"Membungkus" rasa teh dalam tiub buluh

Di dalam hutan Phieng Phung yang luas, komune Dong Phuc (Thai Nguyen), pokok teh Shan Tuyet purba masih terbentang senyap di dalam kabus, menyerap intipati langit dan bumi. Dan juga di sana, seorang gadis Dao memilih untuk pulang ke kampungnya, memulakan perjalanan keusahawanannya dengan cita rasa tanah airnya. Daripada daun teh purba, dia mencipta produk unik "Shan Tuyet Lam Tube Tea", disemai dengan nafas pergunungan dan hutan, baik tradisional mahupun moden.

Cik Dang Thi Dat (kiri) menuai dari pokok teh Shan Tuyet purba.

Impian memulakan perniagaan dari haruman pokok teh purba

Dilahirkan dan dibesarkan di kampung Dao Phieng Phung, zaman kanak-kanak Dang Thi Dat (lahir pada 1996) dikaitkan dengan sesi memetik teh di hutan bersama keluarganya. Teh Shan Tuyet di Phieng Phung mempunyai sejarah beratus-ratus tahun, batangnya sangat besar sehingga dua orang boleh memeluknya, daunnya ditutupi dengan lapisan salji putih, rasa manis, kaya dan tidak dapat dilupakan.

Tetapi selama bertahun-tahun, "emas hijau" itu hanya ada di kampung-kampung, belum menjadi komoditi, belum lagi mendatangkan sumber pendapatan yang stabil untuk rakyat.

"Pada masa lalu, teh dipetik dan dibakar dengan tangan, digantung di dapur untuk kegunaan kemudian, dan dijual di pasar dengan harga beberapa puluh ribu dong sekilo. Semua orang mengalami kesukaran dan kekal miskin sepanjang tahun," kata Dang Thi Dat.

Selepas berkahwin, Cik Dang Thi Dat memutuskan untuk pulang ke kampung halamannya, mencari jalan keluar dari kemiskinan dengan teh Shan Tuyet. Dia dan suaminya dengan berani meminjam 100 juta VND daripada Bank Dasar Sosial untuk membuka bengkel pengeluaran kecil, membeli mesin pemanggang dan rolling, dan melabur dalam pemprosesan yang lebih sistematik.

Setiap langkah, dari menuai, memanggang, menggulung hingga mengawet, dipelajari dengan teliti olehnya, mengikut teknik untuk mengekalkan rasa penuh gunung dan hutan.

Apabila produk itu siap, dia tidak berhenti menjual kepada peniaga, tetapi dengan cepat memahami arah aliran baharu, meletakkan teh Shan Tuyet pada platform e-dagang, membina saluran Facebook, Zalo dan TikTok untuk jualan strim langsung, dan berkongsi tentang perjalanan keusahawanannya.

Tabung teh dibiarkan di atas dapur kayu untuk tempoh masa tertentu untuk mengeringkan teh dan menyerap rasa berasap.

Cik Dang Thi Dat berkongsi: "Cerita sahaja kisah sebenar, cakap dari hati, barulah pelanggan percaya dan suka dengan produk itu." Dan betul, daripada video desa gadis Dao di awan dan pergunungan, produk teh Shan Tuyetnya telah melangkaui kampung, mendapat tempat di hati pengguna di dataran rendah.

Pada penghujung tahun 2023, menyedari potensi pokok teh purba di kampung halamannya, Cik Dat Dang Thi Dat dengan berani menubuhkan Koperasi Pertanian Hijau Binh An, mengumpulkan ramai anak muda dan wanita tempatan untuk mengambil bahagian dalam pengeluaran dan pemprosesan.

Koperasi memberi tumpuan kepada inovasi teknikal dan kepelbagaian produk: teh Shan Tuyet 1 kuntum 1 daun, 1 kuntum 2 daun, teh putih, teh hitam dan terutamanya teh Lam salai. Semuanya diproses daripada bahan organik, tanpa menggunakan racun perosak atau baja kimia.

Terima kasih kepada koperasi, banyak isi rumah mempunyai pekerjaan yang stabil dan pendapatan mereka telah meningkat dengan ketara. Cik Mach Thi Hoai, seorang penanam teh, berkongsi: "Sebelum ini, teh dijual pada harga yang sangat murah, dan penggunaannya kadangkala sukar. Baru-baru ini, koperasi telah membeli teh di lokasi, harganya stabil supaya orang ramai boleh berasa selamat dalam menjaga teh, dan kehidupan mereka jelas bertambah baik."

Dari kawasan desa yang miskin, Phieng Phung telah mengubah dirinya, ladang teh dijaga dengan baik, produk baharu sedang dicipta, dan lebih-lebih lagi, semangat keusahawanan semakin menular di kalangan hutan besar.

Dari hutan besar - bau teh mengembara jauh dan luas

Cik Dang Thi Dat (berdiri di tengah) di Pertandingan Permulaan Hijau yang diadakan di Hanoi .

Produk yang menghasilkan jenama Cik Dang Thi Dat ialah "Tra lam hang bep" - sejenis teh yang dibalut dalam tiub buluh segar, kedua-duanya mengekalkan rasa semula jadi dan mempunyai penampilan budaya tanah tinggi. Idea ini datang kepadanya semasa lawatan sambil belajar ke wilayah Tuyen Quang. "Saya fikir, orang Dao mempunyai gunung, hutan, dan pokok buluh, mengapa tidak menggabungkannya untuk mencipta sesuatu yang unik?" - Cik Dat ingat.

Teh Shan Tuyet apabila disumbat dalam tiub buluh, terima kasih kepada proses penapaian semula jadi, rasa lebih kuat, rasa selepas lebih manis dan lebih wangi. Khususnya, produk itu boleh dipelihara untuk masa yang lama, semakin lama disimpan, semakin lazat. Setiap tiub buluh kecil, mengandungi 2.5 - 3 tael teh, dijual pada harga 120,000 - 150,000 VND, sangat sesuai sebagai hadiah untuk pelancong.

Dari 2022 hingga sekarang, lebih daripada 2,000 tiub teh Lam telah dijual ke pasaran. Bukan itu sahaja, pada tahun 2023, projek Cik Dang Thi Dat "Memproses teh Lam daripada teh Shan Tuyet" turut memenangi Hadiah Galakan Pertandingan Projek Keusahawanan Belia Luar Bandar di wilayah Bac Kan (lama), dan memasuki pusingan Akhir Projek Keusahawanan Hijau Kebangsaan ke-9 anjuran Pusat Penyelidikan Perniagaan dan Perusahaan (BSA).

"Teh bumbung dapur" keluaran Cik Dang Thi Dat.

Mengulas mengenai ahli kesatuan Dang Thi Dat, Cik Nguyen Thi Yen, Setiausaha Kesatuan Belia Komune Dong Phuc, menilai: Cik Dang Thi Dat adalah seorang anak muda yang berani berfikir dan berani melakukan. Dengan keberanian dan kreativitinya, Cik Dat bukan sahaja memulakan perniagaan yang berjaya, malah turut menyumbang dalam menyebarkan semangat bangkit daripada kemiskinan kepada belia tempatan.

Dalam era teknologi dan globalisasi, kisah gadis Dao Dang Thi Dat adalah bukti semangat keusahawanan baharu, iaitu menggabungkan tradisi dengan kreativiti moden. Teh tiub buluh Shan Tuyet - produk yang kelihatan mudah, tetapi telah "membungkus" dengan sendirinya jiwa pergunungan dan hutan, tangan mahir wanita Dao dan aspirasi belia tanah tinggi.

Apabila menghirup secawan teh berwarna keemasan dengan aroma wangi seperti asap dapur, orang ramai bukan sahaja merasai rasa manis selepas teh Shan Tuyet, tetapi juga melihat kisah keazaman, cinta kepada tanah air dan kepercayaan terhadap masa depan hijau Phieng Phung. Kerana bagi gadis Dao Dang Thi Dat, teh bukan sekadar minuman, tetapi jiwa gunung dan hutan yang dibungkus dalam setiap tiub buluh, ingin menghantarnya ke seluruh negara dan seterusnya pada masa hadapan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/