"Mengekalkan api" di kampung pembuatan kertas beras Dong Binh.

Kertas beras Dong Binh bukan sahaja merupakan hidangan popular pada hidangan harian dan semasa Tet (Tahun Baru Cina), tetapi juga merupakan sumber kebanggaan bagi penduduk Tuy Hoa. Untuk menghasilkan kertas beras yang berkualiti tinggi, tukang-tukang mesti teliti dari segi pemilihan beras, merendam, mengisar tepung, menyapunya nipis di atas api yang marak yang dihidupkan oleh sekam padi, dan kemudian mengeringkannya di bawah sinar matahari.

Cik Dang Thi Phim, ahli generasi kelapan keluarga yang terlibat dalam kraf ini, berkongsi: “Kraf tradisional bukan sahaja mengekalkan generasi tetapi juga menjelmakan jiwa tanah air kita. Walaupun ia kerja keras, saya terus melakukannya kerana saya menyukai profesion ini. Walau bagaimanapun, saya sangat bimbang bahawa tanpa pasaran yang stabil, generasi muda tidak akan bersemangat untuk meneruskan tradisi ini.”

Setiap hari, Puan Dang Thi Phim dengan teliti meneruskan kraftangan pembuatan kertas beras tradisional keluarganya.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kertas beras yang dihasilkan secara besar-besaran telah menjadi semakin popular, menawarkan harga yang lebih rendah dan pelbagai jenis reka bentuk, menyukarkan produk kraf tangan untuk berkembang maju. Cik Tran Thi Thuy, seorang penduduk kampung kraf tradisional, berkata: “Sebelum ini, kertas beras buatan tangan dijual dengan sangat baik, tetapi kini orang ramai lebih banyak menggunakan mesin, menjadikannya lebih murah, jadi pasaran untuk produk tradisional menjadi semakin tidak stabil. Saya masih cuba memelihara kraf ini, tetapi saya tidak tahu berapa lama saya boleh bertahan.”

Menurut Encik Nguyen Ngoc Anh, ketua kawasan kejiranan Dong Binh, pihak berkuasa tempatan kerap menggalakkan penduduk untuk mengekalkan kraf tradisional mereka, kerana ini bukan sahaja merupakan mata pencarian tetapi juga aspek budaya. Kerajaan juga menggalakkan generasi muda untuk menggabungkan kraf tradisional dengan jualan dalam talian bagi memelihara kraf tersebut dan mengikuti trend semasa.

Pada hakikatnya, perkampungan pembuatan kertas beras Dong Binh masih beroperasi secara kecil-kecilan, kekurangan modal pelaburan, produknya kekurangan reka bentuk yang menarik, jenamanya tidak jelas, dan pasarannya tidak stabil. Pada masa ini, penduduk Dong Binh amat memerlukan sokongan kerajaan dan organisasi berkaitan untuk memastikan pembangunan mampan perkampungan tersebut.

Menurut Encik Ho Quang Nam, Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Dong Hoa An dan Pengerusi Persatuan Pembuatan Kertas Beras Dong Binh, perkampungan kraf ini berusia lebih 400 tahun. Semua orang berdedikasi untuknya, tetapi kadangkala kertas beras yang dihasilkan tidak dapat dijual, menyebabkan jualan lembap, sehingga ramai orang meninggalkan profesion ini.

Kraftangan membuat kertas beras di Dong Binh bukan sahaja dapat mengekalkan generasi tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan jiwa tanah air.

Encik Ha Van Lam, Pengerusi Persatuan Peladang Wad Tuy Hoa, berkata: “Kampung kraf Dong Binh merupakan kebanggaan wad ini. Pada masa ini, kami sedang bekerjasama dengan Persatuan Kraf Kertas Beras Dong Binh dan penduduk kampung untuk membina jenama, mempromosikan nilai kertas beras buatan tangan; berhubung dengan perniagaan dan saluran pengedaran untuk membawa produk ke pasar raya dan kedai khusus. Hanya dengan itu penduduk kampung kraf akan berasa selamat dan komited untuk jangka masa panjang.”

Baru-baru ini, Persatuan Peladang Wilayah, dengan kerjasama Persatuan Peladang Wad Tuy Hoa, telah menganjurkan lawatan lapangan untuk pegawai dari 102 komun dan wad di seluruh wilayah untuk merasai sendiri pengalaman di kampung kraf tradisional. Aktiviti ini menyumbang kepada promosi produk dan menghubungkannya dengan pengguna di dalam dan di luar wilayah. Seorang wakil dari Persatuan Peladang Wilayah menekankan bahawa persatuan itu akan terus menyokong petani dengan menyediakan latihan kemahiran perniagaan, meningkatkan kualiti produk, dan membantu ahli mengakses saluran e-dagang. Pada masa yang sama, persatuan itu bertujuan untuk membina rantaian pengedaran yang stabil dengan perniagaan, pasar raya, dan pasar borong; dan untuk menyertai pameran perdagangan di dalam dan di luar wilayah, sekali gus mengembangkan pasaran dan meningkatkan jenama kertas beras Dong Binh.

Di samping itu, Persatuan Peladang Wilayah juga membimbing penduduk tempatan untuk membangunkan kampung kraf yang berkaitan dengan ekonomi kolektif dan program OCOP, menggabungkannya dengan pelancongan komuniti untuk meningkatkan nilai dan mempromosikan imej kertas beras Dong Binh dengan lebih lanjut...

Thuy Thao

Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/