"Bunga garam Gò Cỏ - kristal ingatan dan warisan"

VHO - Terletak di kawasan bukit pesisir pantai seluas kira-kira 105 hektar, Go Co bukan sahaja dikaitkan dengan budaya Sa Huynh yang berusia kira-kira 3,000 tahun, tetapi juga memelihara teknik pembuatan garam yang unik di atas batu, yang telah ditentukan oleh ahli arkeologi berusia kira-kira 2,000 tahun.

Kampung Gò Cỏ, yang terletak di bukit-bukau pantai, memelihara kesan budaya Sa Huỳnh yang berusia ribuan tahun.

Tidak seperti ladang garam tradisional, dataran garam di Go Co (wad Sa Huynh, wilayah Quang Ngai ) terbentuk di atas permukaan batuan semula jadi. Rongga batuan yang luas bertindak sebagai takungan air laut. Apabila ombak menghempas pantai, air laut mengalir masuk, dan di bawah pengaruh matahari dan angin, ia tersejat, meningkatkan kemasinan.

Penduduk kampung kemudian menyalurkan air ke sawah padi kecil, yang dilapisi dengan tanah liat dan pasir, untuk membiarkan padi kering selama 3-4 hari lagi sebelum dituai.

Dataran garam unik di atas batu di Go Co

Ciri uniknya terletak pada mekanisme penghablurannya: garam tidak mendap ke dasar tetapi membentuk gumpalan terapung, bercantum seperti kelopak bunga – oleh itu dinamakan "bunga garam". Produk siap mempunyai ketulenan yang tinggi, rasa masin yang ringan, tidak keras, dan dianggap sesuai untuk memproses makanan berkualiti tinggi, terutamanya produk tradisional seperti sos ikan.

Cik Bui Thi Van merupakan antara segelintir orang yang masih mengekalkan kraf pembuatan garam tradisional di Go Co.

Pada masa ini, hanya 3 isi rumah di kampung itu yang masih mengekalkan kraf pembuatan garam tradisional di atas batu. Menurut Cik Bui Thi Van, salah seorang daripada segelintir pengamal yang tinggal, setiap kitaran, yang berlangsung selama kira-kira 3 hari, hanya menghasilkan 7-8 kg garam.

Pengeluaran yang terhad, proses manual dan pergantungan sepenuhnya pada keadaan semula jadi mengakibatkan kos lepas yang tinggi, tetapi sebagai balasannya, harga jualan mencecah kira-kira 100,000 VND/kg, berpuluh-puluh kali lebih tinggi daripada garam yang dihasilkan secara besar-besaran.

"Kristal garam" berkilauan di bawah sinar matahari.

Menurut pemimpin tempatan, kraf pembuatan garam tradisional di permukaan berbatu hanya akan dikaji secara sistematik mulai tahun 2025, walaupun telah wujud selama ribuan tahun. Cabaran semasa adalah risiko kepupusan disebabkan kekurangan tenaga kerja pengganti dan skala pengeluaran yang kecil.

Walau bagaimanapun, faktor-faktor yang sangat "jarang" ini membuka peluang untuk pembangunan ke arah ekonomi berasaskan pengalaman. Menggabungkan pemeliharaan warisan arkeologi dengan pelancongan komuniti dan membina jenama khusus tempatan dapat membantu meningkatkan nilai rantaian produk.

Dengan perancangan yang betul, Go Co boleh menjadi destinasi yang menggabungkan kepentingan budaya dan sejarah dengan mewujudkan mata pencarian yang mampan untuk penduduk tempatan.

Formasi batuan semula jadi di sepanjang pantai berfungsi sebagai takungan untuk penghasilan garam.

Dalam trend pengguna moden, produk organik buatan tangan yang mempunyai kisah warisan menjadi semakin popular.

Pelancong mendengar kisah pengeluaran garam di atas batu yang berusia ribuan tahun.

Model pembuatan garam di atas batu di Go Co menunjukkan pendekatan pembangunan yang memberi tumpuan kepada pengeksploitasian sumber tempatan secara mendalam, dan bukannya mengembangkan pengeluaran secara besar-besaran. Ini boleh menjadi cadangan penting untuk strategi pembangunan ekonomi luar bandar masa depan yang berkaitan dengan pemeliharaan warisan.

Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html