Ikan goreng kuali untuk makan malam yang sibuk: Kulit yang cepat, rangup, isi yang lembut dan berair.

Hidangan untuk diri sendiri, seekor ikan, semangkuk nasi panas – ternyata kebahagiaan orang dewasa kadangkala semudah itu.

Terdapat waktu petang selepas waktu kerja apabila anda tidak mahu memesan makanan untuk dibawa pulang, dan anda tidak mempunyai tenaga untuk hidangan mewah. Anda hanya mahukan sesuatu yang panas, wangi, dan mengenyangkan dengan nasi putih. Resipi ikan siakap goreng garam dan lada berikut adalah penyelesaian yang tepat untuk hari-hari tersebut. Hanya dengan beberapa langkah mudah, anda boleh memanjakan diri anda dengan makan malam yang lazat, walaupun anda makan sendirian.

Mengapa hidangan ikan ini begitu diingati?

Ikan siakap merupakan sejenis ikan yang mempunyai isi putih, manis dan sedikit tulang, menjadikannya sesuai untuk mereka yang tidak biasa makan ikan. Apabila diperap dan digoreng dengan betul sehingga perang keemasan dan rangup, kulitnya menjadi rangup seperti keropok babi, manakala isi di dalamnya mengekalkan kelembutan dan kemanisan semula jadinya, bebas sepenuhnya daripada bau hanyir. Tambahkan sedikit garam dan lada sulah – keseimbangan sempurna antara rasa masin dan lada sulah yang harum menghasilkan hidangan yang berperisa dan sangat menyelerakan, membuatkan anda ingin menghabiskan satu mangkuk dan kemudian satu lagi mangkuk.

Bahagian yang terbaik ialah hidangan ini sangat mudah dibuat. Tidak memerlukan adunan, tiada ketuhar, tiada teknik rumit diperlukan; hanya dengan kuali dan beberapa langkah mudah, anda boleh mencipta hidangan berkualiti restoran.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk membuat ikan siakap goreng garam dan lada untuk seorang, anda hanya memerlukan seekor ikan siakap bersaiz sederhana (kira-kira 400-500g), beberapa hirisan halia segar, dua batang bawang merah, satu sudu teh garam, satu sudu besar wain masakan (atau wain putih), garam dan lada panggang, dan minyak masak untuk menggoreng. Itu sahaja yang anda perlukan. Semua bahan mudah didapati di pasar atau pasar raya, dan jumlah kos untuk satu hidangan adalah kurang daripada 100,000 VND.

Arahan terperinci - sangat mudah.

Langkah 1: Menyediakan ikan. Selepas membeli ikan siakap, basuh dengan teliti, toskan airnya, kemudian potong separuh memanjang, dan kemudian potong kecil-kecil. Sedikit petua: kikis kulit ikan dengan pisau untuk membantu ikan menyerap perasa dengan lebih baik dan mengelakkannya daripada mengecut semasa menggoreng. Ini adalah perincian kecil yang sering diabaikan oleh ramai orang, tetapi ia menentukan 50% keenakan hidangan tersebut.

Langkah 2: Perap ikan. Letakkan ikan yang telah dihiris ke dalam mangkuk besar, masukkan halia parut dan daun bawang cincang, taburkan dengan setengah sudu teh garam dan satu sudu besar wain masakan. Gosokkan perapan secara rata ke dalam setiap ketulan ikan, kemudian biarkan selama 20 minit. Langkah perapan ini adalah "jiwa" hidangan - wain akan membantu menghilangkan bau hanyir, manakala halia dan daun bawang akan menjadikan ikan lebih harum.

Langkah 3: Menggoreng ikan. Letakkan kuali di atas dapur dan panaskan minyak masak pada suhu sederhana. Setelah minyak panas (periksa dengan menjatuhkan sebiji daun bawang ke dalamnya; jika sedikit berbuih, sudah siap), letakkan setiap ketul ikan di dalam kuali dengan lembut, bahagian kulit menghadap ke bawah. Kuncinya adalah untuk memastikan api rendah sepanjang proses menggoreng. Ramai orang tergesa-gesa dan meningkatkan api untuk mempercepatkan proses menggoreng, mengakibatkan ikan hangus di luar sementara di dalam masih kurang masak, atau isi ikan menjadi kering dan keras. Goreng dengan sabar sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan rangup sebelum dibalikkan ke bahagian yang satu lagi, teruskan sehingga kedua-dua belah keperangan sekata.

Langkah 4: Sentuhan terakhir. Setelah ikan berwarna perang keemasan dan masak sepenuhnya, keluarkan dari kuali dan taburkan garam dan lada sulah panggang secara rata di kedua-dua belah. Kini anda mempunyai sepinggan ikan siakap goreng yang lazat dengan garam dan lada sulah, sedia untuk dinikmati.

Saya masih ingat kali pertama saya memasak hidangan ini untuk diri sendiri – pada petang hujung minggu, tanpa temu janji, tanpa tergesa-gesa. Saya memasak nasi dalam periuk kecil, menggoreng ikan, membuat sos pencicah dengan bawang putih dan cili, dan memasang muzik lembut. Sebaik sahaja saya duduk di meja, mencelupkan sekeping ikan pedas ke dalam sos, merasakan kulit rangupnya cair di mulut saya dan merasai isinya yang manis dan lembut – saya tiba-tiba menyedari: Makan sendirian tidak menyedihkan langsung jika anda tahu cara memasak hidangan yang lazat untuk diri sendiri.

Semoga anda akan mencuba hidangan ini suatu hari nanti, tiada majlis khas, tiada sebab diperlukan, sedikit rasa sayang pada diri sendiri sudah memadai.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ca-ap-chao-cho-bua-toi-ban-ron-nhanh-gion-da-thit-mem-ngot-172260520163117863.htm