Memperkenalkan dan membangunkan produk garam tradisional wilayah Thai Binh pada tahun 2023

Rabu, 31 Mei 2023 | 16:42:09

940 pandangan

Pada pagi 31 Mei, di komune Thuy Hai, Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar telah menyelaraskan dengan Jawatankuasa Rakyat daerah Thai Thuy untuk menganjurkan bengkel "Memperkenalkan dan membangunkan produk garam tradisional wilayah Thai Binh pada tahun 2023".

Perwakilan yang menghadiri bengkel.

Menghadiri bengkel itu ialah pemimpin Jabatan Kerjasama Ekonomi dan Pembangunan Luar Bandar, Institut Penyelidikan dan Pembangunan Produk Asli, Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Thai Binh dan Nam Dinh , dan lebih 100 pengeluar garam Koperasi Dai Dong, komune Thuy Hai.

Pada masa ini, profesion pengeluaran garam di wilayah Thai Binh hanya tinggal di komune Thuy Hai (Thai Thuy). Dengan keluasan pengeluaran garam hampir 39 hektar, yang mana kawasan pengeluarannya melebihi 4 hektar, kawasan terbiar adalah hampir 34 hektar. Seluruh komune hanya mempunyai 75 isi rumah yang mengambil bahagian dalam pengeluaran, mencapai pengeluaran garam sebanyak 484 tan/tahun. Produk garam di Thuy Hai dibuat mengikut kaedah tradisional Utara iaitu meresap air garam melalui pasir, jadi garam itu mengekalkan banyak vitamin dan mineral muara, kaya dengan alluvium, mempunyai kepekatan garam yang ringan dan lebih daripada 60 unsur surih yang bermanfaat untuk kesihatan manusia, boleh digunakan sebagai ubat kerana ia mempunyai semua ramuan 12 jenis garam. Keistimewaan profesion garam Thuy Hai ialah ia bukan sahaja profesion tradisional tetapi juga dikaitkan dengan peninggalan "Lady of Salt" di kampung Tam Dong, komune Thuy Hai. Setiap tahun, pada ulang tahun kematiannya (14 April dalam kalendar lunar), penduduk kampung Quang Lang, komune Thuy Hai mengadakan perayaan, di mana terdapat persembahan "Tarian Encik Dung dan Puan Da" - ini adalah salah satu tarian tertua orang Vietnam, dipenuhi dengan ritual pertanian yang dikaitkan dengan kepercayaan kesuburan yang unik. Oleh itu, memelihara profesion menghasilkan garam kering pasir, sebagai tambahan kepada kepentingan ekonominya, juga merupakan pemeliharaan perkampungan kraf berbilang generasi, pemeliharaan budaya tradisional peninggalan budaya dan sejarah Lady of Salt Palace.

Delegasi melawat produk garam Tam Dong.

Bengkel ini membentangkan status semasa pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan garam; batasan dan kesukaran dalam mengekalkan pengeluaran garam semasa, di mana tenaga buruh yang mengambil bahagian dalam pengeluaran adalah terutamanya orang di luar umur bekerja, lebih-lebih lagi, profesion pengeluaran garam bergantung sepenuhnya kepada alam semula jadi, terutamanya tahap dan kapasiti kakitangan pengurusan koperasi tidak mengikuti keperluan inovasi dalam organisasi, pengurusan dan pemahaman dasar untuk menyokong pembangunan pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan garam. Bagi meningkatkan kualiti dan pengeluaran garam untuk rakyat, bengkel itu mencadangkan penyelesaian mengenai pelaburan dalam infrastruktur teknikal, rangkaian pengeluaran garam, pembangunan produk dan promosi perdagangan. Ini juga merupakan hala tuju pembangunan garam yang mampan pada masa akan datang.

Tran Tuan

Pautan sumber