balasan, tahi udang akan menjadi sumber khasiat untuk penanaman padi. Beras organik diutamakan untuk pembangunan dalam kualiti dan kelazatan, memberikan kandungan nutrisi yang tinggi.

Padi organik akan dituai pada musim, 2 tanaman setahun, tidak keluar musim, beras siap tidak dirawat dengan peluntur, pewarna, pewangi, pengawet. Beras itu akan melalui proses pemeriksaan dan pensijilan keselamatan, memenuhi semua piawaian organik sebelum sampai kepada pengguna. Ini bukan sahaja memastikan keselamatan tetapi juga membantu nasi mengekalkan nutrien yang banyak dan rasa yang lazat dalam setiap mangkuk nasi yang dimasak.

Jadual untuk membezakan beras bersih dan beras organik:

Kriteria	Beras organik	Beras bersih
Keselamatan	selamat	selamat
Skala	Runcit	Pengeluaran yang besar dan berpusat
Produktiviti	Rendah, tidak boleh dihasilkan pada skala industri, bukan "sama rata"	Bekalan produk yang tinggi dan mantap.
Standard	Pensijilan organik USDA & EU	Contoh biasa termasuk VietGap
Baja	Ditanam secara semula jadi, menggunakan baja organik dan biologi, langsung tiada racun perosak.	Gunakan baja kimia dalam had yang dibenarkan, selalunya gunakan racun perosak mengikut peraturan.
Proses penuaian	Pengawasan yang ketat	Biasanya sangat jelas.
Tahap harga	tinggi	Sesuai
Keselesaan	Biasanya lebih sukar untuk dibeli.	Dijual di pasaraya dan kedai beras bersih.

Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital mengutamakan menyokong pengeluaran bersih

Dengan hasrat untuk menyumbang untuk mempromosikan pengeluaran bersih dan meningkatkan nilai jenama beras Vietnam, pada masa akan datang, Institut Aplikasi Teknologi AI dan Perdagangan Digital akan menyelaras dengan Syarikat Saham Bersama Kumpulan Vietnam Life (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) untuk menyokong sumber, mengiringi lokaliti dalam menggunakan sains dan teknologi untuk pengeluaran pertanian; menyokong promosi penggunaan; membimbing perusahaan dan koperasi tempatan untuk merancang kawasan bahan mentah ke arah pengeluaran hijau dan selamat. Mengaplikasikan model pertanian hijau Israel seperti teknologi rawatan air sisa untuk digunakan semula dalam pengairan pertanian, sistem penggunaan semula air, teknologi pelembapan untuk kawasan pertanian gersang, teknologi pengubahsuaian genetik... Dengan itu, membantu perusahaan dan koperasi memperoleh lebih banyak pengetahuan dan teknologi moden untuk menghasilkan produk beras bersih, beras yang memenuhi piawaian organik; membentuk rantaian rantaian keluaran, memperluaskan eksport ke pasaran yang menuntut seperti AS, EU, Australia, Jepun, Korea... meningkatkan harga beras Vietnam di peta beras dunia.

Sumber