Pernah ada suatu masa dahulu apabila pengeluaran garam adalah penting kepada kehidupan petani garam di komun Hai Loc dan Hoa Loc (daerah Hau Loc). Walau bagaimanapun, selepas pelbagai kemunduran dengan harga yang turun naik, mekanisme pasaran dan keadaan cuaca, profesion "pengeringan air laut" tradisional kini menghadapi risiko kepupusan.
Petani garam masih mengekalkan kaedah tradisional dan manual pengeluaran garam.
Garam pahit
Di ladang garam Truong Xa (komune Hoa Loc) – tempat yang penuh dengan cahaya matahari dan angin – berpuluh-puluh petani garam masih "menenggelamkan diri" dalam rasa masin air laut, warna putih garam, dan langit biru yang jernih tanpa awan pun. Sehingga hari ini, kebanyakan petani garam di Hau Loc masih mengekalkan proses pembuatan garam manual tradisional: mengeringkan pasir - menapis sedimen - penghabluran. Disebabkan ini, kualiti butiran garam di sini agak baik. Pada tahun 2020, Jabatan Sains dan Teknologi Thanh Hoa mengambil sampel garam daripada Koperasi Garam Tam Hoa dan menghantarnya ke Kementerian Sains dan Teknologi untuk diuji. Produk garam tersebut dinilai A untuk ketulenan; butiran garam tidak tercemar dengan logam.
Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pengeluaran artisanal, harga garam tidak dapat bersaing dengan pasaran, terutamanya dengan pengeluar garam di Selatan. Ini membawa kepada kecekapan ekonomi yang rendah, menghalang orang ramai daripada mempunyai modal untuk melabur semula dalam infrastruktur pengeluaran garam. Sementara itu, infrastruktur ladang garam yang usang, yang kekurangan penyelenggaraan dan pengubahsuaian, menyebabkan kualiti garam menurun, mengakibatkan nilai eksport yang rendah. Kitaran ganas yang mengelilingi garam ini telah menyebabkan ramai petani garam meninggalkan ladang mereka, tetapi masih ada yang tetap setia kepada profesion nenek moyang mereka atas sebab mereka sendiri. "Hoa Loc mempunyai dua ladang garam, Truong Xa dan Nam Tien, dengan kira-kira 300 isi rumah yang kini terlibat dalam pengeluaran garam, meliputi kawasan seluas lebih 30 hektar. Buruh yang bekerja di ladang kebanyakannya warga emas dan wanita; manakala orang muda yang sihat kebanyakannya pergi bekerja di tempat lain atau beralih kepada profesion lain seperti perniagaan, akuakultur, atau kerja kilang..." - Encik Le Van Kien, Timbalan Pengarah Koperasi Garam Tam Hoa, memulakan cerita.
Kira-kira 10 tahun yang lalu, komune Hoa Loc mempunyai hampir 100 hektar tanah yang dikhaskan untuk pengeluaran garam, tetapi kini hanya tinggal satu pertiga. Pada tahun 2023, 4,100 tan garam yang dihasilkan di komune Hoa Loc dibekalkan kepada syarikat pemprosesan sos ikan di daerah Hau Loc dan kawasan lain seperti Nga Son, Hoang Hoa, dan wilayah lain seperti Hung Yen dan Ha Nam... dengan harga jualan purata 2,500 VND/kg. Oleh itu, jika dibahagikan sama rata antara kira-kira 300 isi rumah, setiap isi rumah hanya memperoleh kira-kira 3 juta VND sebulan daripada pengeluaran garam. "Pengeluaran garam adalah sukar, bergantung sepenuhnya kepada cuaca, dan pendapatannya rendah, jadi tiada seorang pun di Hoa Loc yang pernah menjadi kaya daripada pengeluaran garam," kata Encik Kien.
Tambahan pula, perniagaan dan koperasi yang terlibat dalam pemprosesan dan perdagangan garam di kawasan tersebut masih belum memainkan peranan penting dalam menggunakan hasil pertanian rakyat. Kebanyakannya, pesawah garam perlu mencari kedai mereka sendiri, dan setiap satu menjual secara bebas, yang sering membawa kepada manipulasi harga oleh peniaga. Timbalan Pengarah Koperasi Garam Tam Hoa menjelaskan: “Koperasi Garam Tam Hoa benar-benar ingin menandatangani kontrak untuk menjamin pembelian produk petani, memastikan kedai dan harga yang stabil, tetapi kami tidak berdaya kerana kekurangan modal. Malah pilihan untuk meminjam daripada bank telah dibincangkan, tetapi ia tidak dapat dilaksanakan kerana kami kekurangan cagaran. Oleh itu, Koperasi Garam Tam Hoa hanya bertindak sebagai penghubung antara pihak-pihak, mengendalikan perkhidmatan pengairan dan terusan untuk petani.”
Menukar tanah penghasil garam yang tidak cekap.
Harga yang tidak stabil, kekurangan pelaburan dalam infrastruktur, ladang garam yang semakin mengecil, dan penurunan semangat terhadap profesion ini dalam kalangan penduduk tempatan... ini bukan sahaja masalah di komune Hoa Loc, tetapi juga di kawasan lain yang masih mengamalkan pengeluaran garam, seperti komune Hai Loc (daerah Hau Loc); wad Hai Chau dan Hai Binh (bandar Nghi Son). Jadi, apakah langkah seterusnya untuk garam dan ladang garam? Cabaran untuk mengubah pengeluaran garam kepada model ekonomi akuakultur dan bergerak ke arah kluster perindustrian sedang dipertimbangkan.
Menurut Encik Le Van Kien, kawasan tersebut telah menukar 30 hektar tanah penghasil garam yang tidak cekap, di mana 18 hektar daripadanya telah ditukar kepada penternakan udang dan ikan gobi perindustrian, 8 hektar adalah untuk pembinaan kluster perindustrian Hoa Loc, dan 3 hektar untuk kilang kasut. “Peralihan daripada penternakan garam kepada udang mengikut perkembangan semula jadi; keuntungan daripada garam adalah rendah, manakala udang adalah sangat tinggi. Dengan 1 hektar tanah yang sama, akuakultur boleh menjana sehingga 1 bilion VND setahun, manakala pengeluaran garam hanya menghasilkan hampir 100 juta VND,” kongsi Encik Kien.
Ketika salah satu isi rumah yang aktif menukar tanah penghasil garam yang tidak cekap kepada penternakan udang, Encik Dao Van Binh, dari kampung Tam Hoa (komune Hoa Loc), berkongsi: “Tanah penghasil garam hanya sesuai untuk akuakultur, jadi saya memutuskan untuk menukar 1,400 meter persegi tanah penghasil garam kepada penternakan udang kaki putih. Memandangkan tanah keluarga saya tidak mencukupi untuk penternakan udang, saya membeli tanah penghasil garam tambahan daripada isi rumah jiran, meningkatkan jumlah kawasan penternakan udang kepada lebih 5,000 meter persegi. Jika cuaca baik, kami boleh menuai tiga tanaman udang setahun, menghasilkan ratusan juta dong. Pada masa ini, model ini menyediakan pekerjaan tetap untuk dua pekerja tetap dan ramai pekerja bermusim.”
Penukaran tanah penghasil garam yang tidak cekap kepada akuakultur di komune Hoa Loc khususnya dan daerah Hau Loc secara amnya telah menghasilkan manfaat ekonomi, mewujudkan perubahan dalam pengeluaran pertanian, mengaplikasikan teknologi tinggi dalam akuakultur, menghasilkan komoditi yang berharga, dan meningkatkan pendapatan rakyat. Ini adalah hala tuju yang perlu untuk rantau ini. Walau bagaimanapun, penternakan udang, walaupun memberikan pendapatan yang tinggi, memerlukan pelaburan yang besar dan membawa banyak risiko. Pengeluaran garam bukanlah profesion yang lumayan, tetapi ia menawarkan sumber mata pencarian yang lebih mampan berbanding pekerjaan lain.
Menurut perancangan daerah Hau Loc sehingga tahun 2030, komune Hoa Loc akan mengekalkan 14 hektar tanah untuk pengeluaran garam bagi mengekalkan profesion tersebut. Ini benar-benar berita baik untuk penternak garam di sini, terutamanya mereka yang mempunyai keterikatan yang mendalam terhadap pengeluaran garam. "Pengeluaran garam – profesion 'penyemaian air laut' – dianggap sebagai salah satu ciri tersendiri kehidupan pengeluaran penduduk pesisir. Sesiapa yang telah mengalami tahun-tahun yang sukar di ladang garam tidak akan pernah melupakan terik matahari, angin kering, dan semangat 'bersaing dengan hujan, merebut matahari, dan menakluki alam semula jadi.' Oleh itu, pengeluaran garam Tam Hoa bukan sahaja membawa nilai ekonomi tetapi juga nilai budaya dan kerohanian," tegas Encik Trinh Xuan Han, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Hoa Loc.
Teks dan foto: Tang Thuy
[iklan_2]
Sumber: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm
Komen (0)