Hidangan Vietnam yang diperbuat daripada daging babi telah tersenarai dalam 5 hidangan terbaik di Asia.

Daging babi sangat popular dalam masakan negara-negara Timur, dan kaedah penyediaannya saling mempengaruhi. Walau bagaimanapun, asal usulnya jelas dan tidak banyak yang dibahaskan. Berikut adalah senarai 5 hidangan daging babi paling lazat di Asia.

Hidangan Vietnam dalam 5 hidangan terbaik di Asia - Foto 1.

Bebola daging panggang yang dimasak di atas arang, bahan utama dalam hidangan Vietnam yang terkenal.

FOTO: HOAI NHAN

1. Samgyeopsal, Korea Selatan

Samgyeopsal ialah hidangan istimewa Korea yang hanya terdiri daripada perut babi, potongan daging babi paling mahal di Korea. Ia sangat popular sehingga orang Korea memakannya kira-kira setiap empat hari. Nama ini terdiri daripada tiga perkataan: sam (tiga), gyeop (lapisan), dan sal (daging), jadi ia boleh diterjemahkan secara literal sebagai "tiga lapisan daging," merujuk kepada tiga lapisan daging yang kelihatan. Sama ada di rumah atau di restoran, samgyeopsal dipanggang di atas meja dalam kuali khas yang direka untuk menitiskan lemak ke sisi, dan dihidangkan bersama sayur-sayuran hijau.

2. Babi menyusu panggang, China

Satu versi barbeku gaya Kantonis yang tipikal, dibuat dengan memanggang seluruh babi yang diperap dalam ketuhar arang pada suhu yang sangat tinggi, menghasilkan daging yang empuk, berair dan kulit yang rangup.

3. Babi Rebus Dongpo, China

Hidangan istimewa Hangzhou, perut babi rebus, diperbuat daripada beberapa bahan utama Cina seperti halia, bawang merah, kicap soya, dan yang paling penting, wain beras Shaoxing, bahan penting untuk hidangan rebus. Dikatakan bahawa perut babi rebus Dongpo dicipta (atau sekurang-kurangnya diilhamkan) oleh Su Dongpo, seorang negarawan, penyair, pelukis, dan kaligrafer Dinasti Song abad ke-11 dan salah seorang daripada Empat Cef Cina Klasik.

4. Bun cha, Vietnam

Hidangan Vietnam dalam 5 hidangan terbaik di Asia - Foto 2.

Satu hidangan Huong Lien bun cha yang terkenal di Hanoi.

FOTO: NTT

Bun cha ialah hidangan yang terdiri daripada daging babi dan mi beras, yang berkait rapat dengan Hanoi, yang dipercayai asal usulnya. Hidangan ini menggabungkan tiga komponen: semangkuk bebola daging babi panggang dalam sos pencicah, sepiring mi beras, dan pelbagai sayur-sayuran segar seperti perilla, salad, ketumbar, dan bayam air. Walaupun tidak banyak yang diketahui tentang sejarah atau asal usulnya, ia mendapat pengiktirafan antarabangsa pada tahun 2016 apabila ia muncul dalam rancangan Parts Unknown – di mana pengacara Anthony Bourdain menikmati bun cha bersama bekas Presiden AS Barack Obama.

5. Lechon Kawali, Filipina

Lechon kawali ialah versi Filipina bagi perut babi goreng rangup. Daging babi ini direbus terutamanya dalam air biasa atau air yang diperisakan, kemudian diperisakan dengan garam, dipotong kecil-kecil, dan digoreng sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan rangup, manakala bahagian dalamnya kekal lembut dan berair. Ia merupakan salah satu hidangan paling terkenal di Filipina.

Senarai hidangan daging babi yang lazat juga termasuk hidangan Vietnam lain seperti daging babi rebus, lidi daging babi panggang, nasi hancur dengan tulang rusuk babi, daging babi jeli, sayur sawi goreng dengan daging babi salai dan popia Phung…

Sumber: https://thanhnien.vn/mot-mon-viet-vao-top-5-mon-ngon-nhat-chau-a-lam-tu-thit-heo-185260518141615626.htm