Dari awal bulan Jun dalam kalendar lunar, banyak jenama utama telah melancarkan koleksi kuih bulan baharu, tetapi hanya pada bulan Julai dalam kalendar lunar barulah banyak kedai jualan kelihatan menawarkan perkhidmatan kepada pengguna.
 |
Perniagaan melancarkan banyak produk baharu untuk Festival Pertengahan Musim Luruh 2025. |
Menurut Cik Nguyen Thi Kim Ngan, Timbalan Pengarah Besar Sun Do Food Joint Stock Company, pemilik jenama kuih bulan Sauvoure, kuasa beli di pasaran telah meningkat sebanyak 20% berbanding tempoh yang sama tahun lepas, tetapi masih lebih perlahan daripada yang dijangkakan.
Untuk memberi perkhidmatan terbaik kepada pengguna, syarikat telah melancarkan banyak produk yang mengikuti trend penggunaan hijau semasa, seperti: produk rendah gula, bahan-bahan semula jadi dan sihat seperti biji teratai, keladi, kopi, teh hijau… di samping memaksimumkan penggunaan elemen budaya dan tradisional dalam koleksi keknya untuk mewujudkan perbezaan di pasaran.
Menurut seorang wakil dari Syarikat Huu Nghi, pasaran tahun ini menunjukkan banyak tanda positif untuk pengeluar konfeksi yang bereputasi, hasil daripada usaha pihak berkuasa untuk mengetatkan kualiti produk dan mengambil tindakan keras terhadap kemudahan pengeluaran yang tidak memenuhi piawaian keselamatan makanan.
Sehubungan itu, trend tahun ini adalah untuk orang ramai memilih kedai roti bereputasi yang mengutamakan kesihatan, daripada memilih kedai roti buatan sendiri dengan maklumat kualiti yang tidak jelas.
“Pasaran agak positif, jadi syarikat memanfaatkan peluang ini untuk melancarkan produk melalui saluran pengedaran. Selain memberi tumpuan kepada kualiti, pengeluar juga memahami trend pengguna baharu, menggabungkan tradisi dan kemodenan, menambah banyak perisa kek baharu seperti mochi, kuning telur lava… untuk memenuhi keperluan keseronokan dan hadiah,” kata Encik Nguyen Cong Anh, Pengarah Perniagaan Cawangan Selatan Syarikat Saham Bersama Makanan Huu Nghi.
 |
Satu koleksi kuih bulan yang diinspirasikan oleh model Pasar Ben Thanh di Bandar Raya Ho Chi Minh sedang menarik minat pengguna. |
Banyak jenama bakeri utama menjangkakan lonjakan permintaan semasa musim puncak, jadi mereka sedang giat menyediakan segala-galanya daripada bahan-bahan dan pemasaran hinggalah meluaskan saluran pengedaran langsung dan dalam talian untuk memanfaatkan pangkalan pelanggan mereka. Kek tradisional, yang biasanya berharga dari 70,000 hingga 200,000 VND, boleh berharga lebih dari 300,000 VND setiap kek. Set hadiah juga berkisar dari sekitar 350,000 VND hingga beberapa juta VND setiap kotak, bergantung pada rasa, segmen dan bilangan kek.
Selain bahan-bahan semula jadi, banyak rangkaian produk mewah seperti kek bulan dengan sarang burung, sirip yu dan inti campuran juga menarik minat pengguna di Bandar Raya Ho Chi Minh.
Berbanding tahun-tahun sebelumnya, kek buatan sendiri hampir tiada di Bandar Raya Ho Chi Minh tahun ini, sebahagiannya disebabkan oleh kesukaran dalam menyediakan invois dan dokumentasi, dan sebahagiannya disebabkan oleh keengganan pengguna untuk mengambil risiko daripada produk yang tidak diketahui asal usulnya.
Bagi mengetatkan kawalan kualiti kek bulan, Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh telah menjalankan kempen pemeriksaan khusus untuk memantau keselamatan makanan dalam kek bulan sejak awal lagi. Kempen ini dibahagikan kepada tiga fasa: yang pertama memberi tumpuan kepada bahan pengeluaran, yang kedua adalah pengedaran dan edaran, dan yang ketiga, pemeriksaan pasca-perayaan, yang memeriksa tempat jualan yang menawarkan kek bulan diskaun dan menghalang produk yang hampir atau melepasi tarikh luputnya daripada sampai kepada pengguna.
Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh juga sedang bekerjasama dengan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan untuk melaksanakan program "Green Tick for Responsibility with Mooncakes", sekali gus meningkatkan tanggungjawab pengeluar kek bulan untuk mendedahkan maklumat, memastikan kualiti dan mengekalkan ketelusan mengenai asal usul dan sumber produk mereka, memerangi barangan substandard dan tiruan di pasaran serta mengurangkan risiko kepada pengguna.
Di tengah-tengah kebimbangan pengguna yang semakin meningkat tentang kesihatan dan nilai-nilai kerohanian, pasaran kuih bulan di Bandar Raya Ho Chi Minh pada tahun 2025 menunjukkan perubahan yang jelas: daripada memberi tumpuan kepada kuantiti kepada lebih menumpukan pada kualiti, naratif budaya dan pengalaman pelanggan.
Kemunculan koleksi kek bulan yang menggabungkan gaya tradisional dan moden, berserta trend "pemberian hadiah yang canggih," telah menambahkan lagi warna pada Festival Pertengahan Musim Luruh tahun ini.
Pakar pasaran meramalkan bahawa apabila musim membeli-belah puncak semakin hampir, kuasa beli akan meningkat mendadak, terutamanya daripada perniagaan dan pengguna muda.
Ini bukan sahaja peluang untuk perniagaan mengukuhkan jenama mereka, tetapi juga masa untuk industri kuih bulan domestik meningkatkan lagi mutu dan membina kepercayaan yang kukuh melalui produk yang selamat dan telus yang kaya dengan nilai budaya.
Sumber: https://baobacninhtv.vn/khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-nam-2025-postid426066.bbg
Komen (0)