Hidangan lazat dari setiap wilayah

Bandar Ho Chi Minh ialah tempat di mana masakan serantau dari seluruh negara bersilang; apa-apa juadah serantau di dunia boleh didapati di tanah ini.

Puaskan citarasa anda dengan masakan Saigon

Setiap kali dia mempunyai perjalanan perniagaan ke Ho Chi Minh City, Cik Thanh Huong (24 tahun, tinggal di Hanoi ) memperuntukkan masa sehari untuk menikmati kopi dan makanan. Baginya, ia adalah masa "relaksasi" mutlak, hidup dalam irama kehidupan orang ramai di bandar yang dinamik.

Kedai kopi yang Cik Huong pilih terletak betul-betul di Jalan Hai Ba Trung, di seberang jalan ialah Gereja Tan Dinh dengan lalu lintas yang sibuk. "Apa yang paling saya suka di sini ada segalanya, saya boleh makan nasi pecah Saigon, mee Quang, mee daging Hue, pancake Barat atau pun masakan Cina di kawasan Cho Lon... semua masakan boleh dimakan di restoran mewah atau di jalanan. Rasa hidangannya berbeza sedikit tetapi sangat sedap, sedap dan murah," ulasnya.

Sementara itu, Young-ju (28 tahun, Korea) juga jatuh cinta dengan masakan Saigon kerana "setiap hidangan sedap dan murah" jadi dia berpindah ke Ho Chi Minh City untuk bekerja. Gadis tanah kimchi itu lebih-lebih lagi suka makan bun cha, nasi ayam, kertas nasi bakar, jagung goreng...

Pelawat asing teruja dengan gerai makanan jalanan di festival "Mempromosikan budaya masakan Vietnam" hujung minggu lalu.

Terpesona dengan masakan Vietnam, Young-ju memujuk keluarganya dari Korea untuk melancong ke Ho Chi Minh City untuk berpeluang merasainya. Dia mendedahkan: "Apabila keluarga saya datang ke sini, saya membawa mereka makan banh itu, banh xeo, bun cha, pho dan duduk minum kopi. Saudara-mara saya memuji saya kerana mereka tidak menyangka masakan di sini begitu indah."

Setiap kali dia kembali ke Ho Chi Minh City, Cik Minh Diem (orang Vietnam yang tinggal di Jepun) mengunjungi restoran yang terletak di tingkat atas sebuah bangunan pangsapuri lama di Jalan Pasteur (Daerah 1) yang direka dalam gaya yang mesra dan ringkas.

"Menu di restoran itu adalah hidangan yang biasa bagi orang Vietnam seperti: banh khot, nem nuong, dulang daging rebus... sedap. Di ruang yang dipenuhi dengan kawasan luar bandar, melihat ke seberang bangunan tinggi di bandar, saya melihat gabungan moden dan kuno tetapi masih sangat rapat," katanya.

Membina destinasi kulinari yang menarik

Menjelang pertengahan 2023, Ho Chi Minh City akan mempunyai 55 restoran dan kedai makan yang disenaraikan dalam panduan Michelin. Ini adalah petanda positif bagi industri pelancongan, membantu meningkatkan kesedaran pengunjung antarabangsa tentang masakan Vietnam. Daripada senarai ini, banyak hidangan lazat dan tipikal dipromosikan secara meluas di seluruh dunia, dan restoran-restoran sibuk untuk melayani pelanggan domestik dan asing.

Encik Peter Cuong Franklin, pemilik restoran An An berbintang 1 Michelin (Daerah 1), percaya bahawa dengan menu yang kaya dan bahan-bahan yang bersih dan segar, restoran di Ho Chi Minh City boleh membangunkan masakan tradisional, menggabungkan unsur-unsur baharu untuk mengembangkan lagi masakan.

Menurut Pengarah Jabatan Pelancongan Bandaraya Ho Chi Minh, Cik Nguyen Thi Anh Hoa, bukan sahaja singgah di 55 restoran dan kedai makan yang disenaraikan oleh Michelin, Ho Chi Minh City sedang dalam proses melengkapkan satu set kriteria untuk menilai restoran dan kedai makan dari 1 hingga 5 bintang seperti hotel.

"Dengan satu set kriteria yang mengikut piawaian antarabangsa, kami berharap dapat menyumbang kepada menggalakkan pelawat antarabangsa menerokai hidangan tipikal. Dengan itu, mempromosikan pelancongan masakan dengan matlamat menjadikan Vietnam amnya dan Bandaraya Ho Chi Minh khususnya menjadi destinasi menarik di rantau ini," kongsi Cik Anh Hoa.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm