Memulakan perniagaan dengan model pengeluaran kopi panggang

Pada 2018, selepas berhenti kerja di sebuah syarikat pemprosesan kopi, dengan keinginan untuk membawa produk kopi berkualiti tinggi kepada pengguna, Encik Le Trong Tuan (komun Binh Thuan, bandar Buon Ho) memutuskan untuk melabur ratusan juta dong untuk membeli mesin pemanggang dan cuba membuat produk kopi dengan rasa yang kaya dan tidak dapat dilupakan.

Untuk mendengar lebih banyak pendapat pelanggan dan mahu pelanggan menyaksikan proses membuat secawan kopi, pada tahun 2021, Encik Tuan memutuskan untuk membuka kedai kopi bernama Le Gia Tay Nguyen Coffee di pekan Buon Ho. Datang ke sini, pelanggan akan merasai produk kopi yang bersih dengan deria pendengaran, melihat, menghidu dan merasa.

Tuan Tuan berkongsi: "Walaupun saya sudah lama bekerja dalam industri kopi, untuk mendapat tempahan yang stabil seperti hari ini, sejak awal, saya terpaksa menghabiskan banyak masa mencari maklumat, meneliti dan belajar daripada pengalaman pendahulu tentang proses pengeluaran kopi panggang tulen, daripada memilih biji kopi yang memenuhi saiz dan kualiti standard sehinggalah kepada proses pembungkusan yang menepati piawaian keselamatan makanan."

Tuan Tuan sendiri menyemak kualiti kopi batch baru.

Produk kopi Encik Tuan secara beransur-ansur mula dikenali ramai pengguna dan bertapak di pasaran berkat kualiti yang baik. Pada 2023, keluarganya memutuskan untuk menubuhkan Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Pada masa ini, syarikat memproses purata 1 tan kopi panggang dan kisar sebulan, dengan harga antara 200,000 - 260,000 VND/kg, membawa hasil yang baik. Pada Disember 2024, biji kopi panggang dan kisar Encik Le Trong Tuan merupakan produk pertama komune Binh Thuan yang diiktiraf sebagai memenuhi piawaian OCOP 3 bintang.

Di samping itu, daripada pengeluaran dan pemprosesan produk kopi, syarikat itu juga mewujudkan hubungan, membantu menggunakan produk pertanian untuk isi rumah tempatan, membantu mereka mengubah kaedah penuaian tradisional secara beransur-ansur. Sebagai contoh, keluarga Puan Ngo Thi Thao (kampung Cha La, komune Binh Thuan, bandar Buon Ho) mempunyai 3 hektar kopi yang dikaitkan untuk membekalkan produk kepada Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Dia diarahkan tentang cara menjaga taman untuk mencapai produktiviti yang lebih tinggi; pada masa yang sama, dengan hanya menuai apabila buahnya masak, produk itu dijual pada harga yang lebih tinggi daripada menjual kopi dalam baldi yang dipetik sekali seperti sebelum ini. Berkat itu, pendapatan keluarga telah meningkat dengan ketara.

Biji kopi panggang keluarga Tuan Tuan telah mencapai piawaian OCOP 3 bintang menjelang Disember 2024.

Tuan Tuan bercadang untuk melabur lebih banyak dalam kemudahan pengeluaran dan jentera untuk dapat melancarkan produk baharu; membuka ladang kopi untuk menarik pelancong merasai dan mengambil bahagian dalam peringkat pengeluaran untuk lebih memahami proses penciptaan produk kopi syarikat.

Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/