Pekan Song Doc dianggap sebagai ibu kota makanan laut kering. Industri pengeringan ikan bilis juga sangat maju. Walaupun ia merupakan hidangan desa yang ringkas, ikan bilis kering popular di kalangan pelancong dan telah dieksport ke luar negara.

Cik Nguyen Thi Bich Tien, pemilik gudang makanan laut kering Kieu Nuong 2 (Anh - Tien), sebuah gudang terkenal di pekan Song Doc, berkata: "Produk utama gudang ini ialah sotong kering, ikan layang, ikan pari, sotong kertas beras... yang dibungkus dengan teliti, disimpan dalam peti sejuk, dan sedia untuk melayani pelanggan borong dan runcit, pelancong , dan terutamanya untuk eksport."

Menyediakan makanan kering adalah cepat dan mudah; hanya panggang atau goreng dengan api kecil dan ia sedia untuk dimakan.