Sup mi ketam yang lazat dan manis

[iklan_1]

(VLO) Bagaimana untuk memasak sup mi ketam? Mari kita ketahui langkah-langkah untuk membuat sup mi ketam yang lazat dan ringkas untuk dinikmati seisi keluarga pada hujung minggu.

Bahan

1kg ketam air tawar, 0.5kg tomato, 2 keping tauhu, 1.5kg mi beras, 1 cawan cuka, bayam air, kembang pisang, tauge, selasih, bawang merah kecil, cili padi, limau nipis, 5 biji bawang kecil. Perasa: garam, MSG, belacan, sos ikan.

Lakukan

Rendam ketam air tawar di dalam air selama kira-kira sejam untuk menghilangkan semua kotoran dan pasir, kemudian bilas dengan teliti. Seterusnya, keluarkan cangkerang dan ketepikan. Kemudian, masukkan ketam ke dalam lesung, masukkan sedikit garam, dan kisar sehingga halus.

Menambah garam membantu protein dalam isi ketam mengikat bersama dengan lebih baik, membentuk gumpalan apabila dimasak. Kemudian, masukkan ke dalam periuk dengan 3 mangkuk besar air, kacau rata, tapis cecair, dan buang cangkerang ketam. Untuk cangkerang, gunakan hujung sudu kecil untuk menyenduk keluar telur ketam dan masukkan ke dalam mangkuk kecil, perasakan dengan sedikit lada kisar dan serbuk perasa.

Basuh tauhu, potong kecil-kecil, dan goreng sehingga perang keemasan. Basuh bawang merah; cincang separuh daripadanya halus dan potong separuh lagi menjadi kepingan 3cm. Kupas dan cincang halus bawang merah. Basuh tomato dan potong menjadi baji.

Basuh dan bersihkan bayam air, kemudian carikkan batangnya. Hiris bunga pisang nipis secara mendatar dan rendam dalam air cuka. Basuh herba segar, tauge, dan selasih.

Panaskan 150ml minyak masak atau lemak babi dalam kuali yang dalam, kemudian masukkan hirisan bawang merah dan goreng sehingga perang keemasan. Seterusnya, masukkan telur ketam dan tumis sehingga pekat, kemudian taburkan telur ketam ke atas isi ketam untuk warna, dan taburkan daun bawang cincang untuk aroma.

Masukkan tomato yang telah dicincang bersama 1 sudu teh serbuk perasa dan 1 sudu teh gula, tumis selama lebih kurang 2 minit, kemudian matikan api.

Letakkan periuk air rebusan ketam di atas dapur dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan tomato tumis. Teruskan memasak sehingga isi ketam membentuk lapisan yang terapung ke permukaan, kemudian kecilkan api, masukkan telur ketam tumis, perasakan dengan sos ikan, garam, dan MSG secukup rasa, dan matikan api.

Rebus mi beras sebentar dalam air mendidih, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Semasa dihidangkan, cedokkan kuah ke atas mi, dan hiaskan dengan isi ketam dan tauhu. Hidangkan panas dengan sayur-sayuran segar, belacan (secukup rasa), limau nipis, dan cili.

Plum Kering

[iklan_2]
Pautan sumber