Quang Ngai mempunyai banyak kelebihan untuk pembangunan pertanian dengan pelbagai produk tersendiri seperti kayu manis Tra Bong, ginseng Ngoc Linh, kopi iklim sejuk, pelbagai herba perubatan, dan banyak produk akuatik dan makanan laut bernilai tinggi. Walau bagaimanapun, pemprosesan dan pengawetan selepas tuai masih belum memanfaatkan sepenuhnya potensi yang ada.
Pada masa ini, teknologi pemprosesan canggih di kawasan ini berkembang dengan perlahan, kerugian selepas tuaian kekal tinggi, sementara nilai tambah banyak produk pertanian adalah rendah. Banyak produk utama kebanyakannya digunakan sebagai bahan mentah, mengakibatkan daya saing yang lemah di pasaran.
Menurut Nguyen Quang Trung, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Quang Ngai , proses inovasi dalam pemprosesan produk pertanian masih menghadapi banyak "kekangan." Ini termasuk, terutamanya, kapasiti terhad untuk pemprosesan mendalam; kekurangan infrastruktur logistik yang disegerakkan; hubungan yang tidak mampan antara "empat pihak berkepentingan" (petani, perniagaan, saintis dan kerajaan); dan kos pelaburan yang tinggi dalam teknologi yang melebihi keupayaan ramai petani dan koperasi.
Pemprosesan mendalam membuka lebih banyak peluang untuk meningkatkan nilai pelbagai produk pertanian Quang Ngai yang tersendiri. Foto: VH
Menurut Encik Trung, untuk mengatasi kesesakan ini, wilayah ini perlu mengutamakan sumber untuk pemindahan teknologi pengawetan lepas tuai dan teknologi pengekstrakan tumbuhan ubatan canggih; pada masa yang sama, ia harus mempunyai dasar cukai dan yuran keutamaan untuk menarik perniagaan melabur dalam pertanian berteknologi tinggi, pertanian organik dan pemprosesan mendalam. Seiring dengan itu, ia harus menyokong pembangunan kod kawasan penanaman, kod kemudahan pembungkusan dan tanda dagangan kolektif untuk produk utama.
Berdasarkan pengalaman praktikal dalam pengeluaran, Encik Nguyen Trung Hieu, wakil Koperasi Teh Bersih Dong Truong Son (komune Kon Plong), berkata bahawa koperasi itu telah membangunkan 120 hektar teh berkualiti tinggi dalam tempoh 2020 - 2025 dan secara beransur-ansur mengaplikasikan teknologi pemprosesan canggih seperti pengeringan beku dan pengeringan sublimasi.
Hasil daripada penerapan teknologi, produk ini mengekalkan rasa dan nutriennya dengan lebih baik, di samping mengintegrasikan kod QR dan rantaian blok untuk mengesan keseluruhan proses pengeluaran. Menurut Encik Hieu, kecekapan ekonomi model ini meningkat kira-kira 30% berbanding kaedah pemprosesan tradisional.
Dari perspektif pakar, Dr. Nguyen Thi Van Anh menyatakan bahawa Quang Ngai mempunyai banyak produk pertanian berjenama seperti bawang putih Ly Son dan kayu manis Tra Bong, tetapi kebanyakannya masih dimakan dalam bentuk mentah, justeru tidak menghasilkan nilai yang tinggi. Khususnya untuk kayu manis Tra Bong, masih terdapat sedikit produk yang diproses secara mendalam.
Menurut Cik Van Anh, kawasan tersebut perlu memberi tumpuan kepada pelaburan dalam produk nilai tambah daripada hasil pertaniannya yang tersendiri. Secara khususnya, kayu manis boleh dibangunkan lagi menjadi minyak pati dan produk yang diekstrak; bawang putih dan bawang merah boleh diproses menjadi minyak pati, serbuk rempah kering beku atau bawang merah hitam yang ditapai.
Kebanyakan kayu manis daripada Tra Bong masih dimakan dalam bentuk mentah, jadi nilai tambahnya tidak tinggi. Foto: VH .
Mengenai herba perubatan dari kawasan pergunungan seperti ginseng Ngoc Linh, Codonopsis pilosula, atau Amomum xanthioides, beliau percaya adalah perlu untuk menyokong penduduk tempatan dalam mengakses teknologi pengeringan beku, pengeringan semburan atau pengeringan sublimasi untuk mengekalkan warna dan bahan aktif yang berharga. Bagi kacang macadamia, beliau mencadangkan untuk membangunkan pengekstrakan minyak tekan sejuk untuk mengekalkan nilai pemakanan dan bukannya kaedah pengeringan haba semasa.
Menurut Phan Van Hieu, Pengarah Jabatan Sains dan Teknologi wilayah Quang Ngai, pemprosesan dan pengawetan lepas tuai adalah kunci untuk meningkatkan nilai produk pertanian. Walau bagaimanapun, aplikasi hasil penyelidikan saintifik dan inovasi dalam amalan masih menghadapi banyak batasan dan tidak sepadan dengan potensi tempatan. Encik Hieu percaya bahawa Quang Ngai memerlukan penyelesaian teknologi baharu dengan kebolehgunaan yang tinggi untuk mencipta kejayaan untuk sektor pertanian pada tahun-tahun akan datang.
Mengaplikasikan sains, teknologi dan inovasi kepada pemprosesan dan pemeliharaan lepas tuai bukan sahaja membantu mengurangkan kerugian tetapi juga membuka peluang untuk meningkatkan nilai produk pertanian Quang Ngai. Keterbatasan dalam teknologi, logistik dan rangkaian pengeluaran perlu ditangani supaya produk Quang Ngai yang tersendiri dapat mempunyai lebih banyak peluang untuk menyertai dengan lebih mendalam dalam rantaian nilai, meningkatkan daya saing dan mewujudkan momentum untuk pembangunan pertanian ke arah yang moden dan mampan.
Sumber: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html
Komen (0)