Rasa manis dan wangi kuih tradisional

(GLO)- Sempena ulang tahun ke-233 kematian Maharaja Quang Trung (1792-2025), pada 19 September, di Muzium Quang Trung (komun Tay Son, wilayah Gia Lai), Kesatuan Wanita Wilayah (VWU) menyelaraskan dengan Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan untuk menganjurkan pertandingan "F.

Ini bukan sahaja aktiviti kebudayaan dan kulinari yang bermakna, tetapi juga peluang untuk kader dan ahli wanita menyatakan rasa hormat mereka kepada wira negara; pada masa yang sama, memperkenalkan dan mempromosikan produk tempatan tradisional kepada sebilangan besar orang dan pelancong.

Komrad Vu Thi Thu (2 dari kiri) - Timbalan Ketua Jabatan Propaganda dan Mobilisasi Massa Jawatankuasa Parti Wilayah dan rakan Ha Thi Giang Thao (kulit kiri) - Presiden Kesatuan Wanita Wilayah melawat gerai yang mempamerkan kek tradisional. Foto: MN

Dari awal pagi, 8 pasukan dari Kesatuan Wanita komune dan wad: Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc dan An Nhon Nam hadir di Muzium Quang Trung untuk menyertai peraduan. Setiap pasukan menyediakan 3-7 jenis kuih tradisional, di mana 1-2 hidangan disediakan secara langsung pada peraduan tersebut. Dalam masa 90 minit, tangan-tangan mahir wanita mencipta dulang kuih-muih yang berwarna-warni, lazat, penuh dengan rasa tanah air.

Kesatuan Wanita Komune Tuy Phuoc Bac membawa ke peraduan 7 kek istimewa termasuk: kek Chung, kek Tro, lempeng udang melompat, kek Duc, kek Tai vac, kek daun Gai, dan kek Dong Suong bunga Teratai. Antaranya, kuih daun Gai merupakan produk khas dan terkenal tempatan.

Kesatuan Wanita Komune Tuy Phuoc Bac menyediakan kuih tradisional untuk menyertai peraduan. Foto: MN

Untuk menyertai peraduan itu, Kesatuan Wanita komune memilih ahli yang berpengalaman dan berkemahiran untuk mencipta kek yang cantik dan lazat. Kuih-muih tersebut dipamerkan di atas dulang buluh yang dilapik dengan daun pisang, dihiasi dengan bunga-bungaan yang diukir daripada buah-buahan dan sayur-sayuran bagi menjadikan dulang kek lebih meriah dan menarik. Dengan persiapan yang terperinci dan persembahan yang mengagumkan, pasukan Kesatuan Wanita Tuy Phuoc Bac memenangi hadiah pertama.

Cik Nguyen Thi Van - Naib Presiden Kesatuan Wanita Komune Tuy Phuoc Bac berkongsi: Kami telah meletakkan sepenuh hati kami untuk membuat kek yang lazat dan cantik untuk ditawarkan kepada Maharaja Quang Trung, menyatakan rasa hormat dan terima kasih kami.

Gerai mempamerkan kuih tradisional Kesatuan Wanita Komune Tay Son. Foto: MN

Kesatuan Wanita komune Tay Son - unit tuan rumah juga kagum dengan kek tradisional seperti: kek Chung, kek Tet, kek Thuan, kek It, kek Linh, kek Dong Suong dan Troi Nuoc. Bahan-bahan untuk membuat kuih-muih ialah: pulut, tebu, kelapa, daun pisang, daun pandan, telur itik, daging babi... bergantung kepada setiap jenis kuih, bahan-bahan yang berbeza akan digunakan. Khususnya, pasukan peraduan kreatif dalam mewarna kek daripada warna sayuran, ubi dan buah-buahan, yang cantik dan selamat.

Walaupun hanya berhenti di tempat ketiga, pasukan itu masih meninggalkan banyak kesan yang baik. Cik Nguyen Thi Xuan Tinh - Presiden Kesatuan Wanita komune Tay Son dengan gembira berkongsi: Menyertai peraduan adalah peluang untuk kami menawarkan kemenyan, bunga dan kek untuk menyatakan rasa hormat kami kepada Maharaja Quang Trung. Ini juga merupakan peluang untuk ahli wanita unit bertemu, bertukar dan mengeratkan perpaduan.

Jawatankuasa penganjur peraduan persembahan kek di Kuil Tay Son Tam Kiet. Foto: MN

Para juri menilai penyertaan berdasarkan kriteria berikut: penampilan, rasa, kreativiti dan keselamatan makanan. Sepanjang 90 minit, 8 pasukan membuat dan mempamerkan kek tempatan mereka yang unik.

Kesatuan Wanita komune Binh Khe membawa ke peraduan pelbagai jenis kek: kek lima rasa, kek beras kukus, kek kacang hitam, kek sarang burung, kek suami-isteri dan kek thuan. Kesatuan Wanita wad An Nhon Nam menunjukkan kepintaran mereka dengan membuat kuih daun gai, kuih beras masin, kuih kulit babi, bihun ubi keledek ungu, kuih ubi kayu bakar, dan kuih span.

Perwakilan menawarkan kemenyan untuk menyatakan rasa hormat mereka kepada Maharaja Quang Trung. Foto: MN

Hasilnya, Jawatankuasa Pengelola telah menganugerahkan 1 hadiah pertama, 2 hadiah kedua, 3 hadiah ketiga, dan 2 hadiah saguhati kepada pasukan yang bertanding. Selepas majlis penganugerahan, Jawatankuasa Penganjur menawarkan kemenyan dan kek di Kuil Tay Son Tam Kiet, sempena ulang tahun ke-233 kematian Maharaja Quang Trung (1792-2025). Suasana menjadi riuh dan intim apabila pasukan yang bertanding mengajak semua orang untuk menikmati kuih tradisional yang dibuat sendiri.

Sempena ulang tahun kematian Maharaja Quang Trung, ramai orang datang ke Muzium Quang Trung untuk melawat, menawarkan kemenyan dan bunga. Justeru, peraduan ini turut menarik minat ramai orang untuk berkunjung dan mempelajari cara membuat kuih tradisional. Cik Nguyen Thi Hien (Kumpulan 10, Quy Nhon Ward) berkongsi selepas menikmati kuih tradisional: "Kek ini semuanya sangat lazat, kaya dengan rasa dan disajikan dengan cantik. Ini menunjukkan kepintaran ahli persatuan wanita."

Jawatankuasa penganjur menganugerahkan hadiah pertama kepada pasukan Kesatuan Wanita Komune Tuy Phuoc Bac. Foto: MN

Cik Ha Thi Giang Thao - Presiden Kesatuan Wanita Wilayah berkongsi: Pertandingan ini merupakan peluang untuk kader dan ahli wanita menunjukkan rasa hormat mereka kepada nenek moyang mereka; ingatkan semua orang melihat kembali ke akar umbi, mendidik tradisi patriotisme, akhlak "Apabila minum air, ingat sumbernya". Ini juga merupakan peluang untuk wanita menunjukkan kepintaran mereka dan mempromosikan masakan tipikal tempatan mereka.

Sumber: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html