Industri tenusu Vietnam masih mempunyai banyak ruang untuk pembangunan.

Industri tenusu menyasarkan untuk berdikari dalam bahan mentah menjelang 2045, menggunakan teknologi, membangun secara mampan dan meningkatkan kesihatan awam.

Purata penggunaan susu di Vietnam hanya kira-kira 27 liter/orang/tahun. Foto: Mai Thuy

Keluaran susu segar mentah mencecah 1.2 juta tan

Industri tenusu dikenal pasti sebagai sektor ekonomi yang memainkan peranan penting dalam strategi pembangunan sosio-ekonomi Vietnam. Industri ini telah menyediakan sumber makanan penting dan menyokong kesihatan manusia, menyediakan pemakanan untuk masyarakat dan membawa pendapatan kepada petani.

Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Truong Thanh Hoai berkata pelaksanaan Keputusan No. 3399/QD-BCT bertarikh 28 Jun 2010 meluluskan Pelan Pembangunan untuk industri pemprosesan tenusu Vietnam hingga 2020, dengan wawasan 2025, telah mencapai matlamat yang ditetapkan.

Hasil industri meningkat daripada kira-kira 4.4 bilion USD pada tahun 2017 kepada 5 bilion USD pada tahun 2022 dan mencapai lebih daripada 5.03 bilion USD pada tahun 2023. Terutamanya, hasil daripada peningkatan pelaburan dalam sektor penternakan tenusu, jumlah kumpulan lembu tenusu di negara ini telah berkembang pada kadar purata kira-kira 4.6%/tahun, daripada 140,002,000 pada tahun 2023. lembu pada tahun 2024.

Pengeluaran susu segar mentah juga mencatatkan kadar pertumbuhan hampir 8.4% setahun, daripada 550,000 tan (2014) kepada lebih 1.2 juta tan (2024), membantu Vietnam menjadi berdikari dalam hampir 40% susu segar mentah domestik.

Menurut Dr Nguyen Van Hoi, Pengarah Institut Strategi dan Penyelidikan Dasar mengenai Industri dan Perdagangan (Kementerian Perindustrian dan Perdagangan), perusahaan tenusu Vietnam telah proaktif dan kreatif dalam mencari hala tuju yang sesuai, seperti melabur dalam teknologi baharu, peralatan pengeluaran dan pemprosesan moden bersama-sama sistem pengedaran pintar untuk mencipta produk baharu yang berkualiti tinggi dan bereputasi, memenuhi pasaran domestik dan asing.

“Dengan ciri geografi dan iklim yang sesuai untuk pembangunan ternakan lembu tenusu, pelaburan dalam industri tenusu bukan sahaja mewujudkan keadaan untuk perniagaan menghasilkan dengan kos buruh yang rendah, tetapi juga menyediakan mata pencarian untuk orang ramai, menyumbang kepada pembasmian kelaparan, pengurangan kemiskinan, dan menghubungkan kepentingan perniagaan dengan masyarakat,” kata Encik Hoi.

Sebagai perusahaan terkemuka dalam industri tenusu Vietnam, TH Group pada masa ini memiliki kawanan kira-kira 70,000 ekor lembu dengan purata produktiviti 35 liter susu/lembu/hari, tahap tertinggi di rantau ini.

TH ialah perusahaan yang memiliki model penternakan tenusu berteknologi tinggi terbesar di negara ini. Ladang berteknologi tinggi TH telah diperluaskan di banyak wilayah seperti Nghe An, Lam Dong, Thanh Hoa... Jumlah modal pelaburan TH dalam industri tenusu mencecah 1.2 bilion USD. TH juga mempelopori transformasi digital yang komprehensif, menggunakan kod QR untuk mengesan asal usul, teknologi 4.0, AI, robotik, daripada penanaman rumput, penjagaan lembu kepada pengeluaran dan pengedaran.

Pada 5 Ogos, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan membuka "Festival Keluarga - Minggu Susu Segar 2025". Foto: Mai Thuy

Pelbagaikan produk, fokus pada garis susu yang bernilai tinggi

Walau bagaimanapun, statistik menunjukkan bahawa sumber susu segar yang dieksploitasi daripada lembu tenusu domestik hanya memenuhi kira-kira 38% daripada permintaan terhadap susu diproses. Sebaliknya, mengikut statistik, purata penggunaan susu di Vietnam adalah kira-kira 27 liter/orang/tahun.

Berbanding negara lain di rantau ini, purata penggunaan susu rakyat Vietnam masih rendah berbanding dunia, manakala Thailand 35 liter/seorang/tahun, Singapura 45 liter/seorang/tahun dan negara-negara Eropah dari 80 - 100 liter/orang/tahun.

Menurut pakar, penyertaan Vietnam dalam perjanjian perdagangan bebas akan mewujudkan banyak peluang baharu untuk perusahaan tenusu berkembang; produk tenusu mempunyai peluang besar untuk mengeksport dan berkembang ke pasaran antarabangsa. Walau bagaimanapun, banyak cabaran baharu sedang ditimbulkan kepada perusahaan tenusu Vietnam, seperti tekanan persaingan daripada perusahaan asing, perubahan citarasa dan tabiat penggunaan dengan produk bersih, produk organik, produk susu dengan formula baharu, dsb.

Encik Nguyen Xuan Duong, Pengerusi Persatuan Penternakan Vietnam, berkata menjelang 2030, pasaran susu dan produk tenusu di Vietnam masih akan menjadi sangat besar, tetapi tanpa dasar yang tepat pada masanya dan kukuh, industri tenusu akan mendapati sukar untuk mencapai matlamat sara diri dalam 60% bahan mentah untuk pemprosesan.

Menurut Encik Duong, purata nisbah lembu tenusu semasa hanya 3.3 ekor lembu/1,000 orang, bersamaan dengan 1/3 daripada Thailand, 1/26 daripada Belanda. Jika ia mencapai 1.3-1.5 juta lembu menjelang 2030, pengeluaran susu boleh mencapai 4.3-5 juta tan.

Untuk membangunkan industri tenusu pada masa akan datang, Encik Duong mencadangkan membangunkan dua model selari pertanian intensif berteknologi tinggi bagi syarikat besar dan pertanian isi rumah profesional dengan skala 30-50 ekor. Model ini menggunakan tenaga kerja luar bandar dan hasil sampingan pertanian, sambil menyebarkan nilai rantaian pengeluaran kepada masyarakat.

Seiring dengan itu, kementerian dan cawangan melengkapkan rangka kerja perundangan yang telus antara jenis susu, menggalakkan perniagaan menggunakan bahan mentah domestik, malah memberikan lesen perniagaan susu mengikut nisbah komitmen penggunaan susu segar domestik.

Untuk mengukuhkan matlamat pembangunan, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah membangunkan Draf Strategi Pembangunan Industri Tenusu Vietnam hingga 2030, dengan wawasan 2045, dengan sasaran pertumbuhan 4 - 4.5%/tahun; perkadaran susu segar mentah domestik mencapai 53 - 56% menjelang 2030 dan 62 - 65% menjelang 2045; penggunaan purata mencapai sekurang-kurangnya 58 liter susu/orang/tahun menjelang 2045.

Strategi ini mengutamakan pembangunan kawasan bahan mentah melalui ladang tenusu berskala besar, berteknologi tinggi, dikaitkan dengan petani; mereplikasi model yang berkesan dan mampan. Pada masa yang sama, mempelbagaikan produk, memberi tumpuan kepada garis susu bernilai tambah tinggi, seperti susu berfungsi, susu organik, susu untuk orang tua. Perusahaan digalakkan untuk melabur dalam teknologi pemprosesan moden, menggunakan pengeluaran hijau, bersih, bulat, memenuhi piawaian antarabangsa dan trend penggunaan baharu.

Dalam rangka kerja siri acara "Sains dan Teknologi Industri Tenusu - Minggu Susu Segar Vietnam", pada 5 Ogos, Institut Strategi dan Penyelidikan Dasar mengenai Industri dan Perdagangan (Kementerian Perindustrian dan Perdagangan) telah menganjurkan bengkel mengenai "Pembangunan Industri Tenusu Vietnam hingga 2030, wawasan ke 2045", untuk menyelesaikan pakar, ahli perniagaan, ahli strategi dan saintis Industri. 2030, wawasan ke 2045". Siri acara juga termasuk pertukaran perniagaan, sambungan bekalan-permintaan; acara pengalaman "Minggu Susu Segar" berlangsung dari 5 hingga 10 Ogos di Hanoi.

Sumber: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html