Pelanggan makan di sebelah dapur arang yang bercahaya.

Itu restoran vegetarian Mak Cik Tư (67 tahun) yang terletak di Jalan Tran Hung Dao (Daerah 5, Bandar Raya Ho Chi Minh). Pada hari-hari vegetarian, ia sentiasa sesak dengan pelanggan dari saat ia dibuka sehingga ia ditutup.

Berhenti menjual tiket loteri untuk menjual makanan vegetarian.

Sekitar jam 5 petang, Mak Cik Tư dan anak-anak saudara perempuannya sibuk membuka gerai mereka dan mula berniaga. Restoran vegetarian yang ringkas itu mempunyai papan tanda lama di kaunter makanan yang tertulis "Vĩnh Phong Vegetarian." Sambil menunjuk ke arahnya, dia menjelaskan bahawa gerai itu dinamakan sempena nama anak lelakinya. Begitulah cara kami memulakan perbualan.

Restoran vegetarian Mak Cik Tư hanya menjual makanan pada lewat petang dan malam.

Hari ini, memandangkan hari ini bukan hari vegetarian, restoran itu tidaklah sesak seperti biasa tetapi agak stabil. Mak Cik Tư dengan tenang duduk dan menyambut pelanggan, menceritakan kisah bagaimana restoran vegetariannya telah menjadi mata pencarian keluarganya selama hampir 15 tahun.

Mak cik saya dengan jujurnya berkongsi bahawa, ketika itu, dia dan suaminya menjual tiket loteri untuk mencari nafkah dan menyara dua anak lelaki mereka. Kemudian, disebabkan masalah kesihatan, dia memutuskan untuk membuka sebuah restoran vegetarian kecil, sementara suaminya terus menjual tiket loteri untuk menampung kehidupan di hari tuanya tanpa terlalu bergantung pada anak dan cucunya.

"Dua anak saya sudah besar sekarang. Tahun depan, salah seorang daripada mereka akan berkahwin juga. Mereka berdua berkelakuan baik dan berbakti. Tetapi saya masih menjual kerana saya sudah biasa dengan pekerjaan ini, dan selagi saya ada kekuatan, saya akan terus melakukannya. Saya telah menjual selama beberapa dekad, dan saya menghargai serta merindui pelanggan saya. Mengambil cuti sehari membuatkan saya rasa seperti ada sesuatu yang hilang," katanya sambil tersenyum lembut.

Restoran vegetarian Mak Cik Tư, pada pandangan pertama, kelihatan ringkas dan desa. Terdapat kira-kira 6-7 hidangan dalam menu, seperti ladu vegetarian, wonton, mi beras goreng, dan mi goreng vegetarian… Sup dan hidangan kukus diletakkan di atas dapur arang yang menyala, memancarkan kehangatan yang menjadikan malam yang sejuk di Bandar Raya Ho Chi Minh terasa lebih tahan lama.

Anak saudara perempuan dan anak saudara Mak Cik Tư membantu menjual.

[KLIP]: Restoran vegetarian Cina di Bandar Raya Ho Chi Minh yang hanya dibuka pada waktu malam: Pelanggan makan di sebelah dapur arang yang menyala.

Mak Cik Tư berkongsi bahawa dia belajar cara membuat hidangan ini sendiri, secara beransur-ansur meningkatkan kemahiran memasaknya melalui latihan, dan memenuhi citarasa pelanggan dengan lebih baik. Dia berkata bahawa "rahsia" terbesar sebahagiannya terletak pada rasanya, tetapi juga sebahagiannya pada harga, dengan setiap hidangan di sini berharga antara 15,000 hingga 30,000 VND.

"Jika saya ternampak seseorang yang memerlukan, saya akan menjualnya kepada mereka dengan harga 10,000 dong. Kadangkala, saya juga memberikannya secara percuma kepada kanak-kanak gelandangan atau orang yang memerlukan. Melakukannya membuatkan saya berasa lebih tenang," kata wanita berketurunan Kantonis itu.

"Saya suka hidangan vegetarian Mak Cik Tư…"

Setelah menjadi vegetarian selama empat tahun yang lalu, Cik Thanh Hong (28 tahun, menetap di Daerah 8) berkata beliau telah menjadi pelanggan tetap restoran ini selama hampir setahun. Kali pertama beliau makan di sana, atas cadangan seorang rakan, Cik Hong terus menyukai rasa hidangan vegetarian tersebut.

"Saya biasanya makan di sana 3-4 hari seminggu kerana ia mudah dalam perjalanan pulang dari kerja. Sejujurnya, restoran vegetarian Mak Cik Tư tidaklah semewah restoran biasa, tetapi ia mempunyai rasa unik yang tidak seperti restoran lain. Dia juga baik dan mesra pelanggan. Saya biasanya membeli makanan untuk dibawa pulang daripada makan di sana," pelanggan itu menceritakan.

Hidangan vegetarian di restoran ini pelbagai dan menarik.

Walaupun biasanya bukan seorang vegetarian, pada hari ke-15 dan ke-1 bulan lunar, Encik Ly Nhan (37 tahun, menetap di Daerah 5) juga makan makanan vegetarian mengikut pilihan peribadinya. Pada hari-hari tersebut, dia berkata dia akan mengunjungi restoran Mak Cik Tu. Dia menganggapnya sebagai restoran kegemarannya kerana harganya berpatutan dan rasanya lebih sedap daripada banyak restoran lain yang pernah dicubanya.

Encik Nhân berkata beliau menikmati suasana duduk dan makan di restoran itu, mengagumi jalan-jalan di Bandar Raya Ho Chi Minh pada waktu malam, menikmati hidangan kegemarannya, dan berbual dengan pemiliknya. Pelanggan itu berkata bahawa beliau menemui ketenangan fikiran di sini.

"Menu di sini pelbagai; setiap kali saya datang, saya memesan hidangan yang berbeza untuk mencuba sesuatu yang berbeza, dan saya juga membelinya untuk dibawa pulang. Kegemaran saya di sini mungkin mi goreng dan ladu vegetarian serta wonton, yang sesuai dengan citarasa saya. Saya pasti akan menjadi pelanggan tetap restoran ini," katanya.

Walaupun rambutnya semakin beruban dan kesihatannya merosot, memerlukan cucu-cucunya untuk membantu perniagaan, restoran Mak Cik Tư telah menjadi bahagian penting dalam hidupnya. Ia bukan sekadar sumber pendapatan; dia menemui kegembiraan di usia senjanya…

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm