Hidangan Vietnam dalam 10 makanan jalanan terbaik di Asia

Taste kulinari TasteAtlas mengundi untuk 100 makanan jalanan terbaik di dunia, dan dalam senarai 10 teratas terdapat hidangan Vietnam yang sangat popular.

Kedudukan makanan TasteAtlas adalah berdasarkan ulasan pembaca, menggunakan satu siri mekanisme untuk mengenal pasti pengguna sebenar dan mengabaikan ulasan palsu. Senarai 100 makanan jalanan terbaik Asia telah merekodkan 28,929 ulasan. Berikut ialah 10 makanan jalanan terbaik di Asia:

1. Guotie

Jiaozi goreng kuali Cina, juga dikenali sebagai guotie, adalah ladu Cina utara yang biasanya diisi dengan daging babi cincang, kubis Cina, bawang hijau, halia, wain beras dan minyak bijan. Tekstur rangup dan lembut mereka dicapai dengan kaedah memasak khas; semasa menggoreng bahagian bawah ladu, sedikit air dituangkan ke dalam kuali, kemudian ditutup, membenarkan baki ladu dan isian mengukus.

2.Siomay

Hidangan Indonesia yang terdiri daripada ladu ikan kukus, telur, kentang, kubis, tauhu dan tembikai. Selepas dikukus, semua bahan diletakkan di atas pinggan, dipotong seukuran gigitan dan disiram dengan kuah kacang pedas yang banyak. Sentuhan akhir hidangan adalah sedikit kicap manis bersama air limau nipis.

3. Parotta

Roti rata tradisional India Selatan ini, sering dijual sebagai makanan jalanan, juga popular di Malaysia dan Sri Lanka. Ia diperbuat daripada minyak atau minyak sapi, air, tepung gandum yang ditapis dipanggil maida (berbanding dengan paratha, yang diperbuat daripada gandum biasa), dan kadangkala telur.

4.Amritsari kulcha

Berasal dari bandar Amritsari di utara India, Amritsari kulcha ialah roti rata yang diisi dengan kentang, bawang, keju kotej dan rempah ratus. Roti rata selalunya dihiasi dengan biji ketumbar dan serbuk cili merah. Nipis, rangup dan disapu dengan minyak sapi, ia adalah makanan ruji di Amritsar, dengan hampir setiap kedai di bandar berdesir dengan bunyi kulcha yang dibakar dalam ketuhar tandoor yang besar.

5. Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, yang bermaksud mi dalam santan dalam bahasa Burma, ialah hidangan tradisional yang dikatakan telah mengilhamkan khao sai Thailand. Ia terdiri daripada mee telur rebus dan kepingan ayam kari yang disiram dalam kuah ayam yang kaya dan santan. Sup biasanya dipekatkan dengan tepung kacang ayam, dan dilengkapi dengan pelbagai rempah ratus dan hiasan.

6.Shawarma

Diperap dan dipanggang di atas lidi, shawarma ialah makanan istimewa daging Timur Tengah yang berasal dari zaman Empayar Uthmaniyyah. Namanya berasal dari sebutan Arab perkataan Turki çevirme (secara literal bermaksud berputar), dan merujuk kepada lidi berputar yang digunakan untuk memanggang daging. Shawarma diperbuat daripada kambing, ayam belanda, ayam, daging lembu, atau gabungan daging yang berbeza, dimasak perlahan selama berjam-jam dan diperap dalam jus dan lemaknya sendiri, menghasilkan tekstur berair yang tiada tandingan.

7. Roti

Makanan paling popular di Vietnam berkongsi bahan teras biasa - baguette, yang diperkenalkan ke Vietnam semasa zaman penjajah dan kini menjadi popular di seluruh dunia. Kerak roti yang rangup, rempah ratus dan daging diperisakan dengan ketumbar, cili dan jeruk.

8. Batagor

Salah satu makanan ringan yang paling popular di Indonesia ialah batagor, ladu ikan goreng yang dihidangkan dengan kuah pedas tradisional. Hidangan ini berasal dari masakan Cina, dan telah terkenal dalam banyak hidangan Indonesia. Walaupun snek popular ini menyerupai ladu Cina, ciri yang membezakannya ialah ia digoreng dan bukannya dikukus. Ikan yang paling biasa digunakan untuk membuat hidangan ini adalah wahoo mackerel, tetapi tuna, mackerel dan juga udang juga boleh digunakan.

9.Siu mei

Gaya masakan Cina, terutamanya dicirikan oleh daging yang dibakar pada lidi di atas api terbuka atau di dalam ketuhar panggang. Berasal dari wilayah Guangdong, tradisi masakan ini sangat popular di Hong Kong. Perkataan "xiu mei" dalam bahasa Kantonis bermaksud "rasa panggang". Beberapa hidangan "xiu mei" yang paling terkenal dan digemari termasuk char siu, itik panggang, daging babi panggang...

10.Sate kambing

Hidangan tradisional Indonesia dan sejenis sate yang dibuat dengan daging kambing atau kambing sebagai bahan utama. Daging dipotong menjadi kepingan atau kiub dan diperap dalam campuran bahan seperti kecap manis (kicap manis), lengkuas, bawang merah kisar, jus nanas dan (biasanya) cili padi.

Dalam senarai 100 makanan jalanan Asia, selain banh mi, Vietnam juga mempunyai pho, nasi pecah, lumpia, kek kentang, lumpia panggang dan banh xeo.

Sumber: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm