Rasa Vietnam bersatu di "rumah bersama" ini.

Di sini, pengunjung berpeluang untuk meneroka , merasai pengalaman dan menikmati pelbagai hidangan etnik yang disediakan dan dihidangkan oleh penduduk tempatan, terutamanya nasi pulut yang dimasak dalam tiub buluh - ayam panggang dari Vietnam Barat Laut, banh chung dan banh giay dari Vietnam Utara, dan sup yang dibuat dengan rebung dan ikan sungai panggang dari Tanah Tinggi Tengah.

Nasi pulut yang dimasak dalam tiub buluh, ayam panggang dari Barat Laut Vietnam.

Hidangan desa yang kaya dengan rasa pergunungan Barat Laut ini merupakan salah satu tarikan pelancong apabila melawat dan mengalami aktiviti di Kampung Budaya dan Pelancongan Etnik Vietnam. Untuk menyediakan hidangan ini, pulut bersih diletakkan di dalam tabung buluh muda, sedikit air mata air ditambah, dan kemudian dipanggang di atas bara api. Apabila dimasak, nasi mengeluarkan aroma yang lembut, dengan kemanisan nasi dan sedikit asap buluh. Ia dihidangkan bersama ayam panggang yang dibumbui dengan rempah mắc khén, yang mempunyai kulit rangup, daging manis, dan diselitkan dengan rempah ratus pergunungan yang tersendiri. Di kampung etnik Thai dan Muong, pengunjung juga boleh melihat tukang-tukang menyalakan api, memanggang nasi di dalam tabung buluh, memanggang ayam, dan mempelajari tentang maksud hidangan tersebut.

Banh Chung dan Banh Giay tradisional

Banh chung dan banh giay merupakan hidangan tradisional Vietnam dari wilayah Delta Utara, yang berkait rapat dengan legenda Lang Lieu. Tukang mahir membalut banh chung dengan teliti dalam daun dong hijau segar, mengikatnya dengan kemas menggunakan tali, sementara sebekas banh chung yang sedang beruap diletakkan di sebelahnya. Hidangan ini membangkitkan rasa kebersamaan dan penyatuan semula. Banh chung segi empat sama melambangkan bumi, dan banh giay bulat melambangkan langit, mewakili falsafah yin dan yang, rasa terima kasih kepada nenek moyang, dan aspirasi rakyat Vietnam untuk kelimpahan dan kebahagiaan. Aktiviti seperti membungkus banh chung dan menumbuk banh giay sering dianjurkan semasa Hari Peringatan Raja-Raja Hung dan Tahun Baru Cina di Kampung Budaya dan Pelancongan Etnik Vietnam, yang menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong.

Sup rebung dan ikan sungai bakar dari Central Highlands.

Ini adalah hidangan tradisional orang Ede dan M'nong yang tinggal di Tanah Tinggi Tengah, menawarkan rasa yang liar, kuat, dan pekat. Rebung muda, ikan sungai, cili liar, dan rempah ratus yang tersendiri diletakkan di dalam tiub buluh, dipanggang sehingga masak, kemudian dikacau sehingga sebati menjadi campuran yang pekat dan likat. Hidangan ini mempunyai rasa yang sedikit pahit, kepedasan yang tajam, dan aroma berasap buluh yang tersendiri, mencerminkan keharmonian antara manusia dan alam semula jadi. Dalam persembahan di Kampung Budaya dan Pelancongan Etnik Vietnam, tukang-tukang Tanah Tinggi Tengah sering menyediakan hidangan sambil berkongsi cerita tentang adat kulinari kumpulan etnik mereka, membantu pengunjung mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam tentang budaya kulinari tanah tinggi itu.

Sumber: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html