Rasa kasih sayang keluarga

Apabila kita memikirkan tentang keluarga, ramai orang serta-merta terfikir tentang makanan yang dimasak di rumah, satu pemikiran yang biasa seolah-olah sebati dalam gen orang Timur. Tiada siapa yang pasti sama ada makanan yang dimasak di rumah lebih sedap daripada makanan bandar, tetapi ia merupakan rasa yang penuh nostalgia untuk semua orang, dan sepanjang hidup, hanya makanan yang dimasak di rumah sahaja yang benar-benar dapat menggambarkan rasa cinta keluarga.

Hidangan keluarga yang menyentuh hati yang dipenuhi dengan kasih sayang ibu bapa. Foto: DO TINH

Rumah di bandar

Kisah sebuah restoran tradisional Vietnam dengan harga ala bandar telah menjadi tumpuan perhatian di platform digital sejak kebelakangan ini. Ramai orang mencarinya, ingin tahu mengapa harga untuk hidangan desa yang ringkas begitu tinggi. Tetapi sesetengah pelanggan sanggup membayar untuk menikmati sepenuhnya rasanya, yang bukan sekadar campuran masin dan manis yang ringkas di lidah, tetapi membangkitkan seluruh dunia kenangan dan kenangan damai tentang kampung halaman dan rumah mereka dari tahun-tahun yang lalu.

Bergantung pada keperluan pelanggan, restoran tradisional Vietnam di bandar ini menawarkan pelbagai harga. Banyak restoran, ada yang telah ditubuhkan selama lebih sedekad, meletakkan diri mereka dalam segmen perkhidmatan makan mewah, namun mereka hanya menjual hidangan masakan rumah yang biasa seperti daging babi rebus, udang goreng, dan sayur-sayuran rebus, yang disediakan secara ringkas dan masih berjaya mengekalkan pelanggan selama bertahun-tahun.

Dari perspektif pakar, persamaan perniagaan mestilah seiring dengan keuntungan, dan lokasi yang mudah digandingkan dengan perkhidmatan yang prihatin adalah penjelasan yang munasabah untuk harga makanan desa tradisional ala bandar. Tetapi di suatu tempat di luar rasa manis dan wangi, kadangkala orang makan hanya dengan sekali pandang. Kerana dari makanan hinggalah pinggan, meja, kerusi, dan ruang... semuanya mewujudkan perasaan yang biasa bagi pelanggan, perasaan yang mungkin tidak pernah dialami seseorang selama beberapa dekad, dan sesudu nasi dipenuhi dengan rasa masa lalu, hidangan yang dimasak oleh nenek, ibu, atau kakak mereka, menunggu anak-anak pulang untuk makan.

Membelanjakan hampir 3 juta VND untuk hidangan untuk 5 orang, Cik Nguyen Hoai Phuong Thu (45 tahun, pekerja pejabat, menetap di Daerah Tan Phu, Bandar Raya Ho Chi Minh) berkongsi: “Saya dan sekumpulan rakan saya suka bertemu di restoran atau kafe dengan hiasan desa dan kuno, untuk menemui semula perkara-perkara biasa dari zaman kanak-kanak dan kampung halaman kami. Pernah sekali, restoran itu mempamerkan teko yang dipanaskan di dalam tempurung kelapa; ia sangat ringkas, namun ia menyentuh seluruh kumpulan, kerana ia mengingatkan kami kepada datuk nenek kami di rumah, yang biasa membancuh teh panas seperti itu setiap pagi. Harganya agak tinggi, tetapi sebagai balasannya, kami dapat merasai saat-saat kehangatan, sentuhan rumah yang telah kami lupakan kerana kami sibuk dengan kerja dan pelajaran.”

Keakraban adalah asas jiwa.

Pada masa ini, terdapat kriteria yang ditetapkan untuk membina keluarga bahagia, tetapi mungkin tidak ramai orang yang suka membaca peraturan tersebut dengan teliti, kerana kebahagiaan, secara semula jadinya, tidak mempunyai standard yang tetap. Untuk masa yang lama, sebagai kod lalai yang sebati dalam semangat Vietnam merentasi generasi, makan bersama keluarga telah menjadi standard kebahagiaan. Hidangan yang dimasak di rumah bukan sahaja mengisi perut yang lapar tetapi juga menyuburkan jiwa, menghubungkan ahli generasi yang berbeza dan memupuk persefahaman bersama. Dalam kesibukan dunia luar, orang ramai pulang ke rumah untuk makan seolah-olah untuk "menyembuhkan" luka dan kemunduran yang mungkin mereka temui dalam perjalanan mereka menuju dewasa.

Hidangan yang dimasak di rumah bukanlah tentang sama ada ia masin, manis, sedap, atau tidak; ia tentang belajar merapatkan jurang generasi, menunjukkan pertimbangan, dan menghargai setiap perkara kecil. Selama bertahun-tahun sekarang, apabila gaya hidup dan sikap masyarakat telah berubah, sesetengah orang muda telah memilih untuk hidup berdikari, menyewa rumah mereka sendiri walaupun keluarga mereka tinggal di bandar, namun mereka tidak pernah melupakan rasa asli masakan rumah ibu mereka.

Tran Minh Trung (26 tahun, arkitek landskap, menetap di Daerah 8, Bandar Raya Ho Chi Minh) mengaku: “Saya sering bergurau memberitahu kakak saya bahawa sejak menyewa apartmen sendiri, indeks kebahagiaan keluarga saya telah meningkat. Kerana jika saya tinggal di rumah, saya sering tidur lewat, menghabiskan terlalu banyak masa di telefon dan komputer saya, dan ibu bapa saya memarahi saya. Atau jika saya membeli banyak gajet teknologi sesuka hati, mereka sering memarahi saya kerana membazir dan menyuruh saya belajar menjimatkan wang. Saya telah menyewa bilik selama hampir 3 tahun sekarang, tetapi saya kerap pulang ke rumah untuk makan malam dua kali seminggu. Kadangkala ibu bapa saya mungkin tidak sepenuhnya memahami pemikiran generasi saya, tetapi hidangan yang dimasak di rumah sentiasa penuh dengan kasih sayang dan rasa lazat yang telah memupuk saya semasa saya membesar.”

Di banyak negara di seluruh dunia , dalam budaya Barat, hidangan yang dimasak di rumah seolah-olah menjadi tradisi hanya untuk warga emas kerana anak-anak mereka telah meninggalkan rumah untuk hidup berdikari, dan mereka jarang memasak kerana mereka sudah biasa makan di restoran atau kedai makan berhampiran rumah mereka. Tetapi bagi orang Timur, terutamanya orang Vietnam, hidangan yang dimasak di rumah sudah sebati dalam kesedaran setiap orang. Walaupun semua kemewahan dan kemewahan dunia luar mungkin membanjiri mereka, mereka benar-benar terharu dengan kesederhanaan dan keikhlasan hidangan yang dimasak di rumah.

Dalam trend penciptaan kandungan di platform digital, ramai anak muda memilih untuk pulang ke kampung halaman mereka, membuat video hidangan keluarga ringkas dengan sayur-sayuran yang ditanam oleh ibu mereka dan ikan yang ditangkap oleh bapa mereka dari kolam... Tanpa rempah ratus yang unik atau resipi istimewa, video ini cepat mencapai berjuta-juta tontonan kerana imej-imej tersebut membangkitkan kenangan dalam diri penonton. Hidangan yang dimasak di rumah berkembang bersama setiap orang; pada zaman kanak-kanak, ia dikongsi dengan datuk dan nenek dan ibu bapa; dalam perkahwinan, ia adalah hidangan panas yang dikongsi antara suami isteri; dan pada usia tua, ia adalah hidangan kebersamaan dengan anak-anak dan cucu... Atau, apabila menjemput seseorang ke majlis peringatan, orang ramai dengan ikhlas berkata: "Kami menjemput anda ke rumah kami untuk makan malam bagi memperingati ulang tahun kematian datuk dan nenek kami."

BIRU SYURGA

Sumber: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html