Apakah manfaat tumbuhan MSG?

SKĐS – Tumbuhan MSG semakin banyak ditanam di taman rumah oleh banyak keluarga kerana kemudahan penjagaannya dan pelbagai kegunaan dalam kehidupan seharian. Selain peranannya sebagai rempah ratus, tumbuhan ini juga terkenal dengan beberapa manfaat kesihatan yang ketara.

1. Kesan MSG (monosodium glutamat)

KANDUNGAN:

• 1. Kesan MSG (monosodium glutamat)
• 2. Arahan penggunaan dan dos khusus
• 3. Siapakah yang tidak boleh makan sayur-sayuran yang mengandungi MSG?

Bayam Chaya (juga dikenali sebagai bayam betik Jepun atau bayam Lao) ialah sayur berdaun asli Mexico, baru-baru ini diperkenalkan ke Vietnam. Ia dipanggil "bayem MSG" kerana apabila dimasak dalam sup, daunnya mengeluarkan rasa manis dan berperisa semula jadi, serupa dengan MSG (monosodium glutamat).

Disebabkan kandungan protein, zat besi, kalsium, vitamin A dan C yang tinggi (berkali-kali ganda lebih tinggi daripada sayur-sayuran biasa), dan antioksidan, bayam air menawarkan banyak manfaat:

Menyokong pengawalan gula dalam darah dan tekanan darah: Kandungan kalium dan sebatian fenolik membantu menstabilkan tekanan darah, menyokong kawalan gula dalam darah bagi penghidap diabetes, dan mengurangkan kolesterol jahat.

Baik untuk tulang, sendi dan hati: Kaya dengan kalsium, magnesium dan vitamin K, yang membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis. Antioksidan membantu melindungi sel hati dan mengurangkan beban metabolik.

Meningkatkan imuniti dan meningkatkan kesihatan darah: Vitamin C dan zat besi yang banyak membantu badan melawan jangkitan dan mencegah anemia.

Sokongan penghadaman: Kaya dengan serat, membantu melancarkan pergerakan usus dan membersihkan usus.

Menyokong peningkatan pengeluaran susu: Bermanfaat untuk wanita selepas bersalin yang sedang menyusukan bayi.

Tumbuhan MSG mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Nota: MSG (monosodium glutamat) mengandungi toksin semula jadi dan tidak boleh dimakan mentah. Daun segar tumbuhan ini mengandungi glikosida sianogenik (sejenis toksin pembebasan sianida, serupa dengan yang terdapat dalam rebung segar atau ubi kayu liar). Memakannya mentah atau tidak dimasak sepenuhnya boleh menyebabkan keracunan, kerengsaan perut, loya atau cirit-birit.

2. Arahan penggunaan dan dos khusus

Untuk menggunakan sayur-sayuran kaya MSG dengan selamat dan menyerap nutrien maksimum, anda perlu mengikuti prosedur pemprosesan wajib ini:

Prosedur pra-pemprosesan dan detoksifikasi (wajib)

Semasa menuai: Batang tumbuhan MSG mempunyai duri kecil dan getah putih yang mudah menyebabkan kerengsaan kulit dan kegatalan... oleh itu, sarung tangan harus dipakai semasa menuai dan mencuci tumbuhan.

Merebus untuk membuang toksin: Letakkan sayur-sayuran dalam periuk air mendidih dan rebus secara berterusan selama 15-20 minit.

Pastikan penutup terbuka semasa memasak: Sepanjang proses mendidih, anda mesti memastikan penutup terbuka supaya toksin (sebatian sianida meruap) boleh keluar bersama wap.

Mengendalikan air mendidih: Buang air mendidih yang pertama jika anda hanya mahu memakan daunnya dengan selamat.

Kaedah pemprosesan selepas detoksifikasi

• 

Selepas merebus sayur-sayuran selama 15-20 minit untuk membuang toksin sepenuhnya, toskannya dan ia boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lazat:

Tumis bawang putih, daging atau telur: Goreng cepat dengan api besar bersama minyak/mentega dan perasa.

Untuk membuat sup dan stew: Cincang daun yang telah dicelur halus dan gunakannya dalam sup ayam, sup sayur atau stew daging (sayur ini tahan panas dengan baik dan tidak menjadi lembik apabila direneh dalam masa yang lama).

Dos yang disyorkan: Memandangkan ini merupakan sayur-sayuran berdaun, tiada dos "preskripsi" tetap seperti ubat. Walau bagaimanapun, anda hanya perlu makan 50g – 100g sayur-sayuran segar (dimasak) setiap hari. Sebaiknya makan 2–3 kali seminggu, bukan secara berterusan selama sebulan penuh, untuk mengelakkan pengumpulan bahan-bahan yang tidak perlu atau menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.

3. Siapakah yang tidak boleh makan sayur-sayuran yang mengandungi MSG?

Orang yang mempunyai sejarah batu karang : Sayur-sayuran yang mengandungi MSG mempunyai kandungan oksalat yang agak tinggi, dan memakannya dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan pembentukan batu karang dengan mudah.

Wanita hamil: Walaupun bermanfaat untuk ibu selepas bersalin, sayur ini boleh memburukkan lagi sembelit berkaitan kehamilan atau menyebabkan kerengsaan yang tidak perlu bagi wanita hamil.

Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang terlalu sensitif: Makan terlalu banyak boleh menyebabkan pedih ulu hati dan loya.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-co-tac-dung-gi-169260601095604565.htm