Sebab-sebab mengapa anda perlu makan daging kurang.

Mengurangkan pengambilan daging dan meningkatkan pengambilan makanan berasaskan tumbuhan dapat membantu mengawal berat badan, mencegah penyakit jantung, dan meningkatkan kesihatan usus.

Mengurangkan pengambilan daging boleh meningkatkan kesihatan dan mengurangkan risiko penyakit tertentu. Berikut adalah empat manfaat pengambilan daging secara sederhana.

Mengurangkan pengambilan daging adalah baik untuk jantung.

Daging merupakan sumber protein untuk badan. Walau bagaimanapun, daging merah dan daging yang diproses mengandungi lemak trans dan tepu, yang jika dimakan secara berlebihan, boleh menyebabkan penyakit jantung. Daging yang diproses juga mengandungi banyak garam, yang menyumbang kepada tekanan darah tinggi.

Sumber protein berasaskan tumbuhan adalah pilihan yang lebih sihat untuk jantung. Ini termasuk bijirin penuh, kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran. Utamakan makanan penuh berbanding produk halus seperti bijirin halus, roti putih dan nasi putih.

Sokongan penurunan berat badan

Universiti Erasmus di Belanda mengkaji kesan diet berasaskan tumbuhan dan berasaskan haiwan terhadap penurunan berat badan dalam kalangan lebih 9,000 orang. Mereka membahagikan mereka kepada tiga kumpulan: vegetarian (makan banyak produk berasaskan tumbuhan, sedikit daging), vegan (hanya makan makanan berasaskan tumbuhan), dan kumpulan dengan diet rendah tumbuhan dan tinggi daging.

Keputusan yang diterbitkan di Pubmed pada tahun 2019 menunjukkan bahawa vegetarian dan vegan mempunyai indeks jisim badan (BMI) yang lebih rendah, peratusan lemak badan yang lebih rendah dan lilitan pinggang yang lebih kecil berbanding kumpulan lain.

Makan terlalu banyak daging berlemak menyebabkan pertambahan berat badan. (Imej: Freepik)

Pencegahan kanser

Makan daging merah dan daging yang diproses dalam jumlah yang banyak, seperti daging asap, sosej dan daging salai atau diproses lain, dikaitkan dengan peningkatan risiko menghidap kanser tertentu. Pemprosesan daging pada suhu tinggi melepaskan lemak tepu dan sebatian yang tinggi yang menggalakkan pertumbuhan tumor.

Menurut Institut Penyelidikan Kanser Amerika (AICR), diet yang terdiri terutamanya daripada sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, kekacang, kekacang dan beberapa produk haiwan membantu mencegah kanser. Ini kaya dengan nutrien melawan kanser seperti serat, vitamin, mineral dan fitokimia.

Meningkatkan kesihatan usus

Serat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan kekacang menyuburkan bakteria bermanfaat dalam usus, yang menghasilkan sebatian anti-radang dan menyokong sistem imun badan.

Bakteria usus juga memainkan peranan dalam mencegah pertumbuhan sel kanser tertentu dan melawan diabetes jenis 2. Protein dan polifenol yang terdapat dalam produk berasaskan tumbuhan membantu mengekalkan usus yang sihat.

Menurut Mayo Clinic , setiap orang tidak boleh mengambil lebih daripada 85g daging setiap hidangan, idealnya beberapa kali seminggu. Hidangan ini bersamaan dengan separuh dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, satu kaki ayam tanpa kulit, atau dua hirisan nipis daging lembu tanpa lemak. Daging merah (seperti daging lembu, babi, kambing dan kambing) harus dimakan pada tahap 1-2 hidangan seminggu, bersamaan dengan 170g atau kurang. Orang yang menghidap penyakit jantung atau kolesterol tinggi harus mengehadkan pengambilan daging merah mereka kepada 85g seminggu.

Mengurangkan pengambilan daging anda, tanpa menghapuskannya sepenuhnya, boleh memberi manfaat. Berikut adalah beberapa cara untuk mengurangkan pengambilan daging.

Gantikan daging merah dengan ayam atau ikan: Dada ayam, ayam belanda, dan makanan laut semuanya membekalkan protein yang sihat dan rendah lemak tepu.

Cuba sumber protein berasaskan tumbuhan: Banyak makanan berasaskan tumbuhan membekalkan protein yang sihat, seperti kacang hitam, kacang hijau, kacang pinto, lentil, kekacang dan tauhu. Ia sesuai sebagai pengganti daging untuk hidangan utama atau snek.

Fleksibiliti : Sasarkan untuk mencuba makanan berasaskan tumbuhan baharu setiap minggu, seperti kacang minggu ini, tauhu minggu depan, dan kekacang minggu selepas itu.

Perubahan secara beransur-ansur: Orang yang biasanya makan banyak daging harus secara beransur-ansur menggantikannya dengan makanan berasaskan tumbuhan. Pada mulanya, mereka boleh mengurangkan pengambilan daging selama 2-3 hari seminggu dan kemudian cuba untuk tidak makan daging langsung selama seminggu.

Bao Bao (Menurut Healthline, Livestrong )

Pembaca boleh bertanya soalan tentang pemakanan di sini untuk dijawab oleh doktor.

Pautan sumber: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html