Apakah perubahan yang akan dialami oleh perut saya jika saya makan seulas bawang putih setiap hari?

Walau bagaimanapun, sejak tiga bulan lalu, Encik Chu telah mengalami kembung perut yang berterusan, refluks asid, dan sensasi terbakar di dadanya.

Selepas mendengar pesakit lelaki itu menerangkan tabiat makannya, doktor tersebut menyimpulkan bahawa masalahnya bukanlah dengan memakan bawang putih itu sendiri, tetapi dengan cara ia dimakan. Menurut doktor, bawang putih kaya dengan nutrien, tetapi jika dimakan secara salah, terutamanya mentah semasa perut kosong untuk tempoh yang lama, ia boleh merengsakan lapisan perut.

Kisah Encik Chu mencerminkan situasi yang agak biasa pada hari ini, di mana ramai orang melihat bawang putih sebagai "makanan kesihatan semula jadi" sambil mengabaikan kesan berganda rempah ini.

Perubahan positif apabila makan bawang putih dengan betul.

Apabila ulas bawang putih dipotong atau dihancurkan, ia melepaskan allicin, yang mempunyai sifat anti-radang. Sebatian yang mengandungi sulfur dalam bawang putih mempunyai sifat antibakteria dan antioksidan, dan boleh menyokong mikrobiom usus. Bagi mereka yang mempunyai sistem pencernaan yang sihat, pengambilan sedikit bawang putih bersama makanan boleh mengurangkan kembung perut selepas makan dan membantu penghadaman sehingga tahap tertentu.

Menurut Jadual Komposisi Makanan Cina, 100g bawang putih segar mengandungi kira-kira 126 kalori, 1.1g serat, dan kira-kira 7mg vitamin C. Ini menunjukkan bahawa bawang putih terutamanya merupakan rempah ratus atau makanan berfungsi, bukan sumber nutrien yang mencukupi untuk "menyuburkan" atau memulihkan perut.

toi tuoi.jpg — Bawang putih kaya dengan nutrien tetapi boleh memberi kesan negatif jika digunakan secara salah. Foto: Ban Mai

Impak negatif yang biasa

Menurut Webmd , pakar gastroenterologi mengatakan bahawa allicin adalah perengsa yang agak kuat. Jika bawang putih mentah dimakan ketika perut kosong, terlalu cepat, atau dalam jumlah yang berlebihan, ia boleh merengsakan lapisan perut dengan mudah, menyebabkan sensasi terbakar, sakit epigastrik, atau refluks asid.

Risiko ini lebih tinggi pada orang yang menghidap gastritis, ulser perut atau penyakit refluks gastroesofagus. Dalam amalan klinikal, banyak kes sakit perut kronik dikaitkan dengan penggunaan makanan yang merengsa secara berlebihan yang secara salah dianggap sebagai makanan "melegakan perut".

Selain itu, pengambilan bawang putih bersama alkohol atau makanan pedas boleh memburukkan lagi kerengsaan disebabkan oleh pelbagai faktor yang secara serentak mempengaruhi sistem pencernaan.

Nota tentang penggunaan bawang putih

Pakar mengesyorkan bahawa jika anda ingin makan bawang putih secara berkala, anda harus memakannya bersama makanan lain. Makanan di dalam perut boleh mewujudkan kusyen yang mengurangkan kerengsaan pada membran mukus. Jumlah yang digunakan juga harus dikawal kepada kira-kira satu ulas kecil sehari, bersamaan dengan 3-5g. Jika hidangan sudah mengandungi banyak bawang putih, tidak perlu menambah lebih banyak bawang putih mentah.

Satu lagi petua ialah mencincang atau mengisar bawang putih dan biarkan selama kira-kira 10 minit sebelum dimakan atau dimasak supaya bahan aktif allicin dapat berkembang dengan lebih stabil.

Orang yang mengalami gastritis akut, ulser perut aktif, refluks teruk, atau ketidakselesaan yang kerap selepas makan bawang putih harus mengehadkan penggunaannya dan mendapatkan rawatan perubatan pakar jika gejala berterusan.

Doktor menekankan bahawa melindungi perut memerlukan gabungan faktor seperti diet seimbang, mengunyah makanan dengan teliti, mengehadkan pengambilan alkohol, mendapatkan tidur dan rehat yang mencukupi, dan merawat keadaan perubatan yang mendasari. Bawang putih hanya boleh dianggap sebagai makanan tambahan dalam diet harian, bukan rawatan untuk sebarang penyakit.

Sumber: https://vietnamnet.vn/moi-ngay-an-1-tep-toi-da-day-thay-doi-ra-sao-2517517.html