• Teknik penternakan ketam yang inovatif meningkatkan nilai komersial.
  • Meningkatkan pendapatan dengan menternak ketam bakau dan musang.
  • Ketam Ca Mau - Ketam istimewa yang terkenal yang mencapai pasaran antarabangsa.

Khususnya, dengan perkembangan teknologi akuakultur, banyak model pertanian baharu telah muncul, menguasai proses pertanian dan meningkatkan kualiti ketam komersial untuk memenuhi permintaan pasaran domestik dan antarabangsa yang tinggi, menyumbang kepada peningkatan jenama ketam Ca Mau di pasaran. Pada masa yang sama, ia meningkatkan kehidupan orang ramai dan membangunkan ekonomi kawasan pesisir pantai.

Proses menternak ketam yang berkualiti tinggi dan berdaya maju secara komersial untuk pengguna melibatkan banyak peringkat, daripada pembiakan hinggalah penjagaan dan pemeliharaan. Akhbar dan Stesen Radio & Televisyen Ca Mau memperkenalkan pembaca kepada beberapa peringkat perkembangan ketam dan kaedah penternakan biasa yang diamalkan pada masa ini di wilayah Ca Mau.

Proses ini bermula dengan memilih ketam betina yang sihat yang membawa telur, meletakkannya dalam persekitaran yang mempunyai kemasinan dan suhu yang sesuai untuk telur berkembang dan menetas.

Apabila telur menetas, larva dibesarkan di kolam tanah untuk membesar. Selepas itu, pusat penetasan akan mengasingkan anak ketam mengikut saiz, mengklasifikasikannya kepada kategori seperti ketam kecil, sederhana dan besar, untuk dijual mengikut keperluan petani.

Ketam asam jawa ialah ketam muda yang bersaiz lebih kurang seperti biji asam jawa, dan biasanya diternak oleh penduduk tempatan.

Ketam kecil dan ketam besar diternak oleh pemilik pusat penetasan untuk menjadi ketam nangka (anak ketam sebesar biji nangka), yang mempunyai kelebihan besar dan sihat, mempunyai daya tahan yang baik, dan kadar kemandirian yang tinggi apabila dilepaskan ke dalam kolam untuk pertanian.

Larva ketam diternak oleh petani di dalam kandang jaring, diberi makan secara berkala, dan selepas kira-kira 15-30 hari, apabila ketam telah menyesuaikan diri dengan persekitaran dan sihat, ia dilepaskan ke kolam udang untuk mendapatkan makanan semula jadi.

Model penternakan ketam dalam kotak plastik - model berteknologi tinggi untuk pengeluaran dan penternakan ketam komersial, di rumah Encik Nguyen Huy Man, dusun Cai Gieng, komune Tan Hung.

Ketam hidup di kolam udang semula jadi, berganti kulit dan membesar, mencapai berat 250-350 gram setiap ketam, yang dianggap boleh dipasarkan. Penduduk tempatan kemudian memasang perangkap dan jaring untuk menangkapnya.

Hidangan lazat yang diperbuat daripada ketam.

Di Festival Ketam Ca Mau ke-2 pada tahun 2025, akan terdapat 20 gerai yang mempamerkan model pengeluaran dan penternakan ketam komersial, termasuk kaedah penternakan komersial berteknologi tinggi – amalan penternakan ketam paling biasa di Ca Mau hari ini – yang membolehkan pengunjung dari dalam dan luar wilayah membayangkan dan memahami keistimewaan terkenal ini.

Pinjaman Phuong

Sumber: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html