Perjalanan membina OCOP daripada kopi perusahaan Toan Hang

Semangat dan keusahawanan dengan kopi

Ahli perniagaan Truong Cong Toan kini merupakan Pengarah Toan Hang Private Enterprise, yang terletak di komune Nhan Co, daerah Dak R'lap, Dak Nong .

img_0575(1).jpg — Ahli perniagaan Truong Cong Toan (kiri), Pengarah Perusahaan Swasta Toan Hang, Komune Nhan Co, Daerah Dak R'lap, bekerjasama dengan petani untuk menanam kopi 4C.

Pada suatu awal pagi musim luruh, ketika menerima kami di kedai pameran dan pengenalan produk OCOP, Encik Toan dengan gembiranya berkongsi tentang perjalanan keusahawanannya.

"Saya dilahirkan dan dibesarkan di Dak R'lap, jadi saya sangat menyayangi pokok kopi. Selepas tamat sekolah menengah, saya kembali bekerja di ladang bersama keluarga. Pada usia dua puluhan, saya sekeluarga mula menggali, mencangkul dan menanam kopi. Dengan penjagaan yang rapi, kebun kopi menjadi lebih hijau dan hijau dan saya semakin ghairah dengan tanaman ini."

img_0523(1).jpg — Ahli perniagaan Truong Cong Toan membuka kedai untuk mempamerkan dan memperkenalkan produk OCOP syarikatnya di komune Nhan Co, daerah Dak R'lap.

Encik Toan kini berusia 56 tahun dan rambutnya sudah beruban, namun kenangan zaman muda dan cintanya terhadap pokok kopi masih segar dalam ingatannya.

Encik Toan berkongsi: "Anda mesti mempunyai semangat untuk dapat bertahan dengannya untuk masa yang lama!"

Menurut Encik Toan, dia pada mulanya bekerja dengan keluarganya, kemudian mengumpul dan mengembangkan perniagaannya. Beliau memulakan perniagaannya pada tahun 1994 sebagai milikan tunggal. Pada tahun 2005, beliau telah menubuhkan sebuah perniagaan bernama Toan Hang Private Enterprise.

Selepas 40 tahun bekerja dengan biji kopi, Encik Toan telah mencapai banyak kejayaan dalam bidang ini. Pada masa ini, Toan Hang Private Enterprise sedang bekerjasama dengan petani di Dak R'lap, daerah Tuy Duc dan Gia Nghia City untuk menghasilkan kopi di kawasan seluas 2,000 hektar dengan pensijilan kopi yang mampan.

img_0534(1).jpg — Kopi asli Toan Hang mencapai OCOP 3 bintang

Terutama, pada tahun 2022, produk kopi tanah panggang Toan Hang Private Enterprise telah diberi penghormatan untuk diperakui oleh Jawatankuasa Rakyat wilayah Dak Nong sebagai produk perindustrian luar bandar yang tipikal.

Membina produk OCOP

Semasa perbualan itu, Encik Toan meluahkan kegembiraannya apabila berkongsi bahawa pada Julai 2021, produk kopi asli Toan Hang telah diiktiraf sebagai mencapai OCOP 3 bintang.

Beliau berkata, produk OCOP semakin dikenali pasaran dan diedarkan secara meluas ke banyak wilayah dan bandar, terutamanya Hanoi dan Ho Chi Minh City.

Pengguna sering membeli produk untuk kegunaan peribadi, sebagai hadiah atau untuk perniagaan dan semuanya memuji rasa yang stabil, kualiti yang baik dan aroma yang lembut.

"Untuk mencapai rasa ini, sebagai tambahan kepada pengeluaran yang ketat untuk mempunyai biji kopi robusta tulen, kami juga menambah sebahagian daripada kopi arabika," kongsi Encik Toan.

Kopi asli Toan Hang telah melalui proses penilaian yang ketat oleh Majlis Penilaian Produk OCOP Dak Nong. Bahan mentah produk dihasilkan dari kawasan seluas 10 hektar kopi yang ditanam mengikut piawaian organik.

Menurut Encik Toan, untuk mencapai piawaian kopi yang mampan, petani mesti mengehadkan penggunaan baja kimia dan menggunakan langkah perlindungan alam sekitar. Oleh itu, pengeluaran kopi lebih rendah daripada pengeluaran konvensional tetapi kualiti produk lebih tinggi.

Proses penghasilan kopi asli sangat ketat. Bahan input mestilah 100% biji kopi masak. Selepas dipetik, biji kopi dikeringkan sepenuhnya di dalam rumah hijau selama 15-20 hari untuk menyemai aroma.

img_0610(1).jpg — Ahli perniagaan Truong Cong Toan memeriksa kualiti kopi di kilang.

Ini membantu kopi mengekalkan aroma asalnya. Kopi rasanya agak pahit apabila dimakan tetapi kemudian menjadi manis, mewujudkan perasaan yang sangat menyenangkan.

Kejayaan awal kopi asli Toan Hang OCOP tidak boleh disebut tanpa ditemani lebih 1,000 petani. Encik Dao Vu, salah seorang rakan kongsi jangka panjang Toan Hang Private Enterprise, berkata bahawa dia telah dikaitkan dengan syarikat itu sejak dia muda dan telah bersama syarikat itu selama 27 tahun. Walaupun nilai banyak tanaman lain lebih tinggi, kopi tetap membawa kehidupan yang stabil kepada keluarganya. Pada masa ini, keluarganya mempunyai 2,000 pokok kopi, menuai kira-kira 7 tan biji setiap tahun. Berkat kopi OCOP, ekonomi keluarganya stabil dan rumahnya semakin luas.

Di sebalik kejayaannya, Encik Toan juga mengambil berat tentang situasi pengeluaran kopi. Menurut Encik Toan, harga kopi semasa turun naik dengan kuat dan tidak stabil.

img_0615(1).jpg — Ahli perniagaan Truong Cong Toan menghargai dan menjaga kualiti kopi.

"Walaupun kopi OCOP kami mempunyai nilai yang jauh lebih tinggi daripada kopi biasa, pengeluarannya masih sukar. Ini menjadikan keuntungan petani dan perniagaan tidak terjamin," kongsi Encik Toan.

Ahli perniagaan Truong Cong Toan adalah salah seorang perintis dalam mengeksport kopi Dak Nong ke dunia. Setiap tahun, Toan Hang Private Enterprise membekalkan kira-kira 20,000 tan kopi kepada syarikat domestik dan mengeksport kira-kira 3,000 tan.

"Sejak 2016, kami mula mengeksport kopi terus ke Jerman, kemudian UK dan Belanda. Kami mempromosikan kerjasama untuk menghasilkan kopi berkualiti tinggi, menulis cerita indah tentang kopi Vietnam di pasaran antarabangsa," kongsi Encik Toan.

Dengan strategi jangka panjang, ahli perniagaan Truong Cong Toan percaya bahawa produk OCOP akan lebih dikenali oleh pasaran. Beliau berharap untuk terus mengembangkan kawasan itu, meningkatkan pengeluaran dan mencapai produk kopi 4 bintang untuk meningkatkan eksport.

img_0548(1).jpg — Ahli perniagaan Truong Cong Toan sentiasa mahu berhubung dengan rakan kongsi dan petani untuk menulis kisah kopi Vietnam di pasaran antarabangsa.

Mengucapkan selamat tinggal kepada seorang ahli perniagaan yang meminati Dak Nong dan biji kopi asli, kami berharap beliau akan terus meneliti, menyumbang dan menyumbang untuk mengesahkan kedudukan kopi Dak Nong khususnya dan Vietnam amnya di pasaran antarabangsa.

Sumber: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html