Rantaian ikan meningkatkan nilai penternakan ikan di Tasik Thac Ba.

Di Lao Cai, produk ikan dari Tasik Thac Ba secara beransur-ansur berubah daripada model gelung tertutup, mewujudkan rantaian nilai yang mampan dan meningkatkan pendapatan penduduk tempatan.

Berani berfikir secara berbeza, bertindak secara berbeza.

Dilahirkan dan dibesarkan di Tasik Thac Ba di wilayah Lao Cai , salah satu tasik buatan terbesar di Vietnam, yang terbentang kira-kira 80 km dan dikelilingi oleh banyak komune tepi tasik, Cik Vu Thi Thu Phuong telah berkait rapat dengan tasik dan akuakultur sejak kecil. Tetapi tidak berpuas hati dengan hanya menangkap ikan, beliau telah memilih jalan yang berbeza, dengan memberi tumpuan kepada pemprosesan produk daripada ikan tasik untuk memelihara rasa asli kampung halamannya dan meningkatkan nilai makanan istimewa tempatan.

Sebagai Pengurus Pengeluaran di Perniagaan Makanan Am Tam Duc (komune Yen Binh, wilayah Lao Cai), Cik Phuong telah mewujudkan rantaian pengeluaran tertutup, daripada penternakan ikan dan perolehan kepada pemprosesan dan pemasaran. Produk seperti kek ikan, sosej ikan dan gulung ikan dihasilkan, mencerminkan ciri-ciri unik kawasan tasik, di samping memastikan kualiti dan memenuhi piawaian keselamatan dan kebersihan makanan.

Dengan visi yang jelas untuk pembangunan mampan, syarikat itu, bersama beberapa isi rumah, melabur dalam lebih 100 sangkar ikan di Tasik Thac Ba dan mewujudkan rangkaian erat dengan isi rumah yang terlibat dalam perikanan semula jadi. Model ini membantu Tam Duc secara proaktif mendapatkan bahan mentah, mengawal input dan memastikan kualiti produk dengan berkesan.

Kek ikan, sosej ikan, dan gulungan ikan telah menjadi produk yang semakin terkenal. Foto: Thanh Nga.

Sumber ikan yang banyak, termasuk ikan liar seperti ikan keli dan ikan haruan, serta ikan ternakan seperti ikan haruan dan ikan sturgeon, bukan sahaja menyumbang kepada kepelbagaian produk tetapi juga membantu unit ini mengekalkan kestabilan dalam pengeluaran.

"Kami dengan yakin menegaskan bahawa kami tidak menggunakan sebarang bahan yang kurang berkualiti. Setiap peringkat pemprosesan dipantau dengan ketat bagi memastikan keselamatan maksimum untuk pengguna," kongsi Cik Vu Thi Thu Phuong.

Selain kualiti, Tam Duc Enterprise juga mengutamakan faktor alam sekitar dalam proses pembangunannya. Beralih kepada penggunaan kotak pulpa tebu yang boleh terbiodegradasi dan bukannya pembungkusan styrofoam merupakan langkah jelas yang menunjukkan tanggungjawab sosial.

Cik Phuong menyatakan bahawa pembungkusan mesra alam ini boleh terurai sepenuhnya dalam persekitaran semula jadi hanya dalam masa 4-6 bulan, tidak toksik apabila digunakan dalam peti sejuk beku atau ketuhar gelombang mikro, menyumbang kepada perlindungan kesihatan pengguna dan meminimumkan pencemaran alam sekitar.

"Setiap kali pengguna memilih produk Tam Duc, mereka juga menyumbang kepada perlindungan alam sekitar. Itulah yang membuatkan kami berasa bangga dan lebih bertanggungjawab terhadap setiap produk yang kami bawa ke pasaran," kongsi Cik Phuong selanjutnya.

Yakin dalam pengeluaran berkat output yang stabil.

Salah satu faktor utama yang menyumbang kepada kejayaan rantaian pengeluaran pertanian ialah penyertaan aktif penduduk tempatan. Di Hamlet 13, Komun Yen Binh, Wilayah Lao Cai, Cik Nguyen Thi Ha, seorang penternak ikan yang telah lama berkhidmat, merupakan contoh jelas transformasi positif selepas menyertai model rangkaian penggunaan produk dengan Perniagaan Makanan Am Tam Duc.

Hasil kerjasama ini, bukan sahaja hasil produk terjamin, malah pendapatan dan taraf hidup keluarga Cik Ha juga telah meningkat dengan ketara, sekali gus mewujudkan motivasi untuk banyak isi rumah lain untuk menyertai rantaian bekalan yang mampan dengan berani.

Beberapa isi rumah yang menternak ikan di Tasik Thac Ba telah bekerjasama dengan Tam Duc untuk memastikan pasaran yang stabil untuk produk mereka. Foto: Thanh Nga.

Cik Nguyen Thi Ha berkongsi bahawa penyertaan dalam model rangkaian perniagaan telah memberikan ketenangan fikiran sepenuhnya kepada keluarganya semasa proses pengeluaran. Mengetahui bahawa ikan yang diternaknya pasti akan mempunyai pasaran, beliau yakin untuk melabur dan mengikuti prosedur yang betul. Tidak menggunakan antibiotik dan memastikan keselamatan dan kebersihan makanan adalah syarat wajib.

Dengan lebih 100 sangkar ikan yang menternak pelbagai spesies, Cik Nguyen Thi Ha menggunakan model stoking bergilir untuk mengekalkan bekalan yang stabil sepanjang tahun. Keseluruhan proses penjagaan ikan dijalankan secara sistematik dan saintifik oleh keluarganya, daripada memilih makanan kepada suplemen vitamin dan meningkatkan imuniti ikan dengan bahan-bahan semula jadi seperti bawang putih dan kunyit. Kaedah ini bukan sahaja membantu ikan membesar dengan sihat tetapi juga menyumbang kepada peningkatan kualiti produk, memenuhi permintaan pasaran.

Semasa proses penternakan ikan, isi rumah sentiasa memberi perhatian kepada prosedur penjagaan bagi memastikan ikan membesar dengan sihat dan mengekalkan kualiti. Foto: Thanh Nga.

"Saya membahagikan ikan kepada beberapa kelompok mengikut peringkat pertumbuhannya bagi memastikan bekalan ikan yang boleh dipasarkan secara konsisten untuk unit pemprosesan. Ini menghalang gangguan bekalan dan memastikan kami tidak terpedaya dengan turun naik pasaran," kongsi Cik Ha.

Secara purata, Cik Ha membekalkan kira-kira 3 tan ikan ke pasar setiap bulan, terutamanya sebagai input untuk produk olahan Tam Duc. Hubungan rapat dengan perniagaan membolehkannya menghasilkan hasil dengan ketenangan fikiran sepenuhnya, sekali gus menghapuskan kebimbangan tentang harga atau jumlah jualan.

"Menternak ikan bukan lagi satu perjudian. Saya pasti produk ini akan terjual, jadi saya boleh fokus sepenuhnya untuk mengembangkan skala ini," tegas Cik Ha.

Pembangunan rantaian nilai

Mengiktiraf akuakultur sebagai sektor ekonomi utama, komune Yen Binh di wilayah Lao Cai sedang giat melaksanakan strategi pembangunan rantaian nilai, dengan perniagaan dan koperasi memainkan peranan teras. Antaranya, Perniagaan Isi Rumah Tam Duc menonjol, dengan berani menghubungkan pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan produk, menyumbang kepada pembentukan model perkaitan yang mampan dan berkesan.

Mengulas mengenai model ini, Encik Nguyen Duy Khiem, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Yen Binh, berkata bahawa apabila semua pihak, daripada rakyat hinggalah perniagaan dan kerajaan, bekerjasama rapat, ia akan mewujudkan rantaian bekalan yang mampan. Kerjasama yang berkesan ini bukan sahaja meningkatkan pendapatan rakyat tetapi juga membantu produk tempatan mencapai lebih jauh dan menegaskan kedudukan mereka di pasaran.

Menurut Encik Nguyen Duy Khiem, komune Yen Binh sedang merancang secara proaktif untuk memperluas kawasan bahan mentah produk akuatiknya, terutamanya di kawasan takungan Thac Ba, yang dianggap mempunyai potensi besar untuk membangunkan model penternakan ikan sangkar. Pada masa ini, seluruh komune mempunyai hampir 400 sangkar, dengan matlamat untuk mencapai lebih 1,000 sangkar dalam beberapa tahun akan datang.

Komune Yen Binh berhasrat untuk membangunkan akuakultur di sepanjang rantaian nilai. Foto: Thanh Nga.

Selain membangunkan kawasan akuakultur, kawasan ini juga berhasrat untuk membina loji pengeluaran makanan ternakan dan loji pemprosesan dalam bagi meningkatkan nilai tambah produk akuatik dan meningkatkan daya saing di pasaran. Ini dianggap sebagai penyelesaian utama untuk menggalakkan pembangunan ekonomi akuatik yang mampan.

Khususnya, model perkaitan "empat pihak", yang terdiri daripada Negeri, perniagaan, saintis dan petani, sedang dilaksanakan di komune Yen Binh untuk mewujudkan sinergi dan mengoptimumkan kecekapan dalam pengeluaran dan penggunaan produk.

"Dengan potensi besar Tasik Thac Ba dan kerjasama erat antara semua pihak, kami percaya bahawa industri perikanan komune Yen Binh akan berkembang, menyumbang kepada peningkatan pendapatan rakyat dan mengukuhkan jenama produk tempatan," tegas Encik Nguyen Duy Khiem.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html