Mengapa kopi garam Vietnam terkenal di seluruh dunia?

Kopi garam Vietnam dikatakan berasal dari Hue - Foto: Getty Images

Ramai orang cuba "menyesuaikan" cawan kopi biasa mereka menjadi secawan kopi masin.

Kopi masin dibuat dengan menambah susu pekat manis ke dalam kopi biasa, kemudian menambahnya dengan lapisan krim masin. Ia boleh dihidangkan panas atau ais mengikut keinginan.

Kopi masin mempunyai rasa masin sehingga dianggap sebagai minuman pelik.

Kedai kopi itu dinamakan sempena nama Kopi Garam di Hue dianggap sebagai tempat minuman terkenal ini "dicipta". Cik Ho Thi Thanh Huong dan Encik Tran Nguyen Huu Phong ialah pengasas bersama kedai itu.

Pengasas bersama Kopi Garam ialah Cik Ho Thi Thanh Huong dan Encik Tran Nguyen Huu Phong - Foto: Kopi Garam

Dalam temu bual dengan CNN Travel , mereka berkata mereka menghasilkan hidangan kopi garam pada 2010 apabila mereka membuka kedai kopi pertama mereka di 10 Nguyen Luong Bang Street, Hue City.

Menurut Cik Huong dan Encik Phong, jika mereka ingin membuka kedai kopi, mereka perlu melakukan sesuatu yang berbeza sedikit untuk menarik pelanggan. Dan rasa kopi garam telah membuatkan pelanggan kembali kepada mereka.

“Kami berharap nama ‘Kopi Garam’ akan mendapat sambutan kerana ramai beranggapan kopi hanya boleh dicampur dengan gula atau susu.

Malah, ketika itu orang Hue sering meminum kopi hitam bersama gula atau susu pekat, maka kopi masin dengan rasa masinnya dianggap sebagai minuman yang unik.

Kami benar-benar berterima kasih kepada pelanggan pertama kami.

Mereka sanggup mencuba minuman pelik ini dan memberi maklum balas supaya kami dapat menyempurnakan rasa dengan cara yang terbaik" - pemilik Kopi Garam kongsi .

Tidak lama kemudian, kopi garam dikenali sebagai minuman istimewa bandar Hue. Dan kafe di seluruh Vietnam juga mula menyajikan minuman ini.

Malah Starbucks cawangan Vietnam menyertai "gelombang" kopi garam, melancarkan versi kopi garamnya sendiri pada Mei tahun ini.

5 langkah untuk membuat kopi garam yang lazat

Campuran krim masin menjadikan rasa kopi masin lebih menyerlah.

Cik Huong dan Encik Phong juga berkata: "Di Hue, kopi garam secara beransur-ansur menjadi minuman harian seperti kopi biasa, jadi trend ini membawa banyak perubahan kepada aktiviti perniagaan kami."

Pemilik Salt Coffee berkata gabungan susu pekat, garam dan kopi hitam menghasilkan campuran yang melembutkan kepahitan kopi dan mengimbangi kemanisan susu pekat. Inilah yang menjadikan kopi garam lebih berperisa.

Menurut CNN, susu dan krim mengimbangi kepahitan kopi. Garam akan meningkatkan kemanisan, sama seperti menambah sedikit garam pada karamel akan membuatkan anda merasai rasa karamel apabila menikmatinya.

Vietnam bukan satu-satunya negara yang menambah garam kepada kopi.

Pada tahun 2023, artikel Bon Appetit mencadangkan menambah garam pada bir untuk mengurangkan kepahitan dan meningkatkan rasa.

Dan ini telah berlaku selama beratus-ratus tahun di negara seperti Türkiye, Hungary dan di Siberia.

Pengasas Kedai Kopi Garam Mereka mengatakan kebanyakan pelanggan mereka memesan kopi garam, walaupun menu itu juga termasuk item lain seperti lemon dan jeruk plum. Dan kopi garam panas adalah pilihan terbaik.

Mereka berkata: "Kami berasa gembira dan sedikit berbangga kerana telah membuat minuman yang digemari ramai orang, malah dianggap sebagai kepakaran Hue."

Sumber: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm