Perkampungan ikan bakar di kawasan pantai Ha Tinh sibuk pada hari-hari sebelum Tet

Pada hari-hari menjelang Tahun Baru Imlek, dapur pemanggang ikan penduduk kampung di kawasan pantai komune Thach Kim (daerah Loc Ha, wilayah Ha Tinh ) sentiasa merah panas untuk menyediakan produk tepat pada masanya ke pasaran. Pada masa ini, seluruh komune mempunyai kira-kira 40 isi rumah dan 5 koperasi yang terlibat dalam memanggang ikan, mewujudkan pekerjaan untuk lebih 200 pekerja. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, memanggang ikan telah menjadi salah satu perkhidmatan logistik memancing yang penting, menyumbang kepada pemprosesan dan penggunaan produk yang ditangkap oleh nelayan tempatan.

Cik Nguyen Thi Van, kampung Long Hai, komune Thach Kim, telah memanggang ikan selama hampir 40 tahun. Foto: Huu Quyet. VNA

Sekumpulan ikan bakar yang memenuhi piawaian mesti memastikan daging ikan masih putih, tetapi ikan kering dan mempunyai aroma yang khas. Foto: Huu Quyet/VNA

Sekumpulan ikan dipanggang di atas dapur arang. Foto: Huu Quyet/VNA

Ikan bakar di Thach Kim mempunyai banyak jenis seperti: tenggiri, tenggiri pisang, pipi perak. Foto: Huu Quyet/VNA

Orang di komune Thach Kim mengklasifikasikan ikan selepas memanggang. Foto: Huu Quyet/VNA

Komune Thach Kim kini mempunyai lebih daripada 100 bot nelayan, menyediakan bahan mentah yang banyak untuk profesion memanggang ikan penduduk tempatan. Foto: Huu Quyet/VNA

Akhbar VNA/Tin Tuc

Pautan sumber