Jangkaan untuk pertukaran daging babi

Bandar Raya Ho Chi Minh baru-baru ini telah melancarkan program perintis untuk platform perdagangan daging babi B2B, yang menghubungkan perniagaan secara langsung antara satu sama lain. Selepas sesi awal dengan transaksi sporadis, jumlahnya telah meningkat secara beransur-ansur. Model ini bukan sahaja mewujudkan saluran perdagangan baharu tetapi juga bertujuan untuk menyusun semula pasaran makanan penting bandar ke arah model yang moden, telus dan selamat.

Pertukaran ini telah dijalankan secara rintis di tengah-tengah kebimbangan orang ramai yang meningkat mengenai isu keselamatan makanan. Di Bandar Raya Ho Chi Minh sahaja, 13,000 hingga 14,000 ekor babi dimakan setiap hari, mewakili pasaran bernilai lebih 25 trilion VND setiap tahun. Ini merupakan sumber makanan terbesar dalam diet bandar ini.

Walau bagaimanapun, sebahagian besar daging masih beredar melalui rantaian perantaraan yang panjang, dari ladang, peniaga, rumah sembelih, pasar borong, dan kemudian kepada peruncit dan pengguna. Lebih banyak lapisan dalam rantaian bekalan, lebih besar risiko pencemaran kualiti dan lebih sukar untuk meminta pertanggungjawaban orang ramai apabila masalah berlaku.

Oleh itu, penubuhan bursa ini dijangka menyumbang kepada ketelusan pasaran. Barangan yang didagangkan terutamanya adalah potongan daging babi yang disembelih yang memenuhi piawaian, menjalani kawalan veterinar dan mempunyai maklumat kebolehkesanan yang jelas. Penjual dan pembeli menjalankan transaksi secara elektronik, dengan harga disenaraikan secara terbuka dan bukannya berunding secara langsung seperti yang berlaku di pasar borong tradisional. Dengan maklumat yang diseragamkan dan sentiasa dikemas kini, pasaran memperoleh satu lagi titik rujukan untuk harga dan kualiti, menjadikan pembelian dan penjualan lebih telus.

Tidak seperti transaksi pantas di pasaran tradisional, di mana harga sering ditentukan oleh hubungan dan pengalaman peribadi, pertukaran adalah berdasarkan data. Setiap penghantaran merangkumi maklumat tentang ladang, rumah sembelihan, tempoh kuarantin dan piawaian kawalan. Memandangkan setiap transaksi direkodkan dalam sistem, pasaran secara beransur-ansur menetapkan harga rujukan yang jelas untuk keseluruhan rantaian bekalan, daripada petani hingga pengedar.

Bagi penternak ternakan, bursa ini membuka laluan akses pasaran yang lebih stabil dan telus. Untuk menyenaraikan produk mereka di bursa, ladang mesti mematuhi amalan pertanian yang selamat, menjalani kuarantin penuh dan memastikan kebolehkesanan. Ini memberi tekanan kepada industri ternakan untuk beralih secara beransur-ansur ke arah pengeluaran profesional, sekali gus mengurangkan pergantungan kepada pedagang perantara. Rumah sembelih mesti menaik taraf keadaan kebersihan dan melengkapkan dokumentasi kawalan veterinar jika mereka ingin menyertai rantaian bekalan baharu.

Walaupun bukan tongkat sakti yang boleh mengubah landskap pasaran serta-merta, pertukaran daging babi merupakan elemen penting dalam meningkatkan ketelusan dalam industri ternakan. Memandangkan pasar borong dan rangkaian perdagangan berskala kecil masih memainkan peranan penting di kawasan perumahan, penubuhan pertukaran ini akan merealisasikan perjalanan "dari ladang ke meja" secara sistematik.

Sehubungan itu, platform ini memainkan peranan penting dalam rantaian bekalan, berhubung secara langsung dengan pasar raya dan sistem pengedaran tradisional, menjadikannya lebih mudah bagi pengguna untuk mengenal pasti dan mempercayai produk bersih. Agar rantaian nilai ini beroperasi dengan berkesan, setiap hubungan dari input ke output mesti dikawal ketat, dan pencampuran barangan tiruan mesti ditangani dengan tegas untuk menjamin keselamatan makanan. Pada masa yang sama, pemeriksaan pasca dari penyembelihan hingga pengedaran perlu diperketatkan lagi untuk menghapuskan sepenuhnya tempat pembiakan daging yang tercemar.

THI HONG

Sumber: https://www.sggp.org.vn/ky-vong-san-giao-dich-thit-heo-post848243.html