PERISA PERSIA: WARISAN KECEMERLANGAN CULINARI SERIBU TAHUN

Masakan Iran adalah gambar yang berwarna-warni dengan beratus-ratus hidangan dan pencuci mulut yang indah, diperbuat daripada bahan-bahan paling tulen alam semula jadi: bijirin, biji, sayur-sayuran, daging, ikan.

Kumpulan etnik dengan pelbagai budaya dan identiti yang kaya yang hidup bersama secara aman di negara indah Iran telah menghidupkan masakan di sini, mengubahnya menjadi dunia rasa yang mempesonakan, di mana setiap hidangan adalah cerita.

Apabila merasai hidangan Iran, pengunjung akan serta-merta tenggelam dalam perisa klasik:

• AabGousht (Dizi) - Intipati masakan rakyat , rebus tradisional dengan kambing, kacang, kentang dan rempah ratus
• Fesenjan – Rebusan yang kaya dengan rasa manis dan masam yang harmoni daripada sos delima, digabungkan dengan rasa walnut yang kaya
• Bademjan – Simfoni terung lembut dan tomato tart
• Baghali Polo - Nasi wangi yang dimasak dengan dill segar dan gram kuda, sering dipasangkan dengan rebusan kambing yang lembut
• Zereshk Polo - Campuran halus beras, kunyit dan kismis
• Ghorme Sabzi – Rebus sayuran "kebangsaan" dengan perisa kaya yang tidak dapat dilupakan daripada herba, kacang merah dan daging
• Ash-e Reshteh - Mee sup lembut yang dimasak dengan kacang, herba dan keju kering, dengan rasa hangat yang membantu menangkis kesejukan
• Tahdig - Lapisan beras perang keemasan yang rangup
• Morassa Polo - Hidangan nasi yang dihiasi "cantik" dengan kacang dan buah-buahan kering yang kelihatan seperti karya seni.
• Kebab - Lidi panggang wangi yang diperbuat daripada kambing, ayam, hati atau daging cincang, adalah jiwa masakan Iran

Selain masakannya yang unik, Iran juga menakluki pengunjung dengan dunia minumannya yang pelbagai. Daripada segelas Sekanjebin yang sejuk (minuman tradisional Iran dengan rasa masam dan manis yang diperbuat daripada cuka, pudina dan madu) yang membantu menghilangkan bahang hari musim panas kepada titisan air mawar tulen, atau kehangatan kopi, teh hitam, teh hijau dan teh herba. Khususnya, teh hitam sentiasa memegang tempat yang istimewa dalam budaya masakan Iran, ia digunakan sepanjang tahun dari musim panas hingga musim sejuk.

Biarkan rasa ini membawa anda ke nilai budaya abadi di negara misteri Iran - tanah Arab Nights dengan puteri Scheherazade yang bijak dan cantik!

Vietnam.vn