Nota penting bagi mereka yang suka minum kopi masin.

Kopi masin merupakan minuman yang popular kerana gabungan rasa yang unik. Walau bagaimanapun, pengambilan kopi masin secara berkala boleh menyebabkan pertambahan berat badan dan pengumpulan lemak berlebihan.

Risiko penambahan berat badan bukan datang daripada kopi itu sendiri atau secubit garam, tetapi daripada bahan tambahan bertenaga tinggi lain yang termasuk dalam resipi. Risiko penambahan berat badan adalah lebih tinggi jika anda minum kopi masin secara berkala.

Mengapakah kopi masin menimbulkan risiko kenaikan berat badan?

Lemak: Resipi kopi masin mengandungi sejumlah besar krim atau keju/krim keju. Ini adalah faktor utama dalam menghasilkan buih berkrim yang khas pada permukaan kopi. Krim atau krim keju merupakan sumber lemak tepu yang tinggi.

Setiap sudu krim putar boleh mengandungi 50-100 kalori, kebanyakannya daripada lemak. Apabila dipukul, lapisan krim ini boleh memberikan 150-300 kalori, atau lebih daripada secawan kopi masin biasa, bergantung pada saiz dan ketebalan lapisan krim. Kandungan kalori lemak adalah dua kali ganda lebih tinggi daripada karbohidrat dan protein. Oleh itu, penambahan lemak pekat meningkatkan jumlah kiraan kalori minuman ke tahap yang mudah melebihi kalori snek.

Gula dan susu pekat: Kebanyakan resipi kopi masin juga menggunakan susu pekat manis atau sirap gula untuk mengimbangi rasa masin dan pahit dengan rasa manis. Susu pekat merupakan sumber karbohidrat dan lemak halus. Menambah susu pekat meningkatkan kandungan gula cecair, yang diserap dengan cepat oleh badan.

Tindak balas insulin: Gula yang diserap dengan cepat menyebabkan lonjakan insulin. Insulin ialah hormon penyimpan lemak. Apabila paras gula dalam darah terlalu tinggi, insulin menukarkan gula berlebihan ini kepada lemak yang disimpan.

Kesan pengumpulan kalori: Kopi masin adalah contoh utama "kalori cecair." Kalori daripada minuman tidak memberikan rasa kenyang yang sama seperti kalori daripada makanan pepejal disebabkan oleh kekurangan serat dan masa penghadaman yang lebih cepat.

Jika secawan kopi masin mengandungi kira-kira 350-450 kalori, selain daripada diet biasa anda, pengambilan satu cawan sehari akan menambah 350 kalori tambahan/hari x 7 hari/minggu. Ini bermakna anda secara tidak sedar mengambil tambahan 2,450 kalori seminggu.

Secara matematik, bagi setiap 7,700 kalori berlebihan yang diambil, badan akan menambah berat badan sebanyak 1 kg. Pengambilan 2,450 kalori berlebihan setiap minggu bermakna potensi kenaikan berat badan kira-kira 1 kg setiap 3 minggu, dengan mengandaikan tiada perubahan lain yang dibuat pada makanan.

Secawan kopi dengan garam mengandungi kira-kira 350-450 kalori.

Cara menikmati kopi masin tanpa menambah berat badan

Kopi masin merupakan minuman yang menarik, dan anda tidak semestinya perlu melepaskan sepenuhnya kecintaan anda terhadapnya. Walau bagaimanapun, resipi perlu diubah suai untuk mengekalkan rasanya yang tersendiri sambil meminimumkan kalori.

Kawal kandungan lemak: Ini adalah bahan berkalori tertinggi. Gantikannya dengan susu berasaskan tumbuhan tanpa gula (seperti susu badam atau susu oat) untuk asas krim. Daripada krim pekat, gunakan susu skim tanpa gula dan pukul dengan secubit garam laut dan pemanis bebas kalori. Buih ini akan memberikan rasa dan tekstur masin sambil mengurangkan kandungan lemak dengan ketara dan mengekalkan rasa khas kopi masin.

Jika tidak dapat diabaikan, tambahkan sedikit sahaja topping krim/keju. Gantikan susu pekat dengan sedikit pemanis bebas kalori untuk mengimbangi kepahitan kopi. Jika susu pekat perlu digunakan, tambahkan hanya sedikit sahaja, atau gantikan dengan susu berasaskan tumbuhan tanpa gula dengan kemanisan semula jadi.

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan sedikit serbuk koko tanpa gula untuk meningkatkan rasa tanpa menambah banyak kalori.

Keseimbangan nutrisi keseluruhan: Jika anda telah minum kopi masin "kurang lemak" (rendah kalori), laraskan baki makanan anda sepanjang hari untuk mengekalkan defisit kalori.

Pastikan sarapan anda kaya dengan protein (telur, yogurt Yunani) untuk mengekalkan rasa kenyang, sekali gus mengatasi "kekurangan rasa kenyang" daripada minuman tersebut. Anggap kopi masin anda sebagai snek utama, bukan sekadar minuman sampingan. Jika anda telah mengambil 150 kalori daripada kopi masin, anda mesti mengurangkan 150 kalori daripada hidangan lain.

Cara minum kopi: Tidak kira betapa anda menyukai minuman ini, anda tidak boleh meminumnya setiap hari, walaupun anda telah menguruskan pengambilan kalori dengan baik. Sebaiknya meminumnya hanya 1-2 kali seminggu sebagai hidangan istimewa; elakkan meminumnya pada waktu petang; lebih baik meminumnya pada waktu pagi supaya badan anda mempunyai masa untuk membakar kalori dan gula yang diambil sepanjang hari.

Menikmati kopi masin tanpa menambah berat badan adalah mustahil jika anda menggantikan lemak tepu dan gula halus dengan pilihan yang lebih rendah kalori dan berkhasiat. Dengan mengawal bahan-bahan "pembentuk lemak" dengan teliti, anda boleh menikmati rasa unik ini sambil mengekalkan bentuk badan yang langsing.

Sumber: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html