Hanoi: Alami kopi telur bersalut emas 24K yang menggembirakan tetamu Barat

Hanoi telah lama terkenal dengan kopi telurnya. Kini, minuman ini telah dinaik taraf dengan versi bersalut emas 24K, membawakan pengalaman baharu, mewah dan sofistikated.

Kopi telur bersalut emas - variasi moden kopi telur Hanoi tradisional (Foto: Nguyen Ha Nam ).

Dilahirkan dalam masa sukar untuk negara

Kopi telur, hidangan istimewa yang dikaitkan dengan Hanoi, telah dicipta oleh Encik Nguyen Van Giang, seorang chef Vietnam yang bekerja di Hotel Metropole - kini Sofitel Legend Metropole Hanoi - alamat yang disyorkan dalam senarai Michelin Selected.

Minuman ini mempunyai sejarah lebih daripada 80 tahun, pertama kali dikenali dan digemari sejak 1946.

Pada tahun 1940-an, apabila susu kekurangan di Vietnam, barista terpaksa mencipta resipi baharu untuk memenuhi permintaan pelanggan. Menjawab permintaan Perancis untuk minuman yang lazat dan berkhasiat, Encik Giang menambah telur ke dalam kopi, menyebat kuning telur menjadi krim lembut dan licin yang diadun sempurna dengan rasa kopi yang kaya.

Pada tahun 1960-an, Encik Giang membuka kedai kopi yang dinamakan sempena namanya di Old Quarter, dan kopi telur dengan cepat menjadi popular di seluruh Hanoi.

Tidak lama kemudian, banyak kafe lain turut menghidangkan minuman ini, menjadikan kopi telur sebagai simbol masakan unik ibu kota, satu-satunya di dunia . Bukan sahaja minuman, kopi telur juga mengekalkan kisah kreativiti dan kecanggihan dalam masakan Vietnam, menyumbang untuk membawa rasa unik ini kepada pelancong dalam dan luar negara.

Ruang bersepuh di F29 membawa pengalaman visual yang mengagumkan kepada pengunjung (Foto: Nguyen Ha Nam).

Kini, pengalaman kopi telur di Hanoi lebih istimewa dengan versi kopi telur bersalut emas, dihidangkan di restoran F29, tingkat satu Hotel Dolce by Wyndham - Hanoi Golden Lake.

Secawan kopi telur bersalut emas berharga 150,000 VND, dipersembahkan dalam set cawan porselin putih dengan rim emas 24K, dengan pinggan dan sudu padanan, adalah minuman dan karya seni, meningkatkan pengalaman keseronokan.

Idea untuk menaik taraf kopi telur tradisional menjadi minuman unik dan mewah di hotel bertaraf tinggi, dengan tambahan emas 24K, datang daripada Presiden hotel.

Untuk membuat kopi telur bersalut emas, pihak hotel menjemput Cik Ta Phuong Anh, saudara kepada Encik Giang - "bapa" kopi telur Hanoi - untuk terus memproses dan melatih kakitangan.

Lapisan krim telur dihiasi dengan motif Hanoi dan disepuh dengan emas 24K, mencipta sorotan istimewa (Foto: Nguyen Ha Nam).

Berkongsi dengan wartawan Dan Tri , Cik Phuong Anh berkata: "Kopi telur di F29 bukan sekadar minuman, tetapi juga karya seni, mesti memastikan resipi yang betul dan rasa tradisional, dan pada masa yang sama meningkatkan pengalaman dengan lapisan emas 24K."

Berkat pengetahuan dan pengalaman keluarga, kopi telur bersalut emas di kedai itu mengekalkan intipati tradisional dan membawa pengalaman moden dan mewah kepada pengunjung.

Proses membuat kopi telur sadur emas memerlukan ketelitian dan kepintaran dari tukangnya. Menurut Cik Phuong Anh, bahan utama termasuk telur ayam, kopi Vietnam yang digabungkan dengan kopi Itali untuk mencipta rasa yang unik, sesuai untuk rasa kuning telur yang kaya. Telur dipukul dengan gula, menghasilkan lapisan buih yang licin dan lembut, memastikan tiada bau hanyir, sebati dengan kopi.

Sebelum dihidangkan, daun emas kecil ditaburkan di atas krim, mewujudkan kemewahan dan memastikan keselamatan makanan.

Cik Ta Phuong Anh berkata proses membuat kopi telur saduran emas memerlukan ketelitian dan kemahiran dalam setiap langkah (Foto: Nguyen Ha Nam).

“Emas yang kami gunakan adalah emas 24K yang diimport, dipelihara dengan teliti dalam balang kaca, jauh daripada kelembapan, mengekalkan cahaya dan ringan, memastikan keselamatan untuk kesihatan, di samping meningkatkan estetika minuman.

Secawan kopi telur bersalut emas mengambil masa kira-kira 10-15 minit untuk disiapkan, jadi minuman itu tidak dibuat terlebih dahulu. Masa menunggu ini adalah sebahagian daripada pengalaman, membantu pelanggan merasai kerumitan dan nilai kopi,” kata Cik Phuong Anh.

Dia juga mengesyorkan agar pelanggan menikmati kopi 2-3 minit selepas dibancuh, semasa masih panas, untuk merasai sepenuhnya rasa yang kaya, aromatik dan lapisan keemasan.

Daripada minuman biasa kepada pengalaman mewah

Bukan sahaja rasanya yang enak, kopi telur bersalut emas juga mempunyai nilai seni. Cawan seramik putih bersalut emas di sekeliling rim dan pemegang, disertai dengan pinggan dan sudu padanan, mewujudkan keharmonian keseluruhan.

Beberapa cawan juga dihiasi dengan motif yang diilhamkan oleh Hanoi seperti Gereja Besar dan Menara Penyu, mencipta sorotan yang unik.

Cik Nguyen Thi Thuy (berbaju hitam), pengurus restoran, memperkenalkan kepada pengunjung kopi telur bersalut emas, membantu mereka merasai sepenuhnya rasa unik minuman ini (Foto: Nguyen Ha Nam).

Berkongsi dengan wartawan Dan Tri , Cik Nguyen Thi Thuy, pengurus restoran, berkata kopi telur bersalut emas adalah antara hidangan pertama yang akan ditambah ke dalam menu. Ini juga merupakan hidangan biasa, bersebelahan dengan daging lembu bersalut emas, sentiasa mendapat kasih sayang daripada pengunjung.

"Daripada 10 orang yang datang ke kedai, 8 orang memesan kopi telur saduran emas," kata Cik Thuy.

Bukan sahaja minuman yang dikaitkan dengan Hanoi, kopi telur bersalut emas juga memberi kesan yang kuat kepada ramai pelancong antarabangsa. Steven, seorang pelancong dari Australia, berkata dia pernah mendengar tentang kopi telur dan memutuskan untuk mencubanya dalam perjalanan ini.

Pelancong Steven, pelancong dari Australia, menikmati kopi telur bersalut emas (Foto: Nguyen Ha Nam).

Sebelum datang ke restoran, Steven telah mencuba kopi telur di Old Quarter Hanoi. Walau bagaimanapun, versi bersalut emas itu mengejutkannya dengan persembahan dan rasa yang berbeza, terutamanya lapisan krim telur yang lembut dan hangat, menggabungkan rasa kaya dan pahit secara halus.

"Saya pernah mencuba kopi telur di bandar lama, tetapi di sini lapisan telurnya lebih licin, rasa lebih lembut dan lapisan keemasan di atasnya benar-benar cantik. Rasanya lebih seperti menikmati pencuci mulut daripada minum kopi. Cara penyediaan dan hiasannya menunjukkan kecanggihan budaya masakan Vietnam ," kata Steven.

Bagi orang Vietnam, pengalaman kopi telur saduran emas juga membawa emosi yang istimewa. Ha Linh, seorang pelanggan muda, berkongsi bahawa dia tertarik pada pandangan pertama dengan lapisan nipis emas dan hiasan Menara Penyu pada permukaan cawan.

Ha Linh (kiri) dan rakan-rakannya menikmati kopi telur bersalut emas (Foto: Nguyen Ha Nam).

Dia percaya bahawa rasa kopi adalah biasa dan baharu, mengekalkan kekayaan asli kopi Vietnam tetapi ringan, mudah diminum dan terasa lebih mewah.

"Saya sangat suka cara mereka menghiasnya, emas ditabur sekata dan dibentuk dengan sangat artistik. Kopinya tidak terlalu kuat, telurnya kaya tetapi ringan, tidak hanyir langsung. Setiap teguk membuatkan saya berasa seperti sedang menikmati minuman yang disediakan dengan teliti, bukan sekadar kopi biasa," ulas Linh.

Ha Linh juga berkata walaupun harga minuman agak tinggi berbanding kedai lain, ia benar-benar berbaloi kerana rasa yang unik dan ruang yang mewah dan canggih.

Minuman ini dianggap sebagai pilihan yang sesuai untuk mereka yang ingin menikmati perisa tradisional dalam gaya moden dan baru.

Alamat: B7 Giang Vo, Giang Vo Ward, Hanoi

Waktu buka: 6:30 pagi - 10:30 malam

Harga rujukan: 150,000 VND

Dantri.com.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm