Kekeliruan antara susu segar dan susu reconstituted, siapa yang melindungi pengguna?

Walaupun kedua-dua produk mempunyai sifat dan nilai pemakanan yang berbeza, kebanyakan pengguna Vietnam masih menghadapi kesukaran untuk membezakan antara "susu segar yang disterilkan" dan "susu yang telah disterilkan semula". Ini adalah kandungan yang dinyatakan oleh ramai pakar pada persidangan saintifik "Membangunkan industri tenusu Vietnam hingga 2030, wawasan ke 2045" yang diadakan pada 5 Ogos di Hanoi.

Dr. Nguyen Manh Dat - Timbalan Pengarah Institut Teknologi Makanan berkata bahawa susu tersusun (campuran semula daripada susu tepung) pernah menjadi penyelesaian yang sesuai semasa masa sukar. Namun, kini keadaan ekonomi telah berubah, penggunaan susu reconstituted menimbulkan banyak risiko kerana nilai pemakanannya berkurangan semasa proses rawatan haba berulang.

Paradoksnya ialah susu segar, walaupun kelebihan pemakanannya, berada pada kelemahan kompetitif kerana harganya yang lebih tinggi. Sebab utama, menurut Dr. Dat, terletak pada peraturan teknikal nasional (QCVN) semasa yang tidak membezakannya dengan jelas. Kedua-dua jenis produk dibenarkan untuk dilabelkan sebagai "susu tersteril", menyebabkan kekeliruan yang besar.

Profesor, Doktor, Doktor Le Thi Hop - bekas Pengarah Institut Pemakanan Negara.

Berkongsi pandangan yang sama, Profesor, Doktor, Doktor Le Thi Hop - bekas Pengarah Institut Pemakanan Negara menekankan: "Kami tidak boleh menipu pengguna, terutamanya kanak-kanak kecil". Perlu ada ketelusan mutlak pada label supaya orang ramai tahu dengan jelas sama ada mereka membeli produk yang diperbuat daripada susu segar mentah atau susu tepung yang dilarutkan semula, terutamanya dalam program penting seperti susu sekolah.

Pakar menegaskan bahawa peraturan teknikal semasa perlu dikemas kini dengan segera agar sesuai dengan realiti. Secara khusus, peraturan baharu itu perlu menangani dua isu utama. Pertama, klasifikasi yang jelas. Perlu ada peraturan khusus untuk membezakan antara susu yang dibuat daripada bahan-bahan segar dan susu yang dilarutkan, menamatkan "kekaburan" di bawah nama biasa "susu tersteril".

Kedua, menambah kandungan nutrisi minimum. Banyak penunjuk penting seperti protein, kalsium, vitamin D, dan lain-lain belum dikawal pada tahap minimum mandatori, sedangkan ini adalah standard di banyak negara untuk memastikan kualiti pemakanan, terutamanya untuk kanak-kanak.

Isu ketelusan produk berkait rapat dengan cabaran utama industri tenusu. Itulah kebergantungan kepada bahan mentah yang diimport. Menurut Encik Nguyen Xuan Duong - Pengerusi Persatuan Ternakan Vietnam, pengeluaran susu segar domestik pada masa ini hanya memenuhi kira-kira 38-40% daripada permintaan, selebihnya mesti diimport dalam bentuk susu tepung untuk menghasilkan susu reconstituted.

Untuk menyelesaikan punca masalah itu, Encik Duong mencadangkan agar ada dasar yang kukuh untuk membangunkan ternakan lembu tenusu, menyasarkan 60% sara diri dalam bahan mentah menjelang 2030, melalui pembangunan selari ladang berteknologi tinggi dan model pertanian isi rumah profesional.

Encik Ngo Minh Hai - Pengerusi Lembaga Pengarah Kumpulan TH .

"Dengan kira-kira 13.8 juta kanak-kanak dalam usia emas, Kumpulan TH dan perusahaan tenusu bersedia untuk berganding bahu dengan Parti dan Negara untuk menjaga kesihatan generasi akan datang," tegas Encik Ngo Minh Hai - Pengerusi Lembaga Pengarah Kumpulan TH.

Mengakhiri bengkel itu, Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Truong Thanh Hoai mengakui bahawa industri tenusu Vietnam mempunyai potensi besar untuk dibangunkan, dengan penggunaan per kapita (27 liter/tahun) masih rendah berbanding rantau ini dan dunia. Penyertaan dalam perjanjian perdagangan bebas seperti CPTPP dan EVFTA juga membuka peluang eksport yang besar.

"Pendapat perbincangan akan menjadi asas penting bagi Kementerian Perindustrian dan Perdagangan serta kementerian dan sektor yang berkaitan untuk menyempurnakan dasar, menggalakkan pembangunan mampan industri tenusu Vietnam, ke arah matlamat Vietnam yang sihat," tegas Timbalan Menteri Truong Thanh Hoai.

Cahaya bulan

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080