Industri kopi Dak Lak: Masalah 'dahagakan' sumber manusia berkualiti tinggi

DNVN - Dak Lak, ibu kota kopi Vietnam, menghadapi paradoks: Ia menerajui pengeluaran kopi negara tetapi mengalami kekurangan sumber manusia yang berkelayakan dan mahir yang serius. Ini dianggap sebagai halangan utama yang menghalang pembangunan mampan seluruh industri dalam konteks integrasi yang mendalam dan persaingan global.

Jurang sumber manusia yang membimbangkan

Dengan lebih 214,000 hektar, menyumbang 30% daripada kawasan kopi negara, Dak Lak memainkan peranan sebagai "modal" kopi. Walau bagaimanapun, asas pengeluaran semasa masih bergantung terutamanya kepada petani berskala kecil, menanam berdasarkan pengalaman tradisional. Daya ini rajin dan melekat pada pokok kopi, tetapi semakin mendedahkan banyak batasan apabila pasaran menuntut kualiti tinggi dan nilai tambah.

Terdapat kekurangan sumber manusia yang serius untuk memanggang kopi. Foto: Akhbar Dak Lak.

Encik Trinh Duc Minh, Pengerusi Persatuan Kopi Buon Ma Thuot, memberitahu Akhbar Dak Lak: "Kami mempunyai sumber manusia yang agak banyak dengan asas pengetahuan praktikal am. Walau bagaimanapun, realiti yang membimbangkan ialah tenaga kerja di kebun kopi semakin tua, mengalami kesukaran mengakses sains dan teknologi; manakala generasi muda yang mempunyai kelayakan dan dinamika kerja dan tidak lagi meminati sumber manusia yang tidak berkualiti tinggi. bukan sahaja di peringkat pengeluaran tetapi juga merebak ke seluruh rantaian nilai, mewujudkan jurang besar yang menghalang pembangunan."

Terutama, "perbezaan fasa" dalam latihan menjadikan jurang sumber manusia lebih jelas. Walaupun petani cepat dipopularkan dengan proses pertanian mampan, dalam peringkat pemprosesan, industri ini kekurangan pakar dan juruteknik yang mampu mengendalikan mesin moden, membangunkan produk atau pakar pemasaran untuk membina jenama.

Encik Le Dinh Tu, Pengarah Minudo Farm-care Company Limited, memberitahu Dak Lak Newspaper: Pemprosesan mendalam dikenal pasti sebagai kunci untuk meningkatkan nilai biji kopi Vietnam, beralih daripada eksport mentah kepada produk berjenama. Walau bagaimanapun, kakitangan dari operator mesin moden, pengecap, kepada kakitangan pembangunan produk... semuanya kekurangan.

Masalah pembinaan ekosistem sumber manusia

Bukan sahaja kekurangan dalam memproses sumber manusia, banyak perusahaan kopi dan koperasi juga menghadapi kesukaran untuk mencari pekerja yang terlatih dengan betul dalam pengurusan dan aplikasi teknologi digital dalam keseluruhan rantaian nilai - daripada pengeluaran, pemprosesan hingga penggunaan. Oleh itu, kerjasama dengan universiti dan institut penyelidikan untuk melatih sumber manusia dengan kepakaran dan kemahiran praktikal menjadi keperluan segera.

Menurut Persatuan Kopi Buon Ma Thuot, jika hanya eksport bahan mentah dihentikan, keuntungan industri kopi tidak akan tinggi. Untuk berubah, sebagai tambahan kepada petani yang baik, industri memerlukan lebih ramai juruteknik, pakar pemprosesan, pemaju pasaran, dll. Walau bagaimanapun, pada masa ini, kursus latihan khusus mengenai pemanggangan, deria dan pemprosesan hanya dianjurkan oleh beberapa unit swasta dengan kos yang tinggi dan akses yang sukar.

Dalam konteks itu, membina pusat latihan kopi khusus yang berkait rapat dengan amalan pengeluaran dianggap sebagai langkah strategik, mewujudkan asas sumber manusia yang mampan.

Pelatih menghadiri kursus latihan pemprosesan kopi berkualiti tinggi yang dianjurkan oleh Persatuan Kopi Buon Ma Thuot. Foto: Akhbar Dak Lak.

Jangkaan daripada dasar baharu

Baru-baru ini, Jawatankuasa Rakyat wilayah Dak Lak mengeluarkan Pelan untuk latihan vokasional pertanian untuk pekerja luar bandar pada tahun 2025, bertujuan untuk membentuk pasukan petani profesional dan melatih sumber manusia berkualiti tinggi untuk berkhidmat kepada pertanian pintar, organik dan digital.

Khususnya, program latihan vokasional untuk pengarah koperasi pertanian dijangka membantu meningkatkan kapasiti pengurusan dan menghubungkan pasaran dengan berkesan. Ini dianggap sebagai langkah konkrit, menyumbang kepada menghapuskan kesesakan dalam sumber manusia, mewujudkan motivasi untuk industri kopi Dak Lak untuk bukan sahaja mengekalkan kedudukannya sebagai ibu negara tetapi juga mencapai standard antarabangsa.

Nhu Y (Menurut Akhbar Dak Lak)

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819