Temui pasar makanan La Boqueria di tengah-tengah Barcelona

(NLDO) - "Apabila anda datang ke Barcelona, ​​​​ingat untuk pergi ke pasar makanan!" Itu pesanan seorang kawan sebelum keluarga saya menaiki penerbangan dari Jerman ke bumi Catalonia yang indah.

Selepas 2 hari bersiar-siar, saya terpesona dengan karya unik arkitek Gaudi seperti: Basilika Sagrada Familia, rumah ajaib Casa Batllo, taman dongeng Park Güell... atau bersiar-siar di jalan-jalan zaman pertengahan, mengagumi siri seni bina Gothic yang terkenal seperti: Katedral Barcelona, ​​Biara Monestir de Pedralbes...

Pengarang di Barcelona - Sepanyol

Akhirnya, kami mengikuti orang ramai yang sibuk menyusuri La Rambla yang dibarisi pokok, yang membentang 1.2km dari utara Catalunya (dataran tengah) ke pantai selatan Port Vell.

Gambar masakan berwarna-warni

Kami memasuki dunia lain, di mana aroma makanan yang memikat, warna buah-buahan yang meriah dan ucapan mesra para penjual digabungkan menjadi satu gambar masakan yang berwarna-warni.

Itulah pasar La Boqueria, yang bermula sejak abad ke-13, tempat bukan sahaja untuk membeli-belah, tetapi juga tempat orang Catalan memelihara dan menyebarkan ciri masakan unik rakyat mereka.

Pasar La Boqueria bermula pada abad ke-13.

Saya jatuh cinta dengan La Boqueria sejak saya melangkah melalui pintu pagar. Cahaya bersinar melalui panel kaca berwarna gaya Art Nouveau di dalam kubah, menghasilkan sinaran cahaya matahari yang berkilauan. Pasarnya agak bersih, dibahagikan kepada gerai dan bahagian seperti pasar tradisional Vietnam. Kami tiba ketika pelancong sedang mencari tempat untuk makan tengah hari, jadi suasana di pasar lebih panas.

Kesan pertama yang menarik perhatian saya ialah deretan smoothie dan buah-buahan yang berwarna-warni. Kebanyakannya adalah buah-buahan Mediterranean seperti: strawberi, buah sitrus, anggur, pear, pic, plum, ceri..., kemudian ada buah-buahan tropika seperti: nanas, mangga, avokado, betik, buah naga, jambu batu, longan, manggis, rambutan...

Melihat kepada buah-buahan yang gemuk dan keemasan yang disusun di atas satu sama lain, atau kepingan tembikai merah terapung di atas pasir yang diletakkan di atas ais. Kami tidak sanggup untuk lalu tanpa berhenti untuk menjamu diri kami dengan smoothie sejuk atau secawan buah-buahan sejuk di tengah-tengah petang. Saya agak terkejut bahawa harganya hanya 3 euro secawan. Jauh lebih murah daripada petang sebelumnya apabila seluruh keluarga berjalan di pantai dan minum smoothie untuk 7 euro.

Gerai rempah yang berwarna-warni, gerai sayur segar, deretan buah-buahan kering yang menarik perhatian

Jauh sedikit ke dalam pasar, ham salai tergantung rapi di hadapan setiap gerai keju dan sosej, membuatkan saya tiba-tiba terfikir untuk mencuba ham terkenal negara ini. Lelaki Sepanyol berkulit gelap itu dengan pantas bertanya kepada saya jenis yang saya ingin cuba.

Semuanya adalah ham masin yang telah lama digantung secara semula jadi di angin, kadang-kadang sehingga beberapa tahun, semakin lama disimpan, semakin wangi dan kaya rasa. Daging berkualiti terbaik berharga sehingga beberapa ratus euro/kg. Aku mengambil hirisan nipis daging yang baru aku beli dan memasukkannya ke dalam mulut untuk mencuba. Aroma kering timbul, rasa masin sederhana melayang, kemudian manis daging dan lemak lemak bercampur dan cair. Jurujual itu tersenyum cerah dan menyuruh saya memakannya dengan keju dan buah zaitun masin, dan segelas bir segar untuk mendapatkan rasa yang sempurna.

Mata ikan dan sotong masih jernih, udang dan ketam bermunculan, tiram, siput dan kerang berwarna-warni.

Nikmati makanan laut yang disediakan di tempat

Sedang saya sibuk mengagumi gerai rempah ratus yang berwarna-warni, gerai sayur-sayuran yang berair, dan gerai buah-buahan kering yang menarik perhatian, anak saya tiba-tiba menarik saya dengan pantas ke gerai makanan laut goreng di dalamnya, hidangan kegemaran orang muda.

Begitu ramai, orang ramai beratur dalam bulatan. Tidak kira apa juadah itu dipanggil, hanya melihat lapisan keemasan adunan yang mengelilingi setiap udang kecil, sotong dan ikan bilis, keinginan untuk makan tidak tertahankan.

Kami membeli bahagian campuran untuk 10 euro. Sambil berjalan, kami lidi setiap keping makanan laut panas, celup perlahan ke dalam sos cili yang diberikan oleh penjual. Kami dapat merasakan dengan jelas rasa rangupnya bercampur dengan rasa masin laut. Ia adalah mudah tetapi sangat diingati.

Betul-betul di sebelahnya adalah deretan makanan bakar yang harum. Jurujual dengan selendang hijau yang diikat di kepalanya dengan bersemangat memperkenalkan saya kepada ayam goreng, daging lembu, cendawan, atau tapas yang dibalut bayam dengan keju. Selepas teragak-agak, kami memutuskan untuk membeli churros. Dia membungkusnya dengan kertas lilin nipis, dan tangan saya masih dapat merasakan kehangatan melalui kertas itu. Apabila saya menggigit, rasa lemak, rangup di luar dan lembut di dalam benar-benar berbeza dengan doh goreng panas di rumah.

Memasuki kawasan ikan segar di sebelah kanan pasar, saya tidak merasakan bau hanyir kerana di belakang setiap kaunter terdapat paip air dan parit saliran yang selesa. Di sini, makanan laut tersusun rapi di gerai-gerai, ditutup dengan batu putih yang berkilauan di bawah lampu. Ikan dan sotong masih jernih mata, udang dan ketam bermunculan, tiram, siput, kerang berwarna-warni. Melihat mereka sahaja membuat saya menyesal. Kalaulah hotel yang aku sewa tu ada dapur sendiri, macam-macam barang aku beli untuk bawa pulang dan masak untuk seisi keluarga.

Tetapi tidak mengapa, walaupun sudah kenyang, kami tetap ingin menikmati hidangan makanan laut di kaunter makanan di tapak, tempat orang memasak, menjual dan menghidangkan pada masa yang sama dengan hanya kerusi tinggi di sekeliling, makanan segar diletakkan di dalam peti sejuk betul-betul di hadapan. Anda boleh memilih udang galah, sotong, abalon, ketam, siput... atau apa sahaja yang anda suka untuk disediakan oleh chef. Harganya berpatutan, jauh lebih murah dari kawasan tengah atau di pantai.

Terdapat banyak gerai yang menjual paella emas dengan udang merah di atasnya dengan hanya 6 euro satu bahagian. Ini adalah hidangan terkenal Barcelona dan digemari oleh ramai orang. Jurujual itu menyuruh saya mencuba paella gelap, ia sangat istimewa. Senyumannya dan matanya yang menjeling misteri membuat keputusan saya.

Paella gelap

sepinggan nasi hitam arang dibawa keluar. Oh, ia dimasak dengan kantung dakwat sotong untuk warna dan rasa. Saya terkejut apabila dia mendedahkan bahan-bahannya. Nasinya agak keras dalam gaya Mediterranean, digabungkan dengan sos, sayur-sayuran, dan banyak makanan laut yang dicincang. Ia cukup berperisa, pasti berbaloi untuk dicuba.

Dalam kisah yang diceritakannya, saya mendapat tahu bahawa dia adalah generasi ketiga yang mengambil alih gerai ini, anak lelaki dan anak perempuannya yang membantu di sebelahnya akan mewarisinya pada masa hadapan. Mungkin bukan sahaja keluarganya tetapi juga ramai peniaga kecil di sini, mereka semua membawa cinta dan semangat mereka, bersama-sama memelihara nilai tradisi pasar, agar ia tidak luntur ditelan arus zaman.

Kami meninggalkan pasar dengan perut kenyang tetapi tangan kami masih penuh dengan bungkusan kecil: satu beg kek, beberapa ham yang telah dibungkus, satu beg buah-buahan tropika untuk makan malam. Tetapi mungkin yang paling kekal dengan saya ialah suasana yang meriah di tempat ini. Tempat di mana orang hidup dengan rasa, bau dan hati.

Jeritan "Hola, guapa!" bukan untuk menarik pelanggan, tetapi adalah ucapan ikhlas dan rapat La Boqueria. Di mana setiap penjual, setiap hidangan, menceritakan kisah yang penuh dengan bau dan warna. Ia menjadikan anda lebih menyayangi Barcelona dengan cara tersendiri.

Sumber: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm