Lada Aji Charapita dikenali sebagai "ibu segala lada". Ia adalah rempah yang paling mahal di dunia dan jarang ditanam secara komersial, menjadikannya lebih jarang.

Walaupun belum popular di negara Barat, lada Aji Charapita masih diidamkan oleh penagih cili dan chef hotel 5 bintang. Buah ini dicari oleh banyak restoran mewah dan orang kaya di seluruh dunia sebagai rempah istimewa dalam hidangan kelas tinggi.

ot aji charapata 2.jpg
Cili Aji Charapita adalah cili termahal di dunia (Foto: Dan Tri)

Disebabkan sukar didapati, ia dijual dengan harga yang tinggi. Menurut Tri Thuc Truc Tuyen, di sesetengah negara, cili jenis ini dijual kepada restoran mewah sehingga 25,000 USD/kg (bersamaan dengan hampir 590 juta VND/kg). Pada satu ketika, harga jualan cili Aji Charapita mencecah sehingga 35,000 USD/kg (lebih daripada 824 juta VND/kg).

Dengan harga ini, cili Aji Charapita berada dalam "pangkat" rempah yang sangat mahal, setanding dengan kunyit dan vanila.

Menurut akhbar Dan Viet, lada Aji Charapita berasal dari Peru dan tumbuh terutamanya liar. Baru-baru ini, lada jenis ini telah ditanam untuk tujuan komersial.

Lada cili ini mempunyai ketinggian 40-55cm, lebar 35-45cm, tumbuh dengan baik pada suhu 16-45 darjah Celsius, dan sedia untuk dituai selepas 90 hari. Setiap tumbuhan mempunyai beratus-ratus buah kecil, bulat, merah atau kuning, tetapi kuning adalah yang paling biasa.

Saiz lada Aji Charapita hanya sebesar kacang. 1 kg lada Aji Charapita bersamaan dengan kira-kira 3,000 lada.

Lada Aji Charapita adalah pejal, rangup, dan mempunyai sekumpulan biji di tengah. Mereka boleh dimakan mentah atau dihancurkan menjadi serbuk untuk menambah rasa pada hidangan. Apabila dimakan mentah, lada Aji Charapita mempunyai rasa buah yang lazat yang menambah rasa pada salad dan sos.

ot aji charapata 1.jpg
Cili Aji Charapita yang sangat pedas (Foto: Dan Viet)

Walaupun bersaiz kecil, lada Aji Charapita cukup panas hingga membakar mulut ramai orang. Ia adalah 4-20 kali lebih panas daripada lada Jalapeño yang terkenal.

Mendapatkan lada ini agak sukar. Lada jenis ini tidak ditanam secara meluas di dunia jadi orang ramai terutamanya memesan benih untuk tumbuh sendiri.

Di Vietnam, beberapa petani telah berjaya menanam cili Aji Charapita, termasuk Encik Le Tien Dung di pekan Da Teh, Lam Dong .

Berkongsi dengan Akhbar Thanh Nien, Encik Dung berkata bahawa varieti cili Aji Charapita muncul di Vietnam sejak 2012. Tetapi tidak sampai 8 tahun varieti cili ini menimbulkan demam. Sejak penghujung tahun 2020 sehingga sekarang, ramai yang meminta untuk membeli pokok cili ini.

Menurut Encik Dung, agar cili Aji Charapita apabila ditanam di Vietnam dapat tumbuh dan berkembang dengan baik, menghasilkan banyak bunga dan buah, dengan buah-buahan yang berkualiti dan kandungan nutrisi yang terjamin seperti yang ditanam di Peru, perlu membeli anak benih yang berkualiti untuk ditanam, dan bukannya menanam dengan benih yang diambil daripada buah cili.

ot charapata 1.jpg
Lada cili 'termahal di dunia' menjadi tanaman hiasan di Vietnam (Foto: Tri Thuc Truc Tuyen)

Cik Vo Thi Thuong, yang pakar dalam menyediakan baja untuk merangsang akar tumbuhan dan anak benih di komune Phu Xuan, daerah Krong Nang ( Dak Lak ), berkata bahawa dia mula menanam lada cili Aji Charapita pada tahun 2020. Tumbuhan tumbuh dengan baik, mudah tumbuh, mempunyai jangka hayat yang panjang, sehingga 5 tahun, dan buahnya akan berbuah semula, selepas har.

Namun, cili Aji Charapita yang ditanam di Vietnam jauh lebih murah berbanding cili import.

Cik Thuong berkongsi bahawa beberapa tahun yang lalu, cili Aji Charapita boleh dijual dengan harga 7-10 juta VND/kg segar. Kini varieti cili ini ditanam secara meluas di negara kita dengan harga hanya 3-4 juta VND/kg.

Ramai juga orang kacukan lada Aji Charapita dengan jenis lada lain. Khususnya, ramai orang membeli lada Aji Charapita untuk tumbuh sebagai tanaman hiasan, menghasilkan buah yang cantik.

Menurut Tri Thuc Truc Tuyen, sebuah kedai di Ho Chi Minh City pernah menjual tanaman lada Aji Charapita dalam bentuk pasu hiasan. Setiap pasu, kira-kira 1 meter tinggi, berharga 5 juta VND.

Sejenis cili tiba-tiba menjadi komoditi hangat, harga mahal masih dicari wanita. Disifatkan sebagai rangup, tidak pedas, bukannya pedas, manis, cili yang dipanggil Sweet palermo dimakan terus seperti buah. Cili jenis ini tiba-tiba menjadi komoditi hangat diminati wanita walaupun harganya agak mahal.