Adakah baik makan ubi keledek dan bukannya nasi setiap hari?

Ubi keledek ialah ubi manis yang tumbuh di bawah tanah dan terdapat dalam pelbagai saiz dan warna seperti oren, kuning, putih, dan ungu.

Ubi keledek merupakan makanan yang kaya dengan vitamin, mineral, antioksidan dan serat. Ia lazat dan berkhasiat sama ada direbus, dikukus, dibakar atau digunakan dalam pai.

Ubi keledek boleh digunakan dalam hidangan untuk menambah pengambilan kanji dan bukannya nasi, kerana sayuran akar ini juga kaya dengan kanji, mengenyangkan dan tidak membebankan perut.

Menurut Dr. Nguyen Viet Hoang, bekas Timbalan Pengarah Hospital Tue Tinh di Hanoi , ubi keledek merupakan makanan biasa tetapi mempunyai nilai yang luar biasa.

Ubi keledek membekalkan banyak nutrien penting untuk badan seperti mangan, kalsium, vitamin A dan B, kolina, dan sebagainya, dan ia juga mengandungi banyak antioksidan.

Berikut adalah manfaat makan ubi keledek.

Ubi keledek merupakan makanan biasa tetapi mempunyai nilai yang tinggi (Imej ilustrasi: istock)

Manfaat makan ubi keledek

Ubi keledek baik untuk sistem penghadaman.

Manfaat pertama dan paling jelas ialah makanan ini sangat baik untuk sistem penghadaman, terutamanya bagi mereka yang kerap mengalami sembelit; ia merupakan pilihan makanan yang sangat baik untuk mereka.

Ubi keledek kaya dengan serat, yang membantu mencegah sembelit dan meningkatkan fungsi pencernaan.

Kandungan vitamin C dan asid amino dalam ubi keledek membantu merangsang pergerakan usus, mempercepatkan proses penghadaman, dan mengurangkan kembung perut, senak, dan sembelit.

Oleh itu, makan ubi keledek rebus secara berkala, kira-kira 100g sehari, sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan.

Meningkatkan diabetes

Ubi keledek mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah berbanding kentang dan tinggi serat, jadi memakannya akan membuatkan anda berasa kenyang lebih lama.

Oleh itu, jika anda sedang dirawat untuk diabetes atau mempunyai simptom penyakit ini, anda boleh menggunakan ubi keledek sebagai pengganti kanji lain.

Baik untuk kesihatan kardiovaskular.

Ubi keledek mengandungi antosianin, terutamanya dalam kulitnya yang mengandungi lebih banyak antosianin berbanding isinya. Oleh itu, pengambilan ubi keledek secara berkala dapat membantu mencegah serangan jantung yang disebabkan oleh strok dan mencegah pembentukan bekuan darah dalam saluran darah.

Ubi keledek mengandungi bahan anti-kanser.

Ubi keledek ungu amat berkesan dalam mencegah kanser kerana komponennya boleh menghalang pertumbuhan kanser seperti kanser perut, kanser payudara dan kanser kolon.

Ubi keledek ungu mempunyai kepekatan antosianin yang agak tinggi, menjadikannya bermanfaat dalam melawan kanser payudara dan perut.

Ubi keledek sangat bagus untuk penurunan berat badan.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam Critical Review of Food Science and Nutrition, ubi keledek kaya dengan kanji tahan, yang boleh menyokong penurunan berat badan dan pengekalan berat badan.

Jenis kanji tahan ini berfungsi dengan melepaskan peptida yang membantu badan anda mengenali selera makan, di samping mengurangkan jumlah lemak yang disimpan dalam sel lemak.

Makan ubi keledek bersama makanan seperti susu segar, produk soya, telur dan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran lain menghasilkan diet penurunan berat badan yang lazat dan sihat.

Selain itu, makan ubi keledek secara berkala juga membantu memperbaiki kulit dan bentuk badan, mengurangkan jerawat, dan melawan penuaan dengan sangat berkesan.

Adakah baik makan ubi keledek rebus setiap hari?

Ubi keledek memang lazat, berkhasiat dan baik untuk kesihatan anda, tetapi untuk mengekalkan kesihatan yang baik dan menyerap semua nutrien yang diperlukan, anda perlu memasukkan pelbagai jenis makanan lain dalam diet anda.

Anda hanya perlu makan 2-3 biji ubi keledek seminggu, dan ubi keledek sesuai untuk sarapan pagi dan makan tengah hari (Foto: Istock).

Ramai pakar mencadangkan bahawa jika anda makan lebih daripada satu ubi keledek sehari, anda mungkin mempertimbangkan untuk mengubah diet anda untuk memasukkan lebih banyak nutrien daripada makanan lain.

Sebaliknya, sesetengah pakar bimbang kandungan beta-karotena yang tinggi dalam ubi keledek boleh menyebabkan kulit menjadi kuning jika dimakan dalam jumlah yang berlebihan.

Oleh itu, anda hanya perlu makan 2-3 biji ubi keledek seminggu, dan masa terbaik untuk memakannya adalah semasa sarapan dan makan tengah hari. Makan ubi keledek pada waktu petang boleh menyebabkan refluks asid, senak, dan insomnia.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm