Ikuti musim dan pergi ke mana sahaja bunga mekar.
Ketika malam tiba di tengah-tengah ladang kopi yang harum di komune Thuan An, pancaran lampu suluh menyinari lereng bukit. Sarang lebah dialihkan dari tangan ke tangan dan diletakkan dengan kemas di bawah pokok. Lebah-lebah diangkut pada waktu malam untuk mengelakkan matahari yang terik, meminimumkan kehilangan, dan mengekalkan kestabilan koloni sebelum musim pengumpulan madu bermula.
Encik Bui Tien Chuyen (46 tahun, Dong Nai ) tiba tepat pada masanya untuk bunga kopi mekar. Baginya, musim berbunga hampir menjadi kebiasaan; apabila penanam kopi mula mengairi, ia juga merupakan masanya dia mengemas begnya dan "memimpin" koloni lebahnya ke dataran tinggi. Daripada menyimpan lebahnya di satu lokasi tetap, dia memilih untuk "memelihara lebah" mengikut musim berbunga.
Tahun ini, bunga kopi mekar serentak, cuaca cerah dan indah, dengan sedikit hujan luar musim, jadi lebah menghasilkan madu dengan cepat. Berbanding tahun lepas, hasil dan kualiti madu adalah lebih tinggi.
Encik Bui Tien Chuyen
Perjalanannya ke dalam profesion ini bermula pada tahun 2003, ketika beliau bekerja sebagai pekerja upahan di sebuah ladang lebah. Menemani majikannya dalam perjalanan ke pelbagai kawasan penanaman bunga membantunya mengumpul pengalaman praktikal. Selepas lebih setahun menjalani perantisan, beliau dengan berani melabur dalam 50 sarang lebahnya sendiri. Daripada asas itu, beliau secara bebas membiak koloninya, belajar cara merawat penyakit, dan menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca yang berubah-ubah. Terdapat bertahun-tahun kegagalan tanaman, dan tempoh apabila koloni lebahnya menjadi lemah akibat penyakit, tetapi dengan setiap kemunduran, kemahirannya semakin kuat.
Beliau kini menyelenggara kira-kira 400 sarang lebah menggunakan model "nomadik". Semasa musim berbunga kopi, tempoh penuaian berlangsung selama lebih daripada sebulan. Jika cuaca baik, hasilnya mencecah hampir 2 tan madu, dengan harga jualan sekitar 80,000 VND/kg. Madu bunga kopi mempunyai warna kuning muda, konsistensi yang pekat, dan rasa yang sedikit manis dan tidak keras. Meletakkan lebah betul-betul di tengah-tengah ladang semasa musim berbunga puncak memastikan madu yang dituai hampir sepenuhnya daripada bunga kopi.
Daripada hanya menjual kepada peniaga, keluarga Chuyen kini telah menjadi peruncit tempatan madu bunga kopi, mengedarkannya ke banyak wilayah dan bandar di seluruh negara. Bagi Chuyen, lebih daripada dua dekad penternakan lebah bukan sekadar mata pencarian, tetapi juga perjalanan yang berterusan mengikuti musim berbunga, dengan berhati-hati mengumpul setiap titisan madu di tengah-tengah hutan yang luas.
Tidak jauh dari situ, Encik Phan Hung, juga dari Dong Nai, telah berada di dataran tinggi itu selama lebih 10 hari dengan 200 sarang lebah. “Kembang kopi adalah jenis bunga terbaik untuk penghasilan madu. Madunya harum, pekat, dan mudah dijual; hampir setiap isi rumah membelinya untuk kegunaan peribadi. Tetapi musim berbunga sangat singkat, hanya kira-kira 3 minggu hingga lebih sebulan. Kami cuba mengumpul madu sebanyak mungkin,” kongsi Encik Hung.
Seperti yang dijelaskan oleh Hung, penternakan lebah bergantung sepenuhnya pada musim berbunga. Apabila bunga mekar dengan lebat, lebah sihat, dan penternak lebah gembira. Jika bunga layu dengan cepat atau mekar secara sporadis, keseluruhan musim dianggap sebagai kerugian.
Daripada madu kepada produk OCOP
Bukan sahaja terdapat penternak lebah nomad, malah banyak isi rumah penternak lebah di kawasan penanaman kopi telah membina jenama mereka sendiri daripada madu bunga kopi. Encik Nguyen Ngoc Phuc, pemilik produk OCOP 3 bintang "Madu Dak Mil" di komune Duc Lap, boleh menuai lebih daripada 5 tan madu setiap musim berbunga kopi. Apabila bunga-bunga itu mekar sepenuhnya, beliau meletakkan sarang lebahnya betul-betul di ladang kopi supaya lebah boleh mengumpul nektar secara semula jadi. "Jika anda meletakkan sarang lebah pada masa yang tepat apabila bunga mekar serentak, madu itu hampir sepenuhnya daripada bunga kopi. Perkara yang paling penting bukanlah kuantiti, tetapi kualiti dan keselamatannya," kata Encik Phuc.
Madu bunga kopi dianggap sebagai salah satu madu istimewa di wilayah Central Highlands kerana ciri-ciri semula jadinya yang unik. Bunga kopi mekar serentak dalam tempoh yang singkat, menghasilkan sumber nektar yang banyak dan agak tulen daripada sekuntum bunga, sekali gus menghasilkan rasa yang konsisten. Tempoh berbunga juga merupakan tempoh apabila petani mengehadkan penggunaan racun perosak untuk memastikan pendebungaan, menyumbang kepada sumber madu yang lebih selamat.
Iklim tanah tinggi yang kering dan cerah semasa musim bunga kopi membantu madu, yang dibawa kembali ke sarang oleh lebah, untuk cepat memekat dan mengurangkan kandungan airnya. Oleh itu, madu bunga kopi biasanya mempunyai kelikatan yang tinggi, warna kuning muda, dan rasa yang sedikit manis dan tidak pahit.
Dengan memanfaatkan sumber bunga yang banyak ini, ramai orang dan perniagaan telah membangunkan produk madu daripada bunga kopi. Pada masa ini, banyak produk madu di wilayah ini telah mencapai piawaian OCOP. Ada yang mempunyai kebolehkesanan, ujian kualiti dan pembinaan jenama yang dikaitkan dengan ciri-ciri kawasan penanaman kopi tersebut. Madu bunga kopi berpotensi untuk menjadi produk bersama kopi, dan menjadi salah satu keistimewaan di tanah tinggi.
Trend ke arah pertanian lestari, pengurangan bahan kimia dan peningkatan pertanian organik, membuka peluang untuk penternakan lebah. Apabila kawasan penanaman kopi diuruskan mengikut piawaian keselamatan, koloni lebah bukan sahaja membantu meningkatkan produktiviti tetapi juga menyumbang kepada penegasan kualiti produk pertanian.
Menurut pengalaman ramai petani, lebah membantu pendebungaan silang, meningkatkan peluang pembentukan buah. Bunga yang didebungakan oleh lebah boleh membantu meningkatkan kadar penetapan buah. Jika setiap hektar kopi mempunyai koloni lebah semasa musim berbunga, faedah berganda jelas kelihatan: peningkatan hasil kopi dan pendapatan tambahan daripada madu. Apabila pengeluaran kopi disusun dan disepadukan dengan penternakan lebah dalam satu rantaian, nilai ekonomi yang dijana adalah ketara.
Di tengah lautan bunga kopi putih, dengungan lebah bukan sahaja bunyi alam, tetapi juga irama kehidupan bagi orang-orang yang mengikuti musim. Mereka bukan pemilik tanah, mereka tidak menanam pokok, namun mereka menyumbang kepada hasil tuaian.
Tiba-tiba saya sedar bahawa musim berbunga kopi bukan sahaja permulaan musim menuai yang baharu, tetapi juga tempat di mana penternak lebah mengumpul madu manis, penanam kopi menunggu hari berbuah, dan seluruh dataran tinggi mendapat manfaat daripada hubungan simbiotik yang berkekalan ini.
Wilayah Lam Dong kini mempunyai lebih 328,000 hektar ladang kopi. Apabila pokok kopi berbunga serentak, ia bukan sahaja menandakan permulaan musim berbuah tetapi juga menghasilkan sumber nektar yang besar.
Sumber: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html
Komen (0)