Memulakan perniagaan dengan mee biji teratai

HNN - Di sebuah rumah kecil di kampung An Xuan Tay, komune Quang Dien, Cik Dang Thi Hong (lahir pada 1984) bekerja keras setiap hari untuk membuat mi biji teratai. Ia bukan sahaja produk permulaan tetapi juga kecintaan kepada tanah airnya dan aspirasi untuk bangkit dari tanah yang penuh dengan kesukaran seorang wanita yang dinamik ini.

Produk mi biji teratai Hue Hong Toan dilaburkan dalam kedua-dua kualiti dan reka bentuk.

baru

Bermula daripada membuat mi tradisional, Cik Hong menyedari permintaan yang semakin meningkat untuk makanan yang sihat dan berkhasiat; Sementara itu, lokaliti mempunyai kawasan penanaman teratai yang luas tetapi hasil tidak stabil, petani sukar menjual. Dari situ, dia muncul dengan idea untuk menggabungkan biji teratai dengan mi beras, mencipta produk yang kedua-dua novel dan disemai dengan identiti masakan Ibu Kota Purba.

"Di Hue, semua orang sudah biasa dengan sup mi tradisional, dan biji teratai Hue juga sangat terkenal dengan teksturnya yang lazat, kaya dan rapuh... Satu idea terlintas di fikiran saya: mengapa saya tidak menggabungkan kedua-duanya untuk mencipta produk yang lazat dan baik untuk kesihatan saya," kata Cik Hong mengenai "anak buah fikirannya."

Sebelum ini, wanita berusia 41 tahun ini membuka kilang mi kering seluas 200m2 dengan pelaburan awal kira-kira 500 juta VND. Terima kasih kepada sokongan daripada pihak berkuasa tempatan dan program permulaan, produk kilang itu secara beransur-ansur mengesahkan jenama mereka di pasaran. Selepas tempoh membuat mee tradisional, Cik Hong terus membeli bahan-bahan tempatan seperti labu, buah gac, bunga kacang rama-rama, daun ungu... untuk menghasilkan lebih banyak mi sayur kering.

Bekerja dengan tangan tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan, jadi dia melabur dalam mesin memotong dan mengisar sayur dan pengering beku dengan anggaran 120 juta VND; kemudian, dia menerima sokongan daripada semua peringkat dan sektor dengan tambahan 51 juta VND untuk membangunkan produk tersebut.

Apabila mi sayur mempunyai kedudukan tertentu, dia berani bereksperimen dengan membuat lebih banyak mi daripada biji teratai. Tidak seperti mi tradisional, mi biji teratai mempunyai kelebihan kerana mudah dihadam, kaya dengan protein, vitamin dan mineral. Produk ini sesuai untuk ramai orang, dari kanak-kanak, warga emas, vegetarian atau yang perlu mengawal penyakit seperti kencing manis, gangguan penghadaman.. sehingga cukup digemari pengguna.

"Kampung halaman saya di hujung Sungai Bo, kawasan rendah, dengan beberapa kawasan tanah yang sukar untuk dikeluarkan, jadi petani telah beralih daripada padi kepada teratai. Dari realiti itu, saya fikir saya perlu melakukan sesuatu untuk membantu petani menstabilkan keluaran mereka selepas musim menuai, jadi saya melabur dalam menghasilkan mi benih teratai Hue," kata Cik Hong.

Bangkit untuk mengesahkan jenama

Pada masa ini, mi biji teratai Hong Toan miliknya boleh didapati di banyak tadika, kedai dan pasar tradisional di dalam dan di luar bandar. Cik Hong sedang berhubung dengan pasar raya dan kedai serbaneka, menyasarkan pasaran negara dan eksport.

"Impian saya adalah untuk menjadikan sup mi biji teratai sebagai produk tipikal Hue, kemudian berkembang ke pasaran antarabangsa, supaya apabila orang menyebut masakan Hue, mereka bukan sahaja akan mengingati mi sup daging lembu, nasi kerang tetapi juga sup mi biji teratai Hong Toan," kongsi Cik Hong.

Bagaimanapun, laluan Cik Hong untuk memulakan perniagaan bukanlah mudah. Kilang itu jauh dari pusat, pengangkutan menghadapi banyak halangan, dan terdapat persaingan sengit daripada jenama besar, jadi untuk bertapak di pasaran, dia terpaksa menggunakan banyak kaedah kreatif. Dia mengutamakan kualiti, reputasi adalah kunci kejayaan, bersama dengan harga yang berpatutan, jadi produk yang dihasilkan oleh kemudahannya diterima secara beransur-ansur oleh pasaran.

Cik Phan Thi Phuong My, Naib Presiden Jawatankuasa Barisan Tanah Air Vietnam, Presiden Kesatuan Wanita komune Quang Dien mengulas: "Cik Hong ialah ahli wanita yang sangat dinamik dan kreatif dalam pengeluaran dan perniagaan. Bukan sahaja berhenti pada pembangunan ekonomi keluarga, Cik Hong menyumbang untuk mewujudkan pekerjaan bagi pekerja luar bandar, membantu orang ramai menggunakan produk pertanian di wilayah Quang Dien7 pada masa ini. pekerja tempatan dengan pendapatan 3-6 juta VND/bulan Projek Cik Hong untuk menghasilkan mi biji teratai Hue telah memasuki separuh akhir Pertandingan Permulaan Kreatif Hue City pada tahun 2025.

Artikel dan foto: Thao Vy

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html