Jalan mana untuk garam laut?

Pernah suatu ketika industri garam berkait rapat dengan petani garam di komune Hai Loc dan Hoa Loc (Hau Loc). Walau bagaimanapun, disebabkan banyak kesukaran dengan harga, mekanisme pasaran, cuaca... industri "pengeringan air laut" menghadapi risiko dihapuskan.

Petani garam masih mengekalkan proses pembuatan garam secara manual.

garam pahit

Di ladang garam Truong Xa (komune Hoa Loc) - tempat yang cerah dan berangin, berpuluh-puluh pekerja garam masih "menguburkan diri" dalam rasa masin air laut, warna garam yang putih dan langit biru tanpa awan. Sehingga kini, kebanyakan pekerja garam di Hau Loc masih mengekalkan proses pembuatan garam manual tradisional: Mengeringkan pasir - menapis - mengkristal. Oleh itu, kualiti bijirin garam di sini agak baik. Pada 2020, Jabatan Sains dan Teknologi Thanh Hoa mengambil sampel garam dari Koperasi Garam Tam Hoa dan menghantarnya ke Kementerian Sains dan Teknologi untuk ujian. Kualiti produk garam dinilai sebagai kelas A untuk ketulenan; butir garam tidak tercemar dengan logam.

Namun, dengan pengeluaran secara manual, harga garam tidak dapat bersaing dengan pasaran terutamanya dengan ladang garam di Selatan. Ini membawa kepada kecekapan ekonomi yang rendah, menjadikannya mustahil untuk orang ramai mempunyai modal untuk melabur semula dalam infrastruktur industri garam. Manakala infrastruktur ladang garam pula rosak, tidak dibaiki atau diubahsuai menyebabkan kualiti garam menurun, dan nilai jualannya tidak tinggi. Putaran ganas di sekitar biji garam telah menyebabkan ramai petani garam meninggalkan ladang garam, tetapi masih ada orang yang mempunyai alasan tersendiri untuk setia kepada profesion nenek moyang mereka. "Hoa Loc mempunyai dua ladang garam, Truong Xa dan Nam Tien, dengan kira-kira 300 isi rumah pada masa ini terlibat dalam pembuatan garam, di kawasan seluas lebih 30 hektar. Pekerja garam kebanyakannya adalah warga emas dan wanita; golongan muda dan sihat kebanyakannya pergi bekerja jauh atau bertukar kepada pekerjaan lain seperti: perniagaan, akuakultur, bekerja sebagai pekerja Garam, Det Van Kien - Hoa ..." membuka cerita.

Hanya kira-kira 10 tahun yang lalu, seluruh komune Hoa Loc mempunyai hampir 100 hektar tanah membuat garam, tetapi kini hanya tinggal 1/3 sahaja. Pada tahun 2023, 4,100 tan garam yang dibuat di komune Hoa Loc telah dibekalkan kepada syarikat, pemprosesan sos ikan di daerah Hau Loc dan wilayah Nga Son, Hoang Hoa, dan wilayah lain seperti Hung Yen, Ha Nam ... dengan harga jualan purata 2,500 VND/kg. Oleh itu, jika dibahagikan sama rata kepada kira-kira 300 isi rumah, setiap isi rumah hanya memperoleh kira-kira 3 juta VND/bulan daripada pembuatan garam. "Profesi membuat garam sememangnya sukar, bergantung sepenuhnya pada cuaca, dan berpendapatan rendah, jadi tiada seorang pun di Hoa Loc menjadi kaya daripada membuat garam" - kata Encik Kien.

Apatah lagi, hakikat bahawa perusahaan dan koperasi memproses dan berdagang garam di kawasan itu tidak dapat menunjukkan peranan teras mereka dalam mengambil produk untuk rakyat. Kebanyakan garam yang dihasilkan, petani garam terpaksa mencari kedai sendiri, masing-masing menjual sendiri, sehingga sering dipaksa menurunkan harga oleh peniaga. Timbalan Pengarah Koperasi Garam Tam Hoa menjelaskan: "Koperasi Garam Tam Hoa benar-benar ingin menandatangani kontrak untuk mengambil produk untuk orang ramai, sama ada memastikan pengeluaran dan menstabilkan harga, tetapi "tidak berdaya" kerana kekurangan modal. Malah pilihan untuk meminjam daripada bank, Koperasi telah berbincang tetapi tidak dapat dilaksanakan kerana ia tidak mempunyai cagaran. Oleh itu, Koperasi Garam Tam Hoa hanya bertindak sebagai satu pihak yang mengambil bahagian dalam perkhidmatan, antara pihak koperasi Garam Tam Hoa dan ligai yang mengambil bahagian dalam bidang perkhidmatan. terusan untuk rakyat."

Menukar tanah untuk pengeluaran garam yang tidak cekap

Harga tidak stabil, kekurangan pelaburan dalam infrastruktur, kawasan ladang garam semakin mengecil, orang ramai tidak lagi berminat dengan profesion itu... itu bukan sahaja masalah komune Hoa Loc tetapi juga realiti di lokaliti yang masih mempunyai profesion membuat garam seperti komune Hai Loc (Hau Loc); Wad Hai Chau, Wad Hai Binh (bandar Nghi Son). Jadi, apakah cara untuk bijian garam dan ladang garam? Masalah menukar profesion garam kepada model ekonomi akuakultur dan ke arah kelompok industri diambil kira.

Menurut Encik Le Van Kien, lokaliti itu telah menukar 30 hektar tanah membuat garam yang tidak berkesan, di mana 18 hektar telah ditukar kepada industri ternakan udang dan gobi, 8 hektar digunakan untuk membina kelompok industri Hoa Loc, dan 3 hektar digunakan untuk sebuah syarikat kasut. "Bertukar daripada garam kepada udang juga mengikut undang-undang pembangunan, keuntungan daripada garam adalah rendah, manakala udang sangat tinggi. Dengan tanah 1 hektar yang sama, tetapi digunakan untuk akuakultur, pendapatan sehingga 1 bilion VND/tahun, manakala penghasilan garam hanya mencecah hampir 100 juta VND" - kongsi Encik Kien.

Sebagai salah satu isi rumah secara aktif menukar tanah pengeluaran garam yang tidak berkesan kepada ternakan udang, Encik Dao Van Binh, di kampung Tam Hoa (komun Hoa Loc), berkongsi: “Kawasan tanah pengeluaran garam tercemar dengan kemasinan dan hanya sesuai untuk akuakultur, jadi saya memutuskan untuk menukar 1,400 meter persegi tanah pengeluaran garam keluarga saya. ternakan udang, jadi saya membeli lebih banyak kawasan pengeluaran garam daripada isi rumah jiran, meningkatkan jumlah kawasan ternakan udang kepada lebih daripada 5,000 meter persegi Jika cuaca baik, saya boleh menuai 3 tanaman udang setahun, memperoleh ratusan juta dong, pada masa ini, model itu mencipta pekerjaan tetap untuk 2 pekerja tetap dan ramai.

Penukaran tanah pengeluaran garam yang tidak berkesan kepada akuakultur di komune Hoa Loc khususnya dan daerah Hau Loc amnya telah membawa kecekapan ekonomi, mewujudkan anjakan dalam pengeluaran pertanian, menggunakan teknologi tinggi dalam akuakultur, mencipta produk berharga, meningkatkan pendapatan orang ramai. Ini adalah arah penukaran yang diperlukan untuk tanah ini. Namun, penternakan udang membawa pendapatan yang tinggi tetapi memerlukan pelaburan yang besar dan mempunyai banyak potensi risiko. Membuat garam adalah sukar untuk menjadi kaya tetapi untuk menstabilkan kehidupan adalah lebih mampan daripada industri lain.

Adalah diketahui bahawa mengikut perancangan daerah Hau Loc sehingga 2030, komune Hoa Loc masih akan mengekalkan 14 hektar tanah membuat garam untuk mengekalkan profesion itu. Ini adalah berita baik untuk petani garam di sini, terutamanya mereka yang meminati profesion pembuatan garam. "Membuat garam - profesion "menabur air laut" dianggap sebagai salah satu ciri dalam kehidupan pengeluaran penduduk pesisir pantai. Sesiapa yang telah mengalami tahun-tahun sukar di ladang garam tidak akan pernah melupakan matahari yang terik, angin kering dengan semangat "Melawan hujan, mencuri matahari, berazam untuk memenangi alam semula jadi". Oleh itu, Tam Hoa tidak hanya membawa nilai ekonomi dan kerohanian, tetapi juga mempunyai nilai ekonomi dan kerohanian. Trinh Xuan Han, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Hoa Loc, menegaskan.

Artikel dan foto: Tang Thuy

Sumber: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm