Perjalanan inspirasi usahawan Vietnam

Nahji Chu dan keluarganya berhijrah ke Australia pada tahun 1978. Sebelum menjadi ahli perniagaan wanita terkenal dalam industri masakan , Nahji Chu mempunyai kerjaya yang mantap dalam pelbagai bidang. Dia belajar kewartawanan di RMIT University di Melbourne, bekerja sebagai wartawan dan jurugambar, dan belajar animasi di Open Channel...

Pengalaman yang pelbagai inilah yang telah menyumbang kepada pemikiran kreatif Nahji Chu dan keupayaan pengurusan unik dalam bidang perniagaan.

Antara muka tapak web Lady Chu - LADYCHU.COM.AU

Pada tahun 2007, Nahji Chu memutuskan untuk memulakan perniagaan dalam bidang masakan dengan membuka kedai Misschu pertama di Sydney. Pada mulanya, Misschu ialah perkhidmatan yang menyediakan hidangan tradisional Vietnam seperti lumpia, lumpia dan ladu untuk acara dan restoran.

Menjelang 2009, Nahji Chu mengembangkan modelnya menjadi "tuckshop" - sebuah kedai kecil yang mengkhusus dalam menyajikan makanan segera Vietnam dengan gaya moden, kreatif dan mesra belia. Misschu cepat mendapat populariti dan berkembang menjadi rangkaian restoran di Sydney dan Melbourne dengan cita-cita untuk mengantarabangsakan jenama itu. Walau bagaimanapun, ini juga merupakan titik perubahan yang sukar bagi Nahji Chu.

Terkenal dengan langkah perintisnya seperti menggunakan basikal elektrik untuk penghantaran dan membangunkan aplikasi pesanan makanannya sendiri (model yang agak moden, mendahului perkhidmatan penghantaran makanan yang popular hari ini), Nahji Chu menghadapi banyak kesukaran dalam pengurusan dan operasi kewangan. Pada 2017, Misschu terpaksa tutup kerana masalah kewangan.

Tidak membiarkan kegagalan menghalangnya, Nahji Chu kembali dengan projek restoran Lady Chu, dibuka pada 2021 di Potts Point, Sydney. Lady Chu mempunyai wajah dan falsafah yang sama sekali baru berbanding Misschu. Jika Misschu mewakili semangat jalanan yang muda, dinamik dan popular, Lady Chu ialah gabungan sofistikated masakan Vietnam dan Perancis, mencerminkan kematangan dan personaliti artistiknya yang mendalam.

Banh xeo di restoran Lady Chu

Menu Lady Chu termasuk hidangan seperti roti kukus, lumpia, salad bihun dan kopi penapis Vietnam. Semuanya disediakan dengan teliti dengan bahan-bahan segar dan persembahan yang indah. Restoran ini bukan sahaja tempat untuk menikmati makanan tetapi juga ruang artistik di mana Nahji Chu menyatakan cintanya terhadap budaya dan kreativiti.

Di luar perniagaannya, Nahji Chu terkenal dengan kerjanya sebagai penaung seni dan penyokong projek yang diterajui wanita. Beliau terlibat secara aktif dalam aktiviti sosial untuk meningkatkan kesedaran tentang isu gender, kesaksamaan ekonomi dan hak migran. Menurut Nahji Chu, seni adalah bahasa untuk membincangkan dan menghubungkan masyarakat mengenai isu-isu penting ini.

Ahli perniagaan Vietnam-Amerika Nahji Chu. Foto: THE SYDNEY PAGI ERALD

Gabungan perniagaan, seni dan masyarakat mewujudkan imej pelbagai rupa Nahji Chu - kedua-dua seorang usahawan dan aktivis sosial yang berpengaruh dalam masyarakat Vietnam di Australia. Kisah Nahji Chu adalah bukti nyata kepada kuasa ketabahan, inovasi dan keupayaan untuk mencipta semula diri selepas kegagalan.
Daripada seorang pendatang, Nahji Chu telah bangkit menjadi tokoh yang berjaya dalam bidang makanan dan budaya kontemporari, menyumbang kepada kekayaan landskap pelbagai budaya Australia. Kerjayanya bukan sahaja tentang menyajikan makanan yang lazat tetapi juga tentang membina komuniti, meningkatkan kesedaran sosial dan memberi inspirasi kepada usahawan muda generasi akan datang.

MINH CHAU

Sumber: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html