Melancarkan pasaran kuih bulan pada tahun 2025

Dengan hampir sebulan lagi menjelang Pesta Pertengahan Musim Luruh, pasaran kuih bulan 2025 di Ho Chi Minh City telah bermula. Banyak jenama besar telah melancarkan satu siri koleksi kek baharu, bukan sahaja mengubah perisa, tetapi juga melabur banyak dalam reka bentuk, pembungkusan, model yang menarik perhatian, disemai dengan warna budaya tradisional, menarik pengguna.

Sejak awal bulan lunar keenam, banyak jenama utama telah melancarkan koleksi kek baharu, tetapi tidak sampai bulan lunar ketujuh, banyak tempat jualan muncul untuk melayani pengguna.

Perniagaan melancarkan banyak produk baharu untuk Festival Pertengahan Musim Luruh 2025.

Menurut Cik Nguyen Thi Kim Ngan, Timbalan Ketua Pengarah Syarikat Saham Bersama Sun Do Food, pemilik jenama kek bulan Sauvoure, pada masa ini, kuasa beli dalam pasaran telah meningkat sebanyak 20% berbanding tempoh yang sama, tetapi masih lebih perlahan daripada jangkaan.

Untuk memberi perkhidmatan terbaik kepada pengguna, syarikat telah melancarkan banyak produk yang mengikut trend penggunaan hijau semasa seperti: produk kurang manis, bahan semula jadi dan sihat seperti biji teratai, talas, kopi, teh hijau... sambil memaksimumkan elemen budaya dan tradisional dalam koleksi kek untuk mencipta kelainan dalam pasaran.

Menurut wakil Syarikat Huu Nghi, pasaran tahun ini mempunyai banyak tanda positif bagi pengeluar kek yang bereputasi, berkat langkah mengetatkan kualiti produk dan menolak kemudahan pengeluaran yang tidak menjamin keselamatan makanan oleh pihak berkuasa.

Sehubungan itu, trend tahun ini ialah orang ramai memilih jenama kek ternama yang mementingkan kesihatan, berbanding memilih kek buatan sendiri yang tidak telus tentang maklumat berkualiti.

"Pasaran agak positif, jadi syarikat juga mengambil kesempatan daripada peluang untuk melancarkan produk ke saluran pengedaran. Selain menumpukan pada kualiti, pengilang juga memahami trend pengguna baharu, menggabungkan tradisi dan kemodenan, menambah banyak perisa kek baharu seperti mochi, lelehan telur lava... untuk memenuhi keperluan keseronokan dan pemberian hadiah," kata Encik Nguyen Cong Anh, Pengarah Jualan Cawangan Makanan Selatan Hutan Cawangan Selatan Nghi Nghi, Syarikat Hutan Cawangan Selatan, Hu.

Produk kuih bulan yang diilhamkan oleh model pasaran Ben Thanh, Ho Chi Minh City menarik minat pengguna.

Banyak jenama kek utama juga menjangkakan peningkatan mendadak dalam kuasa beli semasa musim puncak, jadi mereka giat menyediakan bahan-bahan, pemasaran, mengembangkan saluran pengedaran langsung dan kedai dalam talian untuk memanfaatkan pangkalan pelanggan mereka. Rangkaian kek tradisional dan popular berjulat dari 70,000 hingga 200,000 VND, manakala barisan kek mewah boleh menelan kos melebihi 300,000 VND/kek. Set hadiah juga terdiri daripada kira-kira 350,000 hingga beberapa juta VND/kotak bergantung pada rasa, segmen dan bilangan kek.

Selain bahan semula jadi, banyak barisan produk mewah seperti kuih bulan dengan sarang burung, sirip ikan yu dan perisa campuran turut menarik minat pengguna di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Berbanding tahun-tahun sebelumnya, tahun ini, kek buatan tangan "buatan sendiri" di Ho Chi Minh City hampir tiada, sebahagiannya kerana kesukaran untuk memenuhi keperluan untuk menyediakan invois dan dokumen, dan sebahagian lagi kerana kebimbangan pengguna terhadap risiko daripada produk yang tidak diketahui asalnya.

Untuk mengetatkan kualiti kek bulan, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh telah awal menggunakan pemeriksaan khusus untuk memantau keselamatan makanan kuih bulan, dibahagikan kepada 3 fasa, di mana fasa pertama memfokuskan pada bahan pengeluaran, fasa kedua menumpukan pada memeriksa peringkat pengedaran dan peredaran, dan fasa ketiga selepas perayaan, menyemak tempat jualan yang hampir tamat tempoh jualan dan produk kuih bulan. menjangkau pengguna.

Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh juga sedang berkoordinasi dengan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan untuk melaksanakan program "Tanggungjawab Green Tick untuk kek bulan", dengan itu meningkatkan tanggungjawab pendedahan maklumat, kualiti, ketelusan asal produk dan asal pengeluar kek, menolak produk berkualiti rendah dan terapung di pasaran, mengehadkan risiko kepada pengguna.

Dalam konteks pengguna yang semakin memberi perhatian kepada faktor kesihatan dan nilai kerohanian, pasaran kuih bulan di Bandaraya Ho Chi Minh pada tahun 2025 menunjukkan perubahan yang jelas: daripada mengejar kuantiti, kini lebih memfokuskan kepada kualiti, cerita budaya dan pengalaman pelanggan.

Kemunculan koleksi kuih tradisional-moden, seiring dengan trend "hadiah canggih" telah menambahkan warna pada musim bulan tahun ini.

Pakar pasaran meramalkan bahawa apabila musim kemuncak membeli-belah menghampiri, kuasa beli akan meningkat dengan mendadak, terutamanya daripada perniagaan dan pelanggan muda.

Ini bukan sahaja peluang untuk perniagaan mengesahkan jenama mereka, tetapi juga masa untuk industri kuih bulan domestik meningkatkan tahapnya dan membina kepercayaan yang kukuh dengan produk yang selamat, telus dan bernilai budaya.

Menurut VNA

Sumber: https://baobacninhtv.vn/khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-nam-2025-postid426066.bbg