Bawang merah Nghe An meningkat harga secara mendadak pada awal musim

Bawang merah ditanam terutamanya di wilayah Tengah, kebanyakannya di Nghe An dan Ha Tinh. Ubi ini dianggap sebagai keistimewaan dengan rasa unik Nghe An, rempah yang menyumbang kepada penyediaan banyak hidangan lazat, dan juga merupakan ubat yang berharga.

Daerah Nghi Loc dianggap sebagai "ibu kota" bawang merah di wilayah Nghe An, di mana komune dengan kawasan penanaman bawang pekat termasuk: Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van...

Penduduk Nghi Loc menuai bawang merah selepas Tet. Foto: QA

Pada hari-hari selepas Tahun Baru Imlek, walaupun cuaca hujan renyai-renyai dan sejuk, penduduk di daerah Nghi Loc masih tergesa-gesa pergi ke ladang untuk menuai bawang merah.

Keluarga Puan Ha Thi An di Dusun 8, Komune Nghi Thuan mempunyai 3 sao kucai. Selepas kira-kira setengah tahun ditanam, kucai telah mula mengeluarkan hasil selepas Tet. "Ini adalah tahun ke-6 keluarga saya menanam kucai, jauh lebih berkesan daripada menanam jagung atau kacang tanah sebelum ini. Tahun ini, hasil kucai tidak meningkat berbanding tahun-tahun sebelumnya, hanya kira-kira 4 kuintal/sao, namun disebabkan harga yang tinggi pada awal musim, semua orang berpusu-pusu untuk menuai kucai untuk diimport sementara harga yang dikongsikan masih baik," kata Puan An.

Bawang merah di Nghi Loc ditanam selingan dengan jagung. Foto: QA

Adalah diketahui bahawa harga semasa bawang merah berkisar antara 50,000 - 70,000 VND/kg, iaitu 3 kali ganda lebih tinggi daripada tanaman utama tahun sebelumnya. Cik Nguyen Thi Lam di komune Nghi Lam berkongsi: "Selepas Tet, harga bawang merah biasanya tinggi kerana permintaan pasaran yang tinggi, banyak kedai dibuka semula. Selain itu, kerana ia adalah permulaan musim, keluasan bawang merah yang dituai tidak banyak. Dalam masa kira-kira setengah bulan, apabila penuaian besar-besaran bermula, harga bawang merah biasanya turun dari -0,5ct. 20,000 VND/kg".

Bawang yang ditanam dengan jarum pain dan sekam padi mencapai hasil yang tinggi. Foto: QA

Bawang merah telah ditanam di Nghi Loc sejak kira-kira 10 tahun sekarang, secara beransur-ansur menjadi salah satu tumbuhan yang membawa kecekapan ekonomi dan pendapatan stabil kepada petani di sini. Di tanah ini, bawang ditanam dengan cara yang sangat istimewa, iaitu selingan dengan jagung, selepas jagung tumbuh tinggi, bawang juga mula dituai.

Bawang merah mempunyai hasil 3 - 5 kuintal/sao. Foto: QA

Proses penjagaan bawang juga unik, ditutup dengan lapisan jarum pain dan sekam padi. Menurut orang ramai, jarum pain bersih, dengan keliangan yang tinggi, digabungkan dengan sekam padi membantu menambah bahan organik ke dalam tanah, meningkatkan hasil tanaman, terutamanya daun kucai. Oleh itu, di kawasan penanaman kucai seperti Nghi Lam, Nghi Thuan, Nghi Van..., jarum pain adalah "berharga seperti emas" oleh rakyat. Setiap tahun, orang di sini pergi ke hutan untuk mengutip jarum pain untuk menanam bawang.

Harga bawang pada awal musim turun naik dari 50,000 - 70,000 VND/kg, jadi orang ramai teruja. Foto: QA

Disebabkan penjagaan yang baik, kualiti kucai di Nghe An sentiasa cemerlang, bawang besar dan bulat, kaya dengan minyak pati dan sangat wangi, jadi ia digemari pelanggan. Proses penanaman dan penjagaan bawang tidak terlalu sukar berbanding tanaman lain, dan terdapat sedikit perosak dan penyakit. Walau bagaimanapun, peringkat penuaian mengambil masa yang lama, memerlukan kesabaran dan ketekunan.

Cik Hoang Thi Khanh di komune Nghi Thuan berkongsi: Orang di sini biasanya menuai bawang merah dalam dua cara. Kebanyakan orang menggunakan tangan mereka untuk mencabut tumbuhan dan memotong mentol, yang lain menggunakan alat untuk menggali tanah, kemudian memetik bawang merah. Kedua-dua kaedah mengambil masa kerana bawang merah kecil dan bercampur dengan lumpur. Kebanyakan keluarga pergi awal pagi, dan selepas sesi, mereka hanya boleh menggali beberapa ratus kilo, dengan cepat membawa mereka pulang ke rumah untuk membersihkan dalam masa untuk dijual kepada peniaga.

Bawang merah bukan sahaja sebagai rempah ratus tetapi juga ubat untuk menyokong rawatan. Foto: QA

Encik Tran Nguyen Hoa - Ketua Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar daerah Nghi Loc berkata: Seluruh daerah pada masa ini mempunyai lebih daripada 300 hektar tanaman kucai dan kawasan itu semakin berkembang kerana kucai telah terbukti berkesan dari segi ekonomi. Pada masa ini, kucai di komune Nghi Thuan dan Nghi Lam telah disahkan sebagai produk OCOP 3 bintang, yang merupakan tuil penting untuk membawa jenama kucai Nghi Loc ke pasaran. Penanaman kucai bukan sahaja membawa kecekapan ekonomi tetapi ini juga merupakan model yang menyesuaikan diri dengan perubahan iklim kerana kucai tumbuh dengan baik di kawasan tanah tinggi yang sering mengalami kemarau di kawasan tersebut.

Bawang merah sering digunakan sebagai rempah untuk menyediakan banyak hidangan harian. Selain itu, dalam perubatan Oriental, bawang merah juga digunakan sebagai ubat untuk membasmi kuman, menyahtoksik, dan merawat selsema. Kerana pelbagai kegunaannya, bawang merah sangat popular dan dicari orang ramai.