Sedap dan unik, membuatkan pelanggan menyukainya

Rasa pelik nasi pecah daging

Nasi pecah adalah hidangan popular di Ho Chi Minh City. Orang ramai boleh mencari kedai nasi pecah murah atau di restoran. Salah satu sebab mengapa nasi pecah menarik pengunjung adalah tulang rusuk panggang yang harum dan lazat.

Namun, baru-baru ini saya mengenali restoran nasi patah yang tidak mempunyai tulang rusuk babi tetapi masih membuatkan pengunjung terpesona dengan ayam dan daging lembu yang dihidangkan bersamanya. Itu adalah restoran nasi pecah Muslim yang dijual di Jalan Nam Ky Khoi Nghia (Daerah 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — Ayam dan daging lembu diperap dan dipanggang apabila pelanggan tiba di restoran.

Pada jam 6 petang, di hadapan Masjid Rahim, ramai orang keluar masuk untuk menghadiri misa. Restoran nasi pecah di situ juga sesak dengan orang ramai. Saya mengambil peluang untuk berbual dengan semua orang di restoran itu. Cik Dang Thi Tuyet Mai (53 tahun) lah yang secara langsung menjual dan berkongsi perkara menarik tentang restoran nasi patah ini.

Cik Mai cakap dia orang Islam. Neneknya orang Malaysia dan ibunya orang Vietnam, jadi dia mengikut agama bapanya. Restoran nasi patah yang dibuka 5 bulan lalu dimasak dan disediakan mengikut citarasa orang Islam.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Restoran nasi pecah tanpa daging babi

"Restoran nasi pecah saya hanya menjual daging lembu dan ayam, tiada daging babi. Di bandar Ho Chi Minh ini, terdapat banyak restoran nasi patah, tetapi hanya sedikit yang menjual dengan cara ini, jadi keluarga saya membukanya. Pada mulanya, saya hanya terfikir untuk menjualnya kepada orang Islam, tetapi tanpa diduga, ramai pelanggan yang datang untuk menikmati hidangan nasi patah daging lembu panggang," kongsi Cik Mai.

Menurut Cik Mai, pada mulanya pelanggan datang ke restoran tersebut dan memesan nasi patah tulang rusuk babi. Apabila pemilik dan kakitangan menjelaskan, bukannya pergi, mereka tinggal untuk mencubanya. Ramai orang mendapati hidangan itu pelik dan lazat, jadi mereka kembali dengan kerap. Restoran dibuka dari jam 4 petang. hingga 12 pagi

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Hidangan ini diperbuat daripada bihun dan ayam.

Lauk nasi pecah Puan Mai jual termasuk daging lembu panggang, ayam char siu, ayam rebus, dan ayam goreng. Dia membeli sosej daging lembu Muslim di Chau Doc ( An Giang ) dan membawanya untuk dijual, yang dianggap pelik oleh ramai orang.

"Pada mulanya, restoran itu mempunyai sedikit pelanggan kerana tidak ramai yang tahu mengenainya. Secara beransur-ansur, ramai orang mengunjungi restoran itu dan mendapati ia lazat, jadi mereka secara beransur-ansur mengesyorkannya. Ada orang yang merakam dan menyiarkannya dalam talian, jadi sekarang terdapat ramai pelanggan. Sekarang, ramai orang bukan Islam makan di sini, dan pelanggan dari Phan Rang ( Ninh Thuan ) datang ke sini untuk perniagaan untuk mencubanya," Cik Mai berkongsi.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Pemilik dan kakitangannya beragama Islam.

Cik Mai berkata, nasi yang dipecahkan itu dicampurkan dengan nasi patah Nang Huong dan nasi patah Tai Nguyen supaya tidak terlalu melekit atau terlalu kering. Daging lembu diperap pada malam sebelumnya dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menyerap rasa. Ayam char siu diperap lebih 8 jam dan kemudian dibakar terus apabila pelanggan tiba di restoran.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Puan Mai berkongsi tentang restoran nasi rosak

"Saya tidak pernah makan daging babi sejak saya kecil, jadi saya tidak tahu sama ada ia sedap atau tidak. Saya menjualnya setiap hari, dan saya gembira kerana ramai pelanggan datang menyokong saya," katanya.

Mencari restoran nasi rosak

Encik Mai Tran Binh Nguyen (29 tahun, pekerja restoran itu) berkata bahawa dia bukan Islam tetapi masih datang membantu di restoran itu. Nasi pecah lembut dan melekit, daging lembu berperisa, telur goreng yang dimasak dengan sempurna, dan lain-lain adalah komen ramai pengunjung apabila mereka datang untuk menikmati restoran.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Bawang yang ditabur di atas nasi yang telah dipecahkan

Setiap bahagian nasi pecah berharga dari 35,000 hingga 40,000 VND. Sosej daging lembu sahaja dijual pada harga 20,000 VND/batang. En Binh kata tak ramai yang tak biasa makan sosej tapi ramai yang puji sedap, makan 2-3 batang dalam satu masa.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Encik Nguyen memanggang daging secara berterusan apabila restoran dibuka.

"Daging lembu adalah hidangan yang dipesan oleh ramai pengunjung. Selain itu, telur gulung, telur goreng, dan ayam char siu dimakan sebagai ganti tulang rusuk babi. Ramai orang menyangka kulit babi diperbuat daripada kulit babi, tetapi ia sebenarnya diperbuat daripada bihun, ayam cincang dan serbuk nasi yang ditabur di atasnya. Makan kulit babi tanpa rasa takut anda boleh menambah berat badan, tanpa rasa takut.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Telur gulung diperbuat daripada telur, bihun, cendawan telinga kayu,...

Do Ngoc Tuyet Nhi (20 tahun, tinggal di Daerah 8) mengetahui tentang restoran nasi pecah Muslim di media sosial jadi dia memutuskan untuk mencubanya. "Nasi yang dipecahkan itu tidak ada tulang rusuk babi tetapi ada daging lembu dan ayam untuk dimakan bersamanya. Saya dapati rasanya menepati citarasa saya, saya suka biji beras di sini, kecil dan lembut. Walaupun rumah saya agak jauh, saya pasti akan kembali ke sini berkali-kali lagi," ulas Tuyet Nhi.