Adakah harga daging babi akan melambung tinggi semasa Tahun Baru Cina?

Ketika Tahun Baru Cina semakin hampir, pasaran daging babi sedang dipantau dengan teliti. Selepas berbulan-bulan mengalami kelembapan, harga babi hidup telah melonjak semula dalam tempoh sebulan yang lalu, kemudian stabil sekitar 70,000 VND/kg.

Peningkatan sebanyak 25,000 VND/kg berbanding November.

Menjelang akhir Disember, harga babi hidup di seluruh negara secara amnya berada dalam lingkungan 62,000-68,000 VND/kg. Di Utara, banyak kawasan seperti Hung Yen, Thai Binh, dan Ha Nam mengekalkan harga 66,000-68,000 VND/kg. Wilayah Tanah Tinggi Tengah dan Tengah turun naik antara 64,000-67,000 VND/kg. Sementara itu, di Selatan, terutamanya di Dong Nai - "ibu kota" penternakan babi di negara ini - harga biasanya berada pada 62,000-65,000 VND/kg.

Berbanding tempoh yang sama tahun lepas, ini merupakan paras harga yang tinggi; kini meningkat kira-kira 25,000 VND/kg berbanding November, jelas mencerminkan pemulihan permintaan pengguna apabila pandemik dapat dikawal.

Encik Nguyen Van Truong, pemilik ladang babi di Khoai Chau, Hung Yen , berkata bahawa harga babi hidup kekal stabil sejak kebelakangan ini, sekitar 70,000 VND/kg. Dengan kos semasa untuk makanan, stok pembiakan dan pencegahan penyakit, harga ini membolehkan keuntungan, tetapi ia tidak mencukupi untuk menggalakkan orang ramai untuk menambah stok ternakan mereka dengan yakin.

Menurut perniagaan ternakan berskala besar, bekalan daging babi kini terkawal dengan baik dan mencukupi untuk memenuhi permintaan pengguna semasa musim puncak pada akhir tahun.

Seorang wakil dari CP Vietnam menyatakan bahawa syarikat itu telah membangunkan pelan pengeluaran dan penghantaran bulanan bermula dari suku ketiga bagi memastikan bekalan yang stabil untuk pasaran. "Kami tidak mengejar turun naik harga jangka pendek; kami mengutamakan bekalan yang konsisten bagi mengelakkan kejutan bekalan-permintaan," kata wakil itu.

Harga daging babi sekitar 70,000 VND/kg.

Begitu juga, Dabaco Vietnam menyatakan bahawa ia secara proaktif meningkatkan ternakannya sejak awal, di samping mengetatkan langkah biosekuriti untuk mengehadkan risiko wabak penyakit. Hakikat bahawa perniagaan besar tidak menyimpan barang atau menumpukan bekalan pada satu masa dianggap sebagai "injap pengawalseliaan" yang penting, membantu pasaran mengelakkan lonjakan harga secara tiba-tiba.

Sebaliknya, harga runcit daging babi di pasar tempatan dan pasar raya kekal tinggi. Perut, bahu, dan tulang rusuk babi biasanya berharga 120,000-160,000 VND/kg; potongan premium untuk pesta percutian Tet mungkin lebih mahal. Menurut peniaga di beberapa pasar borong, kos penyembelihan dan pengangkutan, bersama-sama dengan peningkatan permintaan pengguna pada akhir tahun, menyukarkan harga daging babi untuk jatuh, walaupun tidak ada jenis penimbunan besar-besaran seperti yang dilihat pada tahun-tahun sebelumnya dengan lonjakan harga.

Harga naik, tapi tak ada lonjakan harga?

Menilai trend pasaran, Encik Nguyen Xuan Duong, Naib Pengerusi Persatuan Ternakan Vietnam, percaya bahawa harga daging babi semasa mencerminkan hubungan penawaran-permintaan. "Harga yang tinggi tanpa lonjakan harga adalah petanda positif, menunjukkan bahawa penawaran hampir sepadan dengan permintaan dan tidak ada kekurangan yang serius," kata Encik Duong.

Menurut Encik Duong, jumlah populasi babi di seluruh negara pada masa ini pada dasarnya memenuhi permintaan pengguna, dengan perkadaran daripada perusahaan dan ladang berskala besar meningkat dengan stabil. Oleh itu, pasaran daging babi pada akhir tahun ini dianggap lebih stabil berbanding tahun-tahun sebelumnya. "Harga babi hidup berkemungkinan kekal pada paras semasa, mungkin meningkat sedikit semasa tempoh puncak, tetapi peningkatan mendadak tidak mungkin berlaku. Harga runcit daging babi akan kekal tinggi sehingga Tahun Baru Cina, kemudian secara beransur-ansur menurun apabila permintaan menurun," kata Encik Duong.

Encik Duong Tat Thang, Pengarah Jabatan Penternakan, Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, berkata bahawa meskipun banyak kawasan terjejas akibat ribut dan banjir, perniagaan dan penternak telah sangat proaktif dalam menambah stok. Sejurus selepas ribut dan banjir, Kementerian telah mengarahkan kawasan untuk segera mengatur penyambungan semula pengeluaran bagi mengelakkan gangguan dalam bekalan makanan.

Harga daging babi tinggi, tetapi bekalan hampir menyamai permintaan, jadi tiada kekurangan yang serius.

Sebaliknya, wilayah yang terjejas secara langsung oleh ribut dan banjir, seperti Khanh Hoa, Quang Tri, Phu Tho, dan Hanoi, mencatatkan penurunan jumlah ternakan sebanyak 3-20%. Walau bagaimanapun, menurut Jabatan Penternakan, penurunan ini masih belum cukup ketara untuk menyebabkan ketidakseimbangan penawaran-permintaan di seluruh negara.

Selain daging babi, bekalan produk alternatif juga agak banyak. Jumlah populasi ayam di seluruh negara mencecah lebih 584 juta ekor, peningkatan sebanyak 2.9% berbanding tempoh yang sama tahun lepas, sekali gus membantu mengurangkan permintaan makanan semasa Tet.

"Angka-angka ini pada dasarnya memenuhi permintaan untuk daging babi dan produk daging babi sebelum, semasa, dan selepas Tahun Baru Cina," tegas Encik Thang.

Walau bagaimanapun, Encik Thang juga menyatakan bahawa bekalan yang mencukupi tidak semestinya bermakna harga akan jatuh. Selepas tempoh demam babi Afrika yang rumit, pengguna teragak-agak untuk memakan daging babi. Tetapi sejak sekitar bulan November, apabila penyakit itu terkawal, permintaan penggunaan telah pulih dengan ketara, yang membawa kepada pemulihan harga babi hidup.

"Berbanding November, harga babi hidup telah meningkat kira-kira 25,000 VND/kg setakat ini, kini berlegar sekitar 70,000 VND/kg di banyak kawasan," kata Encik Thang, menekankan bahawa harga ini mencerminkan peningkatan kos pengeluaran dan permintaan pengguna akhir tahun, tetapi kekal dalam kawalan dan tidak mewujudkan tekanan untuk kekurangan bekalan.

Sumber: https://znews.vn/gia-heo-hoi-lieu-co-sot-dip-tet-nguyen-dan-post1615800.html