Tetamu makan di sebelah dapur arang

Itulah restoran vegetarian Mak Cik Tu (67 tahun) yang terletak di jalan Tran Hung Dao (Daerah 5, HCMC). Pada hari vegetarian, ia sentiasa sesak dengan pelanggan dari waktu ia dibuka sehingga ia ditutup.

Berhenti menjual tiket loteri untuk menjual makanan vegetarian

Lebih kurang jam 5 petang, Makcik Tu dan anak-anaknya sibuk mengemas gerai dan mula berjual. Restoran vegetarian itu ringkas dengan perkataan lama "Vinh Phong Vegetarian" melekat pada kabinet makanan. Sambil menunjuk ke arahnya, dia berkata restoran itu dinamakan sempena nama anaknya. Begitu juga cara kami memulakan perbualan.

Restoran vegetarian Makcik Tu hanya dibuka pada waktu malam.

Hari ini, bukan hari vegetarian, bilangan pelanggan tidak mendadak tetapi tetap. Makcik Tu juga duduk santai menyambut pelanggan, juga bercerita tentang restoran vegetarian yang menjadi "mangkuk nasi" keluarganya selama hampir 15 tahun.

Dia jujur ​​berkata, ketika itu, dia dan suaminya menjual tiket loteri untuk mendapatkan wang untuk menyara dua anak lelaki mereka. Kemudian, kerana kesihatannya, dia memutuskan untuk membuka restoran vegetarian kecil untuk dijual, dan suaminya, sehingga kini, terus menjual tiket loteri untuk menampung hari tuanya tanpa perlu terlalu bergantung kepada anak dan cucunya.

"Dua anak saya sudah besar sekarang. Tahun depan, salah seorang akan berkahwin. Kedua-duanya baik dan berbakti. Tetapi saya tetap menjual kerana sudah terbiasa dengan pekerjaan ini. Selagi saya ada kekuatan, saya akan terus melakukannya. Saya telah menjual selama berpuluh tahun sekarang, dan saya sayang dan rindu pelanggan saya. Jika saya berhenti menjual sehari, saya rasa itu adalah kerinduan," dia tersenyum lembut.

Restoran vegetarian Mak Cik Tu, pada pandangan pertama, nampak ringkas dan kedesaan. Pada pandangan pertama, terdapat kira-kira 6-7 hidangan, seperti ladu vegetarian, daun wonton, mee tumis, mee goreng vegetarian.

Anak saudara makcik tu tolong jual.

[KLIP]: Restoran vegetarian Cina hanya dibuka pada waktu malam di Bandar Ho Chi Minh: Pelanggan makan di sebelah dapur arang.

Mak Cik Tu memberitahu bahawa dia mengetahui cara membuat sendiri hidangan ini, dan secara beransur-ansur kemahiran memasaknya bertambah baik apabila dia mempelajari perniagaan itu, menjadi semakin sesuai dengan citarasa pelanggannya. Dia berkata bahawa "rahsia" terbesar adalah sebahagian daripada rasa, tetapi juga sebahagian daripada harga, kerana setiap hidangan di sini berkisar antara 15,000 hingga 30,000 VND.

"Jika saya melihat seseorang yang memerlukan, saya akan menjualnya dengan harga 10,000 VND. Malah kanak-kanak gelandangan atau orang yang memerlukan, saya akan berikan mereka secara percuma. Melakukannya menjadikan hati nurani saya lebih ringan," wanita Cina Kantonis itu menceritakan.

"Saya suka hidangan vegetarian Mak Cik Tu…"

Sebagai seorang vegetarian selama 4 tahun sekarang, Cik Thanh Hong (28 tahun, tinggal di Daerah 8) berkata bahawa dia telah menjadi "pelanggan tetap" restoran ini selama hampir setahun. Pertama kali pergi makan, berkat perkenalan seorang kawan, Cik Hong langsung menyukai rasa masakan vegetarian di sini.

"Biasanya saya makan di sana 3-4 hari seminggu, kerana ia mudah dalam perjalanan pulang dari tempat kerja. Sejujurnya, restoran vegetarian Mak Cik Tu tidaklah semewah restoran, tetapi ia mempunyai rasa yang sangat unik yang tidak boleh didapati di tempat lain. Dia juga baik dan mesra dengan pelanggan. Saya biasanya membeli makanan bawa pulang dan bukannya makan di sana," kata pelanggan itu.

Hidangan vegetarian di restoran adalah pelbagai dan menarik.

Walaupun dia biasanya tidak makan makanan vegetarian, pada 15 dan 1 bulan lunar, Encik Ly Nhan (37 tahun, tinggal di Daerah 5) juga makan makanan vegetarian berdasarkan keutamaan peribadinya. Masa tu dia kata dia akan melawat kedai makan makcik tu. Sebab ini restoran "kegemarannya" kerana harganya yang berpatutan dan rasanya juga sedap berbanding banyak restoran lain yang pernah dia makan.

Encik Nhan berkata dia suka perasaan duduk di restoran, melihat jalan-jalan di Ho Chi Minh City pada waktu malam, menikmati hidangan kegemarannya dan berbual dengan pemiliknya. Pelanggan itu berkata bahawa di sini, dia mendapat ketenangan fikiran.

"Hidangan di sini adalah pelbagai, setiap kali datang saya akan memesan hidangan yang berbeza untuk mengubah rasa, malah membeli untuk dibawa pulang untuk makan lebih banyak. Kegemaran saya di sini mungkin mee goreng dan ladu vegetarian, juga daun wonton, semuanya menepati citarasa saya. Saya pasti akan menyokong restoran ini untuk jangka masa yang lama," luahnya.

Walaupun rambutnya beruban dan kesihatannya yang lemah, terpaksa bergantung pada cucunya untuk membantunya dalam perniagaan, bagi Mak Cik Tu, restoran ini telah menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam hidupnya. Ia bukan sahaja "pancing", tetapi juga sumber kegembiraan untuknya di hari tuanya...

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm